食秀必试：拔丝芋头的制作方法

食秀必试：拔丝芋头的制作方法 如果你喜欢吃甜品，那么肯定不会错过拔丝芋头这样的美食。拔丝芋头咸甜适口，亦软亦Q，特别适合秋季美食。接下来，让我们一起看看制作拔丝芋头的方法吧。 准备原材料 制作拔丝芋头需要准备以下材料：芋头、面粉、鸡蛋、色拉油、糖。 切芋头 首先，将芋头削皮洗净，切成适量大小的块状。这个过程需要注意芋头要切得均匀，这样做起来方便烹饪。此外，芋头切好后要放在清水中浸泡十分钟，去除多余的淀粉和泥土。 腌渍芋头 将浸泡过后的芋头块放在一个碗中，加入3克盐，适量白胡椒粉拌匀，腌渍十五分钟左右。这一步的目的是为了提高芋头的口感，使其更加香嫩。 裹面粉 将面粉放在一个碗中，加入少量水，搅拌均匀。将预处理好的芋头块逐一裹上薄薄的面粉，要确保每个芋头块都被裹上了一层面粉。 炸芋头 加入适量色拉油，大火加热油锅，烧至7成热。将裹好面粉的芋头块放入油锅中炸，翻炒几分钟，至芋头变成金黄色。将芋头捞出沥干油分，盛放到碗中备用。 拔丝糖浆 然后开始制作拔丝糖浆。将糖和水按照1:1的比例加入锅中，搅拌至糖完全融化，加热至焦糖色。 拔丝芋头 将芋头块逐一放入焦糖化的糖浆中，用筷子绕着芋头慢慢地搅动，使芋头被糖浆上色。待糖浆冷却之后，用两根拨子把芋头拉开，拉出糖丝，这样就完成了拔丝芋头的制作。 总结 制作拔丝芋头虽然过程稍微繁琐，但是只要按照步骤操作，就能够轻松地制作出美味可口的拔丝芋头。这个秋天，不妨试试自己动手，制作这样的甜品，也会为生活增添不少乐趣呢。