手工冰糖葫芦制作方法(在家如何自制糖葫芦？)

冰糖葫芦的手工做法

冰糖葫芦的手工作法步骤：做法：山楂1斤、白砂糖500克、水250克 将1斤山楂洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬 接着我们用竹签把山楂挨个串起来，然后放置一旁待用，没有竹签的话，大家也可以用牙签来替代，做成小小的一个也不错。

制作手工冰糖葫芦的方法如下：准备食材和工具 准备新鲜的红果（如草莓、葡萄、杨梅等），冰糖、竹签或者小木棍、蜂蜜、炉子或微波炉、烤盘或者烤纸等。准备糖汁 将适量的冰糖放入锅中，加入适量的水搅拌均匀，然后加热，煮至冰糖完全融化，形成糖汁。

第一步:.将棕色彩泥揉成长条状,并用剪刀刻出糖葫芦的形状。 第二步.将竹签从底部插入。 第三步.将黄色彩泥揉成长条状,并缠绕在棕色彩泥上。

原料:山楂500克。 辅料:白芝麻130克。 调料:冰糖500克、水400克、油。 做法: 将山楂洗净。 然后去枝,剔除山楂壳。

挑选新鲜饱满、大小均匀，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核。然后将两瓣合上，用竹签串起来。放冰箱冷冻2小时以上，一次可以多冻一些，吃的时候取适亮出来做很方便。糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬，期间可以搅拌，让糖溶解。注意沸腾，糖出现均匀泡沫后转小火。不再搅拌。

你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 。

自制冰糖葫芦心得

买了他的一串冰糖草莓，一串只有四个，就要六块钱，但是味道却是极好的。跟他聊了一会儿，才知道他卖的冰糖葫芦都是自己手工制作的，每天固定卖三到四个小时，就能把二三十串糖葫芦和草莓全部卖出。由于糖容易化，所以都是要快速卖出才是最好的。感觉很有意思，回去之后打算自己也尝试一下做冰糖葫芦。

街头制售糖葫芦的小摊大多条件简陋,卫生状况堪忧 在解放桥附近,记者看到,一名小贩扛着插满糖葫芦的草把子在路边叫卖,草把子上方四五串糖葫芦用包装袋装好。

温度过高 冰糖葫芦的外表是含有一层糖的,虽然看上去心灵体透,但是制作的最主要原料也都是白砂糖或者是棉白糖,糖在高温的环境当中是非常容易化掉的。

将山药带皮洗净，如果太长的可以断开。2.洗净断开的山药放在蒸锅里。3.开锅蒸二十分钟左右，山药蒸熟变软。4.将山药串成串，晾凉。5.菜板在凉水中泡二十分钟左右，取出擦去水份，抹一点点玉米油备用。6.将轴冰糖压碎。7.冰糖和清水一起放入锅中。8.大火将糖融化。

冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，以山楂为主要原料，外层裹上一层糖浆，冷却后形成硬壳，甜中带酸，口感独特。在制作冰糖葫芦时，去籽是一个比较关键的步骤，因为山楂籽较硬，如果不完全去除，会影响整体的口感。以下是一些常用的去籽方法：手工去籽法：准备工具：小刀、勺子或山楂去核器。

在家如何自制糖葫芦?

制作糖葫芦,最重要的是糖和山楂的选择,下面小编就结合图片给大家科普一下。 1. 准备好食材,山楂洗净。2. 将山楂从中间切开。3. 去核。

冰糖葫芦的制作工艺：制作冰糖葫芦首先需要选择新鲜水果，去核后串在竹签上。接着将串好的水果浸入熬制的糖浆中，使其表面包裹一层晶莹剔透的糖衣，待糖衣凝固后即可食用。5. 冰糖葫芦的营养价值：冰糖葫芦不仅口感佳，营养价值也十分丰富。

冰糖葫芦的制作方法 冰糖葫芦的制作非常简单。首先，需要准备好一些水果，在其中拔去果核。然后，把这些水果串在竹签或小木棍上。最后，把水果放入糖水中，裹上一层薄薄的糖衣，待其冷却后即可。5. 冰糖葫芦的营养价值 冰糖葫芦不仅美味可口，而且富含营养。

原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油。 设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡)。

自制糖葫芦怎么做？

从小我就喜欢吃冰糖葫芦，酸酸甜甜的，非常的好吃，每次一上街，我就会缠着妈妈给我买上一串。后来，妈妈从亲戚那里学会了做糖葫芦，每年一到山楂丰收的季节，妈妈准会给我做一些，让我吃个过瘾。现在长大了，我把妈妈做糖葫芦的方法，又改良了一下，味道别有一番风味，和小时候吃过的味道有一拼。下面我将详细的讲解冰糖葫芦的做法。

1、这是2斤山楂，放在盆中，加一勺食用碱（加碱的作用是可以把山楂洗的更干净）

2、然后倒上清水泡一会

3、山楂洗净之后，用刀把山楂的花嘴切掉

4、用竹签串起来（我这里一串串了5个山楂）

5、串好之后放在盘中备用

6、往锅中倒一碗冰糖，一碗清水（冰糖和清水的比例最好是1：1），熬到微微上色，成粘稠的糖浆

7、然后加入适量的熟芝麻（熟芝麻加不加都可以，但是加了之后，口感会更好）

8、改成小火，暂时先不要关火，避免糖浆凝固，山楂沾不上糖浆，把串好的山楂放进锅中，快速的滚动，裹上一层糖浆

9、在糖葫芦表皮上的糖浆还没有凝固的时候，放在油纸上面，防止沾案板，等待糖浆凝固

10、半小时之后，糖浆凝固之后，就可以开吃了

11、这样做的糖葫芦，除了酸酸甜甜，还有芝麻的香味，非常的好吃

烹饪小贴士：

1、买山楂的时候最好选择大小均匀的，这样做出来的糖葫芦才会均匀好看

2、清洗山楂的时候，最好放一勺食用碱，可以更好的清理上面的脏物

3、山楂上锅裹糖浆的时候，一定要把表皮上的水分处理干净

4、裹好糖浆之后，放在案板上的时候，要用油纸隔离冰糖葫芦和案板的接触，不然会沾在一起（没有油纸，也可以在案板上刷少许的油，也能防粘）