羊肉怎样煮才好吃(怎样炖羊肉好吃步骤)

羊肉汤补肾

表弟最近总是觉得腰膝酸软,晚上睡觉总是睡不好,容易醒,而且有点尿频,检查了一下,大夫说是有点肾虚吗,建议调理一下,不是很严重,可以食疗。

将羊肉清洗干净后，切成适当大小的块。切肉的时候尽量沿着肉纹切，这样可以使肉质更加嫩滑。之后，用冷水浸泡羊肉30分钟到1小时，这可以帮助血水和部分杂质溶出，减少腥味。3. 焯水 焯水是去除羊肉腥味的关键步骤。将清洗后的羊肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒。

材料 主料:羊肉500g、荸荠100g、腐竹100g、水1000g。

关键 羊肉一定要小火煮,大火煮出来的羊肉会颜色发红,煮完后再浸泡30分钟,这样会更入味。 清炖羊肉 烹调方式 清炖。

怎样炖羊肉好吃步骤

羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒入半锅热水。胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用 热锅入少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。加老抽、生抽、料酒炒上色。炒锅内上色的羊肉倒进炖锅。

羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了。高压锅就短一些,10几分钟。当然,具体还得看大块肉还是小块肉,火候如何,羊肉品质如何等等。

羊肉或羊排切成小块，用流水清洗干净。葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒。水萝卜洗净后切成大片备用。锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。再放入适量盐，转小火再炖半小时。

葱爆羊肉。用料：羊肉、辣椒（青椒尖椒均可，凭个人喜好）、大葱、食盐、料酒、老抽、淀粉、姜、蒜、香菜。

羊肉可以任意吃:煮、炖、烧烤、煎、做馅、涮、羊头可以做白切羊头肉,也可以煮熟后与羊杂一起做羊杂汤。

桃妹来解答。 羊肉炒着吃还是煮着吃,关键取决于羊肉的质量和部位。如果是宁夏的滩羊,或者新疆的塔里木小山羊,没说的,直接白水煮吧。

羊肉怎么煮才好吃

羊肉可以通过以下几种方式煮才好吃：1. 炖羊肉：将羊肉切成块状，放入炖锅中，加入适量姜片、葱段、料酒和清水，炖煮1-2小时。炖煮过程中可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、八角等，以增加口感和味道。

先将羊肉切块，并用盐、胡椒以及其他喜欢的调料进行腌制，腌制时间可根据个人口味而定。2. 准备一个大锅，加入足够的水，将羊肉放入水中，煮沸后撇去浮沫。3. 可以添加一些调味料，如姜片、蒜瓣、八角和香叶等，以增加羊肉的香气。

炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂，也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

要煮出好吃的羊肉炖菜，以下是一些技巧：1. 选购优质羊肉：选择新鲜、嫩的羊肉，可以选择肩胛肉、腿肉或排骨等部位。避免选择肥膘较多的肉块。2. 去腥处理：将羊肉浸泡在水中约30分钟，中途换水1-2次，可以帮助去除一部分腥味。3. 预处理羊肉：将羊肉切成适当大小的块状，用开水焯水去除血水和杂质。

有很多种方法可以让羊肉好吃。以下是一些常见的做法：1. 烤羊肉：将羊肉切成块状，腌制一段时间后，用烤架或烤箱烤制。可以加入香料和调味料，如大蒜、迷迭香、孜然等，增添风味。

清水煮羊肉的正确方法?

做法: 1.羊肉洗净切块。 2.羊肉块冷水下锅,放入2匙料酒,烧沸后去除浮沫。 3.捞出再次洗净浮沫。 4.姜拍松切厚片,蒜拍松,葱切段,萝卜切大块备用。

羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

准备食材:羊肩肉(提前解冻切粒用少许生粉腌制)、秋葵、咖喱粉、姜。 2.秋葵去掉两端从中间切开、姜切片。 3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入羊肉。

煮羊肉的调料配方 用铝窝(因用铁窝时,窝上铁锈会入到肉汤中,汤色不鲜艳)1口。

怎样煮羊肉好吃

煮羊肉的方法有很多种，下面是一种简单的方法来煮羊肉，使其更加好吃：1. 准备材料：羊肉块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。2. 将羊肉块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。3. 将焯水后的羊肉块捞出，冲洗干净备用。4. 热锅加入适量的油，加入姜片和葱段爆炒出香味。

