银耳做凉菜的做法(银耳凉菜的做法大全制作凉拌银耳的方法)

银耳凉拌菜的做法 银耳木耳凉拌菜的做法

食材:银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

用干银耳拌凉菜,银耳泡发之后还要焯水,下面是具体做法: 准备材料:黄瓜2根,银耳1朵,油1汤匙,精盐1茶匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,干辣椒2个。

银耳1朵、胡萝卜(红)半根、黄瓜半根、香菜1棵、香油适量、大蒜2瓣、盐5克、白糖半汤匙、醋1汤匙、味精少许、酱油1汤匙。步骤：银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段，锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟，捞出晾凉。

是燕麦藕,也叫燕麦筋。 是燕麦藕,也叫燕麦筋。

步骤/方式1 猪肝洗净,切成小巧的薄片 步骤/方式2 银耳木耳泡透,去根,洗净,撕成小片,焯水断生,然后捞出,过凉,控干 步骤/方式3 3.菠菜择净,清洗。

银耳凉拌菜是一道清爽可口的凉菜，以下是银耳凉拌菜的做法：所需材料：- 银耳 100 克 - 胡萝卜 1 根 - 黄瓜 1 根 - 红椒 1 个 - 青椒 1 个 - 食盐 适量 - 白糖 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 香菜 适量 做法步骤：1.将银耳用清水浸泡15分钟，去掉硬杂质，撕成小块备用。

银耳怎么做凉拌菜

橄榄油，共分为三个步骤，以下是凉拌银耳的详细操作：第一步：银耳焯水沥干 干银耳放清水泡发后焯水沥干备用。第二步：调料汁 生抽、香醋、盐、香油、橄榄油调成料汁。第三步：装盘拌匀 银耳装盘撒上香葱，倒入料汁拌匀即可。总结：以上就是关于银耳怎么做凉拌菜的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

将冷却后的银耳沥干水分，切成小块或者撕成小片。将配菜丝和银耳放入大碗中，倒入调好的味汁。用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一片银耳都裹上调味汁。6. 腌制 将拌好的银耳凉拌菜放入冰箱中腌制半小时左右，让味道更加入味。

主料银耳1朵白菜3叶粉丝1捆 辅料油适量盐适量干辣椒适量一品鲜酱油少量大蒜1头耗油适量绵白糖适量白醋适量熟黑芝麻适量味精适量步骤白菜拌银耳的做法步骤11。

用银耳做凉拌菜是需要煮的，但不需要煮很长时间，提前把干的银耳用温水泡上，等到银耳全部泡发以后滤掉水，换清水洗几遍。锅里面加上水用大火烧开，要等到水完全烧开再下银耳去煮。

银耳有很强的营养价值和食养功效,一年四季中,秋冬季节吃的相对来讲会比较多,因为秋冬季节,天气干燥,银耳有滋阴润燥、止咳润肺、补肾强心的功效。

银耳提前泡入凉水里，同时找个容器装入大约一升清水提前冻在冰箱冷冻室。准备好食材，将泡发的银耳洗净去蒂撕成小块备用。汤锅加适量水煮沸将银耳倒入焯约2分钟捞出放入之前冷冻好的冰水中冰镇备用。青瓜去皮洗净切成丝香菜切段，辣椒切丁，蒜子切细丝。

银耳凉菜的做法大全 制作凉拌银耳的方法

做法：银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。原料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

将银耳泡发，洗净，切成丝。2.将海带切成丝，放入碗中。3.加入适量的盐、醋、酱油、味精、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

原料:水发银耳150克,小黄瓜1条,精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。

准备一个大碗，放入银耳，木耳，胡萝卜，黄瓜和莲子，放入蒜末，干辣椒一掰两半放入碗中，撒上熟白芝麻。加入1勺生抽，适量的食盐。锅中烧热，加入2勺食用油，烧热至6成热后，淋入碗中，激发出香味。最后淋上1小勺食醋。然后搅拌均匀，使各种食材充分入味，这道凉拌菜就做好了。

银耳能和松花蛋凉拌,但是最好还是和大豆腐一起凉拌。色香味俱全。 从口感上来说,这两种搭配在一起不会太好吃。

银耳莲子羹 【材料】莲子50克,银耳1朵,枸杞1小把,冰糖60克,水适量。 【做法】莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了。

凉拌银耳用不用焯水

银耳凉拌菜的做法如下：

材料准备：适量小西红柿、柠檬汁、蜂蜜等。

1、银耳用温水泡发后摘成小朵。

2、捞出摘好洗净的银耳备用。

3、水开后放入饮水焯水。

4、焯水后的银耳过凉水后控干捞出放入小盆。

5、放入切好的小西红柿、蜂蜜和柠檬汁，这次没有柠檬了，我就放了白醋，搅拌均匀即可。

银耳凉拌是需要煮一下的。

因为银耳是生的，凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发，开水煮一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀。银耳富有天然植物性胶质。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

银耳的食用小知识：

1、银耳最好是用冷水泡，用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。

凉拌银耳是需要焯水的。

凉拌银耳时需要焯水是因为银耳泡发后，仍然是生的，其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌，经过焯水这一步，可以将其中的细菌或杂质彻底去掉，而且也不会造成营养流失。凉拌银耳，必须焯水。

凉拌银耳焯水注意事项

1、银耳和木耳焯水过后，需要过一遍凉水，这样可以使其口感更加脆嫩爽口。

2、焯水的时间大约需要7分钟左右。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起。