香辣牛肉干的做法(正宗重庆麻辣牛肉干的做法是什么？)

正宗重庆麻辣牛肉干的做法是什么?

准备一锅水，加入生姜、大蒜、青葱、花椒、八角和香叶，煮沸后将牛肉片放入锅中，用中火煮至变色，约5分钟左右。捞出牛肉片，用冷水冲洗干净，沥干水分。准备一个容器，加入适量的酱油、料酒、白糖、食盐、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

食材 牛肉1000克,辣椒粉60克,花椒粉20克,白砂糖30克,八角、茴香、桂皮、香叶、丁香、肉蔻、陈皮1-2块。

食材准备：把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味。切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分（千万不要放油）。炒到表面干燥，有些粘锅为止。炒好的牛肉盛出来，炒锅洗净，加热炒锅，待温度升起后加入食用油。

空气炸锅手撕牛肉干 做法：切条，泡水10分钟。加两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺食用油、半勺白糖、香料（辣椒面、孜然粉、白芝麻），抓拌均匀腌制半个小时以上。空气炸锅底部铺锡纸，牛肉条码好。180度先烤15分钟，然后牛肉干翻面，170度再烤10分钟。

香辣牛肉干 食材:黄牛肉或者牦牛肉前腿肉,这样做出来不柴。香菜、葱段、八角、香叶、桂皮、草果、花椒粒、花椒面、辣椒面、姜、鸡精.做法:1.牛肉切条,焯水,焯水浮末捞出再洗净待用。再起一锅水放入牛肉,加姜、花椒粒、八角、香叶、桂皮,煮40分钟左右。2.油锅炸牛肉,把牛肉水分炸干,出锅控油。

牛肉干怎么做?

麻辣牛肉干的做法 提前将原材料准备好。将牛肉清洗干净放入开水锅中煮一下，去除多余的血污。将牛肉捞出用清水清洗干净煮熟，加葱段、花椒、姜片去异增香。将煮熟的牛肉放凉切成长4厘米粗0.7厘米左右的条子待用。锅内倒油烧热至7成左右时，将切好的牛肉干放入锅中炸熟炸透。

食材 鲜牛肉(适量)食用油(适量)盐(适量) 芝麻(适量)葱姜(适量)料酒(适量) 辣椒粉(适量)花椒粉(适量) 孜然(适量)酱油(适量) 步骤1: 买适量的... 食材 鲜牛肉(。

香辣牛肉干做法步骤: 1. 将牛肉切成薄片,厚度约为2-3毫米。 2. 在牛肉片上撒上盐、料酒、生抽、白糖、鸡精,搅拌均匀,腌制15-20分钟。

麻辣牛肉干的制作食材 麻辣牛肉干的做法步骤 1.葱切长段,姜切片。

材料:牛肉(切成薄片)、花椒、干辣椒、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、香油 步骤: 1. 将牛肉片用盐、糖、料酒腌制20分钟。

香辣牛肉干怎么做?

做法：1.起锅倒入适量的水，把大块的牛肉放入煮出血水，捞出备用。2.牛肉放凉一点，切成1厘米宽3厘米长的小细条。3.起锅倒入大量的植物油在锅中，油热后放入牛肉条，半炒半炸，小火炖出牛肉的水分。4.捞出牛肉，倒出多余的油。

主料:牛肉1500克。 香料配方:孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果(去籽)5克、香叶2克。

提前将原材料准备好  将牛肉清洗干净放入开水锅中煮一下,去除多余的血污。  将牛肉捞出用清水清洗干净煮熟,加葱段、花椒、姜片去异增香。

内蒙古风干麻辣牛肉干正宗做法如下: 材料:牛肉500克,生抽适量,老抽适量,白糖适量,料酒适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量。

准备香料：在锅中加入少量食用油，加热后放入干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，小火炒香，然后捞出备用。煮牛肉：将腌制好的牛肉条连同腌料一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至牛肉熟透且变得较为柔软。

但外面买的牛肉干不太放心,那能咋办呢?当然还是自己动手做咯,不但食材可以把控,而且味道可以随心调配,牛肉也给得多。

怎么做香辣牛肉干

　　平时很多人都喜欢吃牛身上的肉，各个部分都非常有营养，而且很爽滑。用它来做菜，已经有很久的历史了，全国各个地方的人都很喜欢吃，是一道有名、传统的菜。它非常常见，主要在北方比较多。一般是风干的，营养很丰富，里面有很多胶原蛋白，对人的皮肤是很好的，女人吃了可以更年轻。和其他东西一起吃，口感也很好，比如米粉，很容易消化。它的做法很简单，很容易就能学会。一起和看下。

