鸭胗怎么做好吃又简单的做法(鸭胗在市面上常见的做法有哪些？)

鸭胗在市面上常见的做法有哪些?

凉拌鸭胗：适合夏天食用的一种方式。先将鸭胗煮熟后切片，用辣椒油、蒜泥、酱油、醋、花生碎等调料拌匀。这种做法简单快捷，酸辣开胃，非常适合作为下酒菜或是夏日凉菜。酱爆鸭胗：这是一种色香味俱全的做法。将鸭胗切片，用大量的葱、姜、蒜以及豆瓣酱、甜面酱等炒制，最后加入少许料酒和糖提鲜。

原料:鸭胗、花生、姜、蒜末、辣椒、香菜、酱油、蚝油、香油、芝麻、醋、料酒。 做法步骤: 第1步、先炸花生米,热油炸两分钟即可。

柚子皮闷鸭子 1. 柚子皮冷水下锅,煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上。

鸭胗泡水半小时清洗干净，锅内放水烧开，倒入少许白酒，把洗好的鸭胗焯水捞出，放凉备用。鸭胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切丝，蒜切碎。炒锅入油，放入花椒粒爆香。倒入鸭胗翻炒至变色，加入料酒。把鸭胗推一边，依次放入小米椒、泡椒、姜丝和蒜粒快速翻炒。

鸭肫怎么炒又好吃又嫩?

主料:鸭胗8个;红辣椒6个;泡椒10个。 配料:花生油50克;盐3克;生抽20克;料酒20 30克;生姜两块;大蒜子半个。

将鸭胗洗净，并用刀轻轻刮去外表的薄膜，切成适当大小的块状备用。2. 将一些姜片和葱段加入开水中焯水，去除血水和腥味，然后捞出备用。3. 在锅中加入适量的清水，放入焯水过的姜片和葱段，煮沸后加入鸭胗块煮几分钟。4. 将煮熟的鸭胗块捞出，用清水冲洗干净。

把鸭胗洗干净,酸笋也洗一次装盘 2.在锅里装入水,待水沸腾后,加入洗干净的鸭胗过一次水,鸭胗变色后涝出沥干水分 3.在炒锅里加入酸笋,不要放油。

鸭胗的做法有很多种，下面是一个简单又好吃的做法：材料：- 鸭胗500克 - 姜片3片 - 大葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 耗油1汤匙 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 步骤：1. 鸭胗洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。

先将鸭子焯下水,去掉鸭子体内的血水,炒锅里倒入水,将鸭子放进去,水是刚好漫过鸭子的就好,加点料酒,大火煮开就好 3.倒掉之前煮鸭子的水。

步骤：准备好所需材料。胡萝卜切成菱形片状。洋葱洗干净切成小块。撒适量盐将鸭胗内部反复搓洗干净。将鸭胗放入锅内焯水。煮至沸腾出沫加入一汤勺黄酒去腥然后再煮片刻关火。将鸭胗清洗干净并切成薄片。锅内放油烧热放入鸭胗翻炒。放入胡萝卜一同翻炒。

鸭胗怎么做好吃又简单

原料：鸭胗250克。配料：青椒1个、红椒1个、蚝油、胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、生抽、鸡精、生姜、大蒜、葱各适量。

做法: 1. 备料:将鸭胗洗净,切成薄片;白萝卜去皮,切成薄片;姜、蒜切末,干辣椒切小段。

泡椒鸭胗 1.鸭胗洗净,焯烫,捞出沥水。 2.锅中倒入适量清水烧沸,放入盐,鸭胗煮熟,捞出沥水,切片装碗,碗中加入泡椒和水,腌制入味即可。

（1）将鸭胗切边撕筋后一分为二，改刀。（2）将线椒、小米辣、干辣椒切成小段，葱、生姜、蒜子切成末，备用。（3）将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟，锅中倒入适量水，烧热后加入鸭胗。（4）锅中放入适量油烧热，将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、姜末倒入锅中翻炒，加入热水后小火熬制10分钟。

首先将鸭胗用清水焯水。然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。随后另起锅、鸭胗放入锅内，再放入浸过鸭胗的清水，加入姜丝和花椒粒一起煮熟。煮好的鸭胗捞起。之后将鸭胗切片。紧接着开始调拌汁儿，蒜蓉、香菜、葱末、生抽、白糖、食盐、香醋混合拌匀。再撒上白芝麻装饰一下。凉拌鸭胗就做好了。

炒鸭胗：将鸭胗切片或切丝，与葱、姜、蒜等调料一起快速翻炒。可以根据口味添加辣椒、豆瓣酱等提味。炒鸭胗是一道简单快捷的家常菜，口感鲜美，适合搭配米饭食用。卤鸭胗：将鸭胗放入卤水中，加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，以及酱油、盐、糖等调味料，慢火炖煮至入味。

鸭胗有哪些家常的做法?

麻辣鸭胗：将鸭胗处理干净后切片，用开水焯煮至半熟。锅中放油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，放入鸭胗快速翻炒，加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖等调味料，炒至鸭胗熟透且入味。这些做法都是比较简单的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整。

用料 鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏 750g,酱油 半碗,姜 几片,带皮蒜头 半个,片糖 一小块,盐 少许,清水 大半碗 做法步骤 先将鸭肉冷水下锅。

食材:仔鸭(要3个月以上土鸭,不能要太老的),生姜,花椒粒,大蒜,湖南椒,小米椒,蒜辣椒,酸水(就是家里腌制酸辣椒的酸水),盐,鸡精,八角,桂皮。

将腌制好的鸭胗放入蒸锅，蒸煮20分钟，确保鸭胗熟透并吸收了全部的香味。蒸好后，关闭火源，让其自然冷却。最后一步：切割享食 待鸭胗完全冷却后，切片，可根据个人喜好选择不同的切法，如平整的片状或斜切。这样，一道美味的腊鸭胗就完成了，随时可以端上餐桌，让家人朋友一同品尝。

宫保鸭胗：模仿宫保鸡丁的做法，将鸭胗切丁，与花生米、干辣椒等一起炒制，加入宫保酱料（由酱油、糖、醋、料酒等调制而成），炒出酸甜辣的味道。鸭胗炒菜心：将鸭胗切片，与菜心一起炒制，加入蚝油、生抽等调料，简单快捷，适合家常菜。

鸭胗怎么做好吃又简单

做法一：卤鸭肫肝

原料:鸭肫500克，鸭肝500克。辅料:酱油100克，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克，料酒50克，粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克。

做法:

1、鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物。

2、用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净。

3、锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。

4、锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开。

5、撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。

6、揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁。

7、淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。

做法二：鸭肫汤

材料:鸭肝50克，鸭肫50克，鸭肠100克，冬菜30克。

调料:干红辣椒段、鸭骨架高汤、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。

做法:

1、鸭肝、鸭肫 分别洗净，切块;鸭肠、冬菜分别洗净，切段。

2、沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火 烧沸，放入姜片、葱段。

3、大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。

4、煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替。