鱿鱼的做法爆炒鱿鱼(爆炒鱿鱼家常做法是什么)

炒鱿鱼时,直接下锅炒是大忌,多加这一步,鱿鱼鲜嫩好吃不腥气

首先把鱿鱼清洗干净放到案板上，用剪刀先把鱿鱼肚子剪开，内脏拿出来扔掉，如果有鱿鱼籽也要单独拿出来，除了籽其它内脏都不能吃。拿出内脏，剪掉鱿鱼头，去除头部的嘴和眼睛，清洗干净，切成小段备用。再看下鱿鱼背部，用手摸一下有一根硬脊柱，是透明的，和塑料一样，这个也要取出。

爆炒香辣鱿鱼做法 用料：鱿鱼2只，杭椒 2根 ，小米椒4个，洋葱半个，蒜4瓣，姜 4片，花椒20粒，豆瓣酱1勺，生抽1勺 ，耗油1勺，老抽1勺，糖20克 步骤：鱿鱼洗净切条 关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 2.切杭椒 关闭无图模式：我的 > 设置 >。

主料：鱿鱼2个。辅料：油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、黑木耳一把、青椒几个、大蒜几颗、生抽2勺、淀粉1勺。木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。

处理鱿鱼爆炒鱿鱼最关键的一步,是要把鱿鱼处理干净,有如下几步: 1.用清水冲洗鱿鱼,将鱿鱼的皮轻轻撕掉; 2.一只手抓住鱿鱼头,另一只手抓住鱿鱼身。

爆炒鱿鱼家常做法是什么

先准备好所需要的食材，鱿鱼，青辣椒，红辣椒。（也可以放点洋葱一起炒）把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。

鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡 将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用 辣椒切丝,蒜瓣拍碎待用 大火热锅,倒入适量油。

爆炒鱿鱼的做法 爆炒鱿鱼首先要准备鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、蚝油、盐、白糖、食用油、料酒等调料，再将新鲜的鱿鱼处理干净并切小段。洋葱洗净后切丝，青椒和红椒洗净后切丝，葱、姜和蒜洗净后切丝。锅内加水烧开，再放入鱿鱼焯水几分钟，焯水的同时加入料酒和盐，这样可以去除腥味。

鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用。坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出。香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量。坐热油锅，倒入适量有，烧热后爆香姜末。接着倒入鱿鱼，大火翻炒，一小勺料酒放入 放入干辣椒，倒入1小勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀。

首先,准备一条鱿鱼,鱿鱼撕开后,掏出鱿鱼的软骨,将鱿鱼外表的一层皮撕掉(不影响菜品)。 2.把鱿鱼的眼睛去掉,眼睛中含有许多的墨汁。

爆炒小鱿鱼家常做法?

食材用料:鱿鱼仔1条、洋葱1个、料酒少许、姜两片、糖一小勺、番茄酱适量(可加可不加、耗油适量、孜然粉适量、生抽适量 洋葱切片,备用。

原料 more 鱿鱼 (300克) 红椒 (1个) 洋葱 (半个) 生姜 2片 生抽 2勺 盐 1勺 香醋 1勺 大蒜 2瓣 料酒 2勺 大葱叶 适量 小葱段 适量 1/准备好食材。

一起来看看爆炒鱿鱼详细的制作过程吧。准备食材：制作过程：准备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。准备一点大蒜，拍平切成蒜末，准备几根葱，切成小段，然后准备一块生姜也切成末。准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。

用料: 鲜鱿鱼:300克 料酒:1勺 姜丝:适量 蒜瓣(拍扁):4个 小米辣:2个 芹菜:200克左右(主要用到的是芹菜杆。

超市买的鱿鱼可以做成美味的爆炒鱿鱼,口感脆嫩又入味,下酒下饭,而且做法也很简单哦! 原料: 鱿鱼:1条;洋葱1个;青辣椒:2个;干辣椒:4个;小米辣1个;花椒:15g 葱姜蒜:少许;料酒:1勺;生抽:1勺;耗油:1勺;白糖:1勺;鸡精:1勺;豆瓣酱:1勺。

爆炒鱿鱼的家常做法

爆炒鱿鱼的做法如下：1、将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老，在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用。2、将葱，姜，蒜，辣椒洗干净，蒜以及辣椒切碎，姜切片，葱切段，起锅烧油将处理好的葱，蒜放入锅中翻炒爆香，翻炒出香味以后就可以将已经处理好的鱿鱼放入锅中，翻炒两分钟后加入生抽，蚝油以及辣椒酱翻炒入味。3、再次翻炒两分钟，然后加入清水，水不要加得太多，一小碗就可以了，然后就是收干汤汁，收干汤汁后，将切好的辣椒放入锅中翻炒几分钟就可以出锅了。

爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼1000g 洋葱300g

二荆条250g 葱姜蒜适量

泡椒适量 泡姜适量

干辣椒适量 郫县豆瓣适量

火锅底料适量

爆炒鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。

步骤2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切断。

步骤3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。

步骤4

锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。

步骤5

炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。

步骤6

当看到鱿鱼的水分基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。