炸过的酥肉怎么做菜吃(炸过的酥肉怎么炒好吃？)

炸过的酥肉怎么炒好吃?

首先准备好食材,小酥肉装盘备用,老豆腐切成厚薄均匀的豆腐片,蒜苗洗净后拍散,斜刀切段,蒜瓣切片,大葱切片,生姜切片,大白菜切块 炒锅烧热。

煮平菇：将平菇掰开，放入锅中煮熟后捞出备用。2. 加入食材：将姜片、炸好的酥肉和豌豆尖放入锅中，继续煮熟。3. 加入调料：在煮熟的食材中加入适量的醋和盐，搅拌均匀后即可出锅。

油锅热油,筷子放入有小气泡即可。 将炸过的小酥肉放入油锅,小火炸3分钟,表面硬化后装出,放凉。 再次将小酥肉放入热油中小火炸热,使其更加香脆。

特别好吃,炸五花肉可以与土豆,茄子及胡萝卜一起炖菜。

炸好的酥肉怎么做好吃下饭菜呢

炸好的小酥肉有多种美味吃法。首先，**直接食用**，享受其香脆口感。其次，**煮汤**，将小酥肉放入汤中，增添浓郁风味。再者，**蒸制**，蒸煮后的小酥肉保留了肉的鲜美，别具一格。制作小酥肉的**第一步**是腌制五花肉。

我的炸酥肉技巧是跟爸学的,可以说深得其精髓,金黄酥脆、外焦里嫩,连吃三天都不够!!

首先把买回来的猪五花肉用水清洗干净，然后沥干水分以后放入案板之上，用刀切成薄厚均匀的五花肉片。准备一个干净的容器，将切好的五花肉片放入容器当中，一次求助收取的食用盐，leisure姜末，然后用筷子，将调料跟五花肉片搅拌均匀后腌制10分钟左右。

首先，将购买的猪五花肉清洗干净，去除多余水分，并在案板上切成均匀的薄片。在一个干净的容器中，将切好的五花肉片放入，接着加入适量的食用盐、姜末，用筷子将其拌匀，腌制约10分钟。

炸好的酥肉再怎么做菜

姜丝、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖少许、盐。做法：菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用；炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香；放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟，加入炸好的酥肉；加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

煮平菇 平菇掰开，放入锅中煮熟。2 倒入食材 放入姜片、酥肉、豌豆尖煮熟。3 倒入调料 倒入醋、盐即可出锅。

用料 炸好的小酥肉200克 葱,姜,八角,花椒,香叶,桂皮,陈皮,干辣椒,老抽,生抽各适量,白菜小半颗,木耳15朵,豆泡15个 鹌鹑蛋12个,老汤200克 生抽2勺。

首先，将猪肉清洗干净，然后切成均匀厚薄的片状，用料酒和盐腌制半小时，以便入味。接着，将淀粉、鸡蛋、面粉、盐和花椒粒混合在一起，加入适量的纯净水调成糊状。将腌好的猪肉片放入糊中，均匀裹上一层糊。然后，将锅中的油加热至八成热。

炸好的酥肉怎么做好吃 做法步骤

炸好的酥肉可以趁热食用，也可放置冷却后，煮蔬菜汤或作为火锅、汤锅的配菜。炸酥肉，是一道色泽金黄、外酥里嫩的传统美食，乡下人称其为“油砣砣”。

【炸好的酥肉炖汤制作方法】

原材料：酥肉120克，胡萝卜半根，粉条60克

　　配料：干辣椒2个，生姜3克，盐2克，胡椒粉1克，食用油20ML，葱花适量

　　制作方法：

　　1：准备主要原材料。

　　2：胡萝卜去皮切滚刀块；生姜切丝，干辣椒洗净沥水。

　　3：耐高温的砂锅架炉灶上，开火倒油，下姜丝，干辣椒遍出香味。

　　4：下胡萝卜块翻炒；胡萝卜素因属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收，所以要先炒胡萝卜。

　　5：炒约3分钟左右，胡萝卜开始变软时下酥肉。

　　6：加入热水，水量需没过食材。

　　7：大火烧开后转中小火，慢慢煨20分钟左右。

　　8：用筷子戳一直胡萝卜，很轻松穿透时，下用水冲洗过的粉条。

　　9：接着煮约2分钟，粉条变软时加盐，胡椒粉调味。

　　10：最后，撒入葱花，关火端上桌，即可美美的享用了。

【川味炸酥肉】

一.用料：猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量。

二.川味炸酥肉的做法：

（1）.首先将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择五花肉或者里脊肉，如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。

（2）.炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉？其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀。

（3）.接着把猪肉条放进去，让猪肉均匀裹上调好的粉糊，这时候不要急着炸，让猪肉腌制半个小时，这样会更加入味。

（4）.起一锅，锅里放入足够的油，尽量多些，然后把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把火调成比小火大一点的火，然后把肉条一条一条的放进去，动作要快些，炸到变色就可以捞出来，酥肉最好的一步就是要炸两次才足够酥脆，等第一遍全部炸好后，再把酥肉倒进去炸第二遍，到酥肉变得金黄色就可以出锅了，这样做出来的酥肉酥脆不易受潮

（5）.又酥又脆的酥肉就炸好了，一次吃不了的可以用保鲜盒或者保鲜袋装起来放冰箱保存，要吃的时候拿出来就可以了。喜欢辣的朋友还可以蘸着辣椒面一起吃，味道巴适。