油条做法大全简单易学(家庭炸油条最简单的做法和配方？)

家庭油条放什么好吃又简单

揉面团时，要逐渐加入适量的水，避免用水过多导致面团过软。2. 静置发酵的时间不宜过长或过短，以避免油条发酵不充分或过度发酵。3. 切好的面团条状不宜过宽或过窄，可以根据个人口味调整。家庭油条的做法简单易学，只需几个常见的食材和简单的步骤，即可制作出香脆可口的油条。

今天，我将分享一款简单易学的家常油条制作方法，无需铝害泡打粉也能做出美味。首先，准备以下材料：酵母2克、盐2克、温水85毫升、鸡蛋1个、糖10克、无铝泡打粉2克（或选择油条膨松剂）、面粉200克。

首先准备以下材料。 2.将面粉放入白糖,酵母,水。 3.和成面团。 4.搓成条两个捏在一起。 5.锅中倒油,放入油条。 6.炸至金黄即可捞出食用。

油条面坯制作方法将配方中面粉、温水以及所有配料都放到面盆里进行搅拌（注意酵母粉最好先用温水化开），将搅拌好的面絮用手揉成面团，然后盖上盖子醒面，十分钟之后再进行一次揉面，直到将面团揉至非常光滑就可以进入到发面程序了，室温发面一个小时到一个半小时左右。

半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了。首先把所有的材料都称好,放在汤碗里。白糖和盐可以根据自己的口味来调节。

家庭炸油条最简单的做法和配方?

两条摞一起。 步骤5 筷子抹油,在中间按一下。弄好的条条餳10分钟。 步骤6 锅中放油,油7成热放油条。放的时候把条条稍微抻一下。放入后用筷子不停翻动。

油条是中国传统早餐中的主角之一，经过几百年的积淀，已经成为了口味和做法都各有特色的食品。油条的制作工艺可谓是简单易学，下面我们就来详细介绍油条的做法和配方。1. 主料 面粉500克、发酵粉5克、泡打粉3克、糖25克、盐4克、水300毫升、淀粉适量。

炸油条，这道早餐传统美食，往往因为添加明矾和反复使用油而引发健康担忧。但家常自制油条可以避免这些问题，既营养又安心。以下是一份简单易学的不加明矾的炸油条做法：首先，准备500克面粉，加入适量水和酵母，搅拌均匀后静置发酵，大约需要两个小时，让面团充分膨胀发酵。

油条，通常也称为“油饼”，是一种广受欢迎的传统中式早餐点心。相比于其他早餐食品，油条色香味俱佳，不仅口感酥脆，而且做法简单易学，成本低廉。下面就为大家介绍正宗油条的配方及制作过程。

这是我做的最简单、最放心的油条 所需材料400克面粉、20克食用油、200牛奶、4克酵母、4克盐 1:所有材料混合揉成光滑面团 2:盖上保鲜膜醒发两倍大 3:撒上干粉。

然后用切刀，把擀好的面皮，切成大小为2厘米左右的长条，一般在制作油条生胚的时候，为了防止形状不好把控，采用刷油或撒粉两种方法，家常做的话，最好是选用撒粉，这样既简单也不会弄得到处都是油。

家庭油条的制作方法

家庭油条是中国北方传统的早餐食品，制作方法简单易学，原料简便，味道鲜美可口。以下就是家庭油条的制作方法：原料：面粉、酵母、水、盐、油 步骤：1. 将面粉、酵母、水和少许盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。2. 将揉好的面团盖上湿毛巾，静置在温暖处发酵1个小时左右。

做法：1根油条又可以分成两条，2根油条相当于4条，切成小段。1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋和5勺清水，调成糖醋汁。把姜末放在糖醋汁里。放点油，把油条炸一遍，炸好后捞出来。

取一条擀平的面团，将两边向内对折，然后用筷子轻轻压在中间，再将两边再次对折，用手指轻压一下，捏紧。8. 将制作好的油条摊放在案板上，继续制作余下的面团。9. 取一大锅，倒入足够的食用油，加热至180摄氏度。10. 将油条逐个放入油锅中，用筷子频繁翻动，炸至两面金黄色。

自己炸油条的最简单做法是需要准备酵母、面粉和油的。

很简单1.制作油条面:泡打粉14克,盐8克,鸡蛋两颗,清水300克,倒入碗中搅拌均匀。 2.中筋粉500克,倒入混合液揉成团,用手锤面包裹保鲜膜静置15分钟。

在家里怎样做油条好吃

酥脆油条炸油条的做法和配方

配方自制油条的做法食材明细

主料

面粉 500克、泡打粉 8克、小苏打 3克

糖 12克、盐 7克、黄奶油 20克

辅料

鸡蛋 一个、温水 280毫升

配方自制油条的做法步骤

1

成品！

2

成品！

3

面团和好，冰箱过夜8小时，取出直接擀薄坯！

4

刀切小段！

5

两个面坯叠压一起，用筷子按压出纹理！

6

抻长！

7

油温180度炸！

8

炸制两面金黄，熟了出锅！

9

成品！

原料：普通面粉5000克，盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）

1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺即可。

2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

做法二

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

做法：

1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；

3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

做法三

无铝油条新技术

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两

和面方法：

1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水；

2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀；

3.将面放进盆里；

4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开；

5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止；

6.自然醒发4小时即可使用。

炸制方法：

1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；

2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；

3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；

3.放入油条机炸制2分钟即可。

做法四

1.将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右；

加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；

再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜；

2.次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；

3.炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。

①炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；

②面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；

③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；

④面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；

⑤明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用泡打粉代替；

⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；

⑦油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。