炖羊肉汤首选大铁锅,保温效果好。不是很美观,但熬出来的汤味道很好。 但铁锅熬汤有个缺点,汤不能在铁锅里过夜,因为羊肉汤凉了会有铁锈味道。

羊肉炖黄芪加白芷是一道非常美味的中华传统药膳,不仅口感鲜美,而且具有滋补养生的功效。

独家秘诀：在炖煮的过程中，可以添加一些特色食材，例如红枣、胡萝卜、土豆、山药等，增加口感和营养。6. 出锅：炖煮完成后，取出香料、葱姜蒜等固体材料。可以选择将煮汤和炖羊肉分开，或者一起装盘，撒上一些葱末或者香菜等装饰，使味道更好。

将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

煮羊肉好吃，首先得把羊肉去放入清水内浸泡2个小时左右，再进行焯水，去除羊肉里面的血水和腥味，之后直接放入锅中进行煮制即可。煮制羊肉时可根据个人口味放上一些姜、大葱、花椒、辣椒等调料进行调味，以及可放入一些粉条和土豆作为配料，使口感更丰富。

羊肉怎么炖烂

羊肉怎样煮好吃又烂？

分享一下炖羊汤的方法。想要羊肉煮得好吃，要按照这种“方式”，羊肉又烂又香

第一步就是先要将准备好的羊肉直接用清水给冲洗干净，冲洗的时候我们还要注意将羊肉上面的白色膜给去掉，如果不去掉的话就会直接影响到羊肉的口感。

整理好羊肉之后就直接在锅里面倒上冷水然后放进羊肉、姜片和料酒。之后直接开成大火然后煮上五分钟左右的时间。（也可以不焯水，用冷水泡上3-4小时，中途换水，这个比较慢）

再将羊肉焯好水以后就可以直接捞出来了，随后用温水将羊肉表面的泡沫给清洗掉，然后直接起锅烧水，在锅里面加上适量的清水然后直接开大火烧开，羊肉放进去、生姜和花椒然后将锅里面的水给煮开。

当锅里面的水煮开以后就直接盖上锅盖，直接用中火慢慢的炖上大约半个小时左右的时间然后加入准备好的白萝卜之后再盖上锅盖继续炖上二十分钟左右的时间。最后再加上盐调味后直接盖上锅盖再炖上大约十分钟左右然后就可以直接出锅了。

上面就是家常炖羊汤的小方法，在炖的时候一定要注意，不要因为想让羊肉吃起来更加的有味道去加一些炖汤的香料，因为羊肉这种肉类食材在炖汤的时候不适合加入香料。

所以我们一定要注意不能放香料，不然这样的话就会导致羊肉的汤不会很鲜美。炖羊汤的时候要注意这一点。

羊肉如何炖得软烂入味？教你饭店不外传诀窍，口感软烂，毫无膻味。亲爱的题主，您好，我是大厨陈其喜，今天给您分享美食希望您满意！

炖上一锅热气腾腾的羊肉，一定是一件特别幸福的事情。但是咱们很多朋友，自己在家炖的羊肉，又柴又嚼不动，而且还不入味，今天呢，我就分享给饭店不外传的炖羊肉诀窍，30分钟之内就能让羊肉口感软烂，毫无膻味，好了，废话不多说，接下来，就把这几个诀窍分享。

诀窍1、羊肉用刀拍打几下。

首先，咱们在炖羊肉的时候，第1个诀窍就是，羊肉一定要用刀拍打几下，大家一定不要觉得这个细节无所谓。很多朋友买来的羊肉，切好直接下锅炖了，这是导致羊肉发柴不入味的关键，正确的做法是，羊肉切好后，用刀稍稍用力拍打几下，将羊肉拍至形变，这样羊肉内的肌肉纤维，就会被打散，炖出来的味道也会更加软烂入味，这一点，咱们大家一定要牢记。

诀窍2、羊肉焯水时间不要超过二分钟。

第2个在炖羊肉时的诀窍就是，羊肉焯水时间不要超过二分钟。因为羊肉在没有油的清水中如果一直煮，那么羊肉就会外皮会缩紧，后期再加什么调料都不会入味了。正确的做法是，将羊肉冷水下锅，一分半钟左右撇去浮沫，然后立刻倒出。这才是给羊肉正确的焯水过程，这一点，咱们大家也一定要牢记。

诀窍3、精盐一定要最后放。

第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。很多朋友将羊肉下锅后，直接就加盐调味了，其实这种做法是错误的，如果直接加盐，那么炖好的羊肉，只会外边有咸味，里面是没有咸味的，只有将羊肉炖制足够软烂，然后再放盐慢炖，这样精盐的咸味，才会吸入到羊肉中，吃起来的味道也更好吃，这一个细节，咱们大家也要牢记。