猪肉藕丸子怎么做又滑又嫩(莲藕猪肉丸子的做法)

猪肉莲藕丸子的做法

猪肉馅半斤，莲菜一个，鸡蛋一个，盐一勺，胡椒粉半勺，酱油一勺，香油一勺。莲藕洗净去皮，切小丁。加入剁好的猪肉馅。加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉。再加点芝麻油，搅打上劲。

【制作步骤】今天要教大家的是一道莲藕猪肉丸子制作教程，做出来之后非常美味，那么接下来咱们就先把做莲藕猪肉丸子需要用到的材料准备一下，先准备一节莲藕，大概在二两左右，然后再准备六两左右的猪肉，猪肉和莲藕的比例为3:1。

主料莲藕渣200g肉泥30g辅料糯米40g黑木耳5g盐4g糯米粉5g姜末3g葱10g 步骤 糯米莲藕肉丸子的做法步骤11.食材洗净准备好 糯米莲藕肉丸子的做法步骤22.藕榨汁机。

主料 猪肉200克 莲藕125克 辅料 鸡蛋1个 玉米淀粉30克 蚝油6克 胡椒粉1克 食盐2克 香菇10克 洋葱25克 莲藕肉丸的做法: 步骤step1 先把猪肉洗净。

首先,准备好莲藕和瘦肉,将其分别切成小块。 然后,将莲藕和瘦肉一起放入搅拌机中打成泥状,加入适量盐、鸡精和葱姜水搅拌均匀。

食材清单 五花肉馅 250克 、 藕 半节 、 鸡蛋 1个 、 姜 2片 、 葱 2根 、 盐 2克 、 白胡椒粉 1勺 、 香油 2勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 2克 、 鸡精 。

莲藕猪肉丸子的做法

准备用料。莲藕、猪肉、葱、淀粉、姜、油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽。肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜末。顺一个方向搅拌上劲，加葱碎搅拌均匀。莲藕洗干净，然后莲藕切碎。莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。取适量馅料，团成丸子。

用料:莲藕50克,纯瘦肉250克,冰块45克,木薯粉25克,盐8克,鸡精3克,酥蒜颗10克,肥猪肉30克,泡打粉4克,油5克。

最后加入莲藕，混合均匀备用。开始蒸肉丸，先在锅里加入适量清水，开最大档火力烧开水。水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐。盖上盖子，大火蒸15分钟左右。锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。

要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。

把油烧热，把丸子重新倒入锅内复炸，至丸子呈金黄色时捞出即可。特色：皮酥里嫩，略有粘性，有莲藕的清香鲜甜，是近年湖北走红的特色菜。做藕丸子时应注意：藕要新鲜，这样做出的丸子味道才鲜甜；擦好的藕茸要尽量挤干，这样作出的藕丸口感才好；也可根据自己的口味把香菜梗改为香葱末或是姜末。

步骤 清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤11.猪精瘦肉剁馅 生姜末10G 清蒸猪肉莲藕丸子的做法步骤22.大葱末10G 加入料酒、适量清水搅打均匀 再加入食用油、精盐、鸡精。

藕丸子怎么做又滑又嫩

先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。把泡好的香菇切成小丁备用。将猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。

藕丸子做法：准备食材：猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉，生抽，香油，鸡粉，料酒，鸡蛋清，葱花，姜末各适量。猪肉剁成末，加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀。莲藕洗净，去皮，擦成丝，放在肉馅中，加一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌。

食材: 莲藕、猪肉、玉米淀粉、小葱、生姜、食盐、蚝油、生抽、料酒、八角 我们选择猪肉要选有肥有瘦的,纯精肉做出来口感不好。

材料：猪肉馅200克、莲藕100克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、葱花10克、生抽2勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、食盐适量。莲藕去皮，刨细丝，剁碎。猪肉馅加葱花，莲藕。磕入鸡蛋，玉米淀粉。再加入生抽，食盐，胡椒粉，蚝油，搅拌上劲。虎口挤出肉丸子形状。

原料 莲藕两节,五花肉250克,蒜5瓣,姜1块,干辣椒3个,八角2个,桂皮1块。 调料 老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、白糖、食用油各适量。

红烧莲藕肉丸子的做法如下: 鲜藕洗净,去皮,切碎,捣成泥;葱一部分切段,一部分切末。

莲藕猪肉丸子的做法

主料：莲藕 150克、猪肉300克 。

辅料：油 适量、盐 适量、蚝油 适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉 适量、葱姜适量、生抽 适量、淀粉适量。

步骤：

1、肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜。 顺一个方向搅拌上劲 加葱碎搅拌均匀。

2、莲藕洗干净。

3、莲藕切碎。

4、莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。

5、取适量馅料，团成丸子。

6、丸子入蒸锅蒸熟。

7、炒锅中加水或是高汤。

8、加白糖、生抽、盐烧开。

9、淋入水淀粉烧开成浇汁。

10、将浇汁淋在蒸熟的丸子上，即可享用。

主料：莲藕150克、猪肉300克。

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量、生抽适量、淀粉适量。

步骤：

1、肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜。顺一个方向搅拌上劲加葱碎搅拌均匀。

2、莲藕洗干净。

3、莲藕切碎。

4、莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。

5、取适量馅料，团成丸子。

6、丸子入蒸锅蒸熟。

7、炒锅中加水或是高汤。

8、加白糖、生抽、盐烧开。

9、淋入水淀粉烧开成浇汁。

10、将浇汁淋在蒸熟的丸子上，即可享用。