怎么做香辣牛肉干 　　首先，要准备好材料。把牛肉放入开水里烫一下，再拿出来洗干净，然后把它切成条的形状，会更容易熟。最好是手指那么粗，然后放油进锅里炒，炒出香味的时候，就可以开始炸了。不要炸得太干，油要多一些，要没过牛肉。然后再准备调料，辣椒、酱油等。也可以加些啤酒，调节它的口味，再备一些醋，最好用小火炸，不要用大火，半个小时就可以了，要不很容易烧干，口感也不好。炸出来后，再撒些白糖就可以吃了，非常美味，很下饭，可以让人的胃口更好，食欲更好。

　　还有另外一种做法。首先，要准备好牛肉，最好是牛大腿的肉，吃起来会更滑。再备些酱油、葱、料酒等。然后切成条的形状，再撒上辣椒、五香粉等。20分钟再倒些水进锅里，煮开之后再把它放进去，放些水一起炖，炖到半熟的时候再加点糖。在炖的过程中，要不断翻动它，等它的肉变红了，再放些孜然进去，就可以出锅了，非常美味。在做的时候，也可以加入一些姜、蒜，桂皮、八角等，可以很好地去腥，让口感更好。它对脾胃很好，还可以补血，让人的筋骨更强壮。还能去寒，特别适合在冬天的时候吃。还可以消肿、止痛等。

牛肉干可以怎么吃 　　如果想吃起来更软，在做的时候，可以加点水，最好是矿泉水，然后放在微波炉里，大概10分钟就可以拿出来切来吃，口感会更好。有一股很香、醇厚的味道，也更容易熟，然后放入蒸锅里，蒸15分钟，拿出来后等它变凉的时候就可以吃了。

　　想要它吃起来更软，在做的时候，可以提前抹一些苏打粉，再放进去炒。然后再把菠萝、猕猴桃切成片状，用保鲜膜一起包住，它也会变得更软。在吃的时候，可以放一些色拉油，搅拌均匀，然后放在冰箱里冻一下。或加些醋或酒，再用保鲜膜一起包住，吃起来会更软，口感更好。或横着切，破坏它的纤维组织，这样它就不会有那么大的韧性，吃起来会更软。或撕开来吃，一条一条那样的形状，也很美味，吃起来也没那么硬。平时买牛肉干，想要买到好的，可以从它外表的颜色判断。如果它的表面是乳黄色的，就代表是比较好的牛肉，口感很好。这样的牛肉，脂肪也很少，就算吃多了，也不容易长胖。

牛肉干的营养价值 　　它口感很好，在那么多的肉类中，它的营养是比较高的，可以让人的身体更强壮，体质更好，特别适合在健身的时候吃。也可以让人的免疫力更好、消水肿等。它里面有很多的矿物质，铁含量也很高，非常适合一些贫血的人吃，也很容易消化，对身体很好。还能降低血压，缓解拉肚子的症状。

　　它可以增加人的肌肉，特别适合男子健身时吃。能让人更有活力，坚持得更久。它修复细胞的能力也很强，特别是受伤之后，很适合一些刚动完手术，或刚生完孩子的女人吃，可以帮助更快恢复，身体更强壮。牛肉干的宜忌人群

　　它的营养很丰富，适合很多人吃。特别是一些身体虚弱或贫血的人，可以让人更健康，更有活力。但一些有肝病或经常生病的人，最好不要吃。因为它是一种发物，会让病情加重，还会让皮肤瘙痒。它里面的胆固醇比较高，脂肪也很多，肥胖的人最好不要吃。它营养虽然很丰富，但也不要一次吃太多，一周吃一次就可以了，要不很容易胆固醇过高和脂肪堆积在里面。

　　上面就是关于牛肉干的一些知识和做法，平时有空，可以常做来吃。只要注意一些事项，对身体是很好的，可以让人的大脑发育得更快，特别是青少年。但在吃的时候，要注意，它是不能和白酒一起吃的，很容易会上火，对牙齿也不好，很容易发炎。也不能和板栗一起吃，很难消化。和田螺一起吃也不行，容易拉肚子。