土豆红烧排骨怎样做又软又烂比较嫩(土豆红烧排骨最佳做法是什么？有哪些步骤？)

红烧排骨炖土豆怎么做好吃 红烧排骨炖土豆最正宗的

把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用 2.锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化 3.放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒 4.放入适量酱油、料酒、老抽同炒 5.把排骨汤倒入锅内。

排骨别在炖了，教你红烧排骨炖土豆，入口软烂。

个人家常做法,你可以试一下: 食材: 1:排骨:500克(喜欢小排的话要交代清楚。

主料 排骨300-400g、土豆2-3个、花椒、干辣椒3-4个、八角2个、红油酱或豆瓣酱、蒜3瓣,姜3片、葱花儿、酱油 1. 排骨入水烧开,焯一下,去味去血,两三分钟即可。

材料 排骨 300g,马铃薯 2小颗,干香菇 6朵,青葱 2只,辣椒 1只,蒜头 4瓣,姜片 4片,甜豆荚 适量,<醃肉酱料> :,米酒 1茶匙,酱油 2茶匙,白胡椒粉 适量。

红烧排骨怎么炖容易烂

土豆切成滚刀块、葱姜切丝备用，排骨用水泡半个小时去除血水。锅中油油八成热放入冰糖，小火融化后，放入葱姜和花椒大料，炒香后放入排骨翻炒。排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖，再加适量的盐。

主料：猪大排500克。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油5克、冰糖适量、葱1段、姜3片、蒜5克、八角2个、料酒5克、老抽5克、香叶2片。把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。

食材：排骨750克，土豆两个（大的），葱一根，姜适量，蒜5瓣，八角两个，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量，生抽1勺，料酒1勺，红烧酱油半勺，盐1勺。排骨洗净汆水去污。开锅后冲洗干净，沥干水分。锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。

方法/步骤：排骨洗掉血水，沥净水分。土豆打掉外皮，切成小丁。准备好葱段、姜片和八角。锅中放入凉水，放入排骨，倒入料酒，大火煮开。煮开后，再小火煮5分钟。捞出排骨，洗掉血沫。锅中倒入菜油，放入冰糖炒。冰糖炒化后，转小火炒至起糖色。放入排骨，翻炒均匀。

可以。但板粟一定要去皮后与排骨先炖,软后再下土豆。①可掌握汤汁用量,板栗熟透、入味,②土豆熟后收汁口味更好。 可以。

土豆红烧排骨最佳做法是什么?有哪些步骤?

土豆烧排骨不单单是一道家常菜,同时也是学校、或者是公司饭堂最常做的一道菜,因为它下饭、汤汁浓稠、味美,而且饱腹。

土豆胡萝卜烧排骨的主要功效:滋阴壮阳,补益气血原料:猪肋排250克,土豆200克,胡萝卜100克。

加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到排骨变得软烂。8. 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直到土豆变软烂，汤汁收浓。9. 排骨和土豆入味后，加入适量的盐和鸡精调味。10. 最后改大火收汁，汤汁浓稠即可关火出锅。11. 撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

剁好的排骨洗净控水,土豆切滚刀过清水漂洗掉切口上的淀粉。

红烧排骨土豆的家常做法

将排骨切成块，用清水冲洗干净，控水备用。2. 锅内烧热适量食用油，放入排骨煸炒至表面金黄。3. 加入姜片、蒜头和大葱炒香。4. 加入适量料酒炒匀，接着加入适量生抽、老抽和白糖调色，并翻炒均匀。5. 加入适量清水，盖上锅盖用中小火炖煮约30分钟，直到排骨变得软烂。6. 土豆去皮切块备用。

准备好排骨和切好的土豆 2.由于我的锅被我另一道菜占用了，就用高压锅了。

放糖放得太早了,起锅前十分钟就行!! 放糖放得太早了,起锅前十分钟就行!!

用料 排骨500克,豆角250克,土豆2个小的或一个大的,大葱半根,姜12片,蒜3瓣,八角2个,老抽适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量,花椒适量 步骤 1。

土豆去皮，切成小块放入砂锅中，加入盐、适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆变软烂。 8.将煮好的土豆放入排骨锅中，略微翻炒几下，使排骨和土豆充分融合入味。 9.最后再烧开锅，淋上一点点油，让味道更加浓郁。 10.装盘并享用。

怎样红烧排骨又嫩又好吃

准备佐料。锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。放入排骨，煎到两面金黄。放入大料，小火炒香。加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。生抽，蚝油，盐调味。加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟。加入土豆继续炖15分钟。1土豆炖熟就可以出锅了。

处理土豆：此时将泡好的土豆块沥干水分，放入锅中，继续与排骨一起炖煮。调味收汁：待土豆和排骨都炖至软烂，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠，排骨和土豆表面光亮。出锅装盘：最后撒上葱花点缀，红烧排骨烧土豆就可以出锅装盘了。

步骤 1 排骨洗净备用 步骤 2 茄子洗净备用 步骤 3 将排骨倒入锅中焯水,同时加入姜片,料酒去腥。

1/12 准备好主料排骨剁小段,土豆去皮切成滚刀块。  2/12 其他辅料准备好,洗净备用。  3/12 烧开水,放入排骨焯一下,全变色捞出,冷水冲洗干净。

翻炒均匀8.锅中加之前烧好的热水，没过排骨，因为要加土豆胡萝卜，所以水稍微多一点9.加入生抽、盐调味，自己尝一下，刚好就行，加土豆的时候还会再放一点盐，此时不用一步到位，然后加盖小火慢炖10.小火慢炖40分钟左右放入土豆和胡萝卜，加小半勺盐。

土豆红烧排骨是排骨的一种经典做法之一，土豆和排骨结合简直就是绝配，隔三差五吃一次，保持容颜不老。深受大众的喜爱。红烧做成的排骨颜色鲜艳红润，酥香入口，搭配土豆的软糯，两者的融合可谓是味蕾的极限享受。

红烧排骨要煮多久肉才烂

土豆红烧排骨的做法如下：1、土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出。2、锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒。3、加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮。4、加入土豆，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，小火收汁出锅即可。

做红烧排骨一般需要30分钟到40分钟左右才能软烂，下面来看看做法步骤：

【红烧排骨】所需材料：猪肋排2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒十几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、干辣椒1-2个、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖2汤匙、

做法步骤：

1.买猪排骨时，直接让商家把排骨斩成段，自己剁费时费力。

2.锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨焯水时要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出来，做出的排骨吃着不腥。

3.水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，将排骨捞出，用温水洗净，捞出沥净水分待用。排骨的水分要沥净，否则炒制时，容易溅油。

4.准备好调料，做红烧菜，需要炒糖色，很多人不知道用白糖好还是用冰糖好，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色泽优于白糖，成菜颜色特别红亮，而且颜色也不会变黑，上色效果持久，用冰糖炒出的糖色的颜色要淡一点，但是它的味道清香，不会太甜。

5.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖。

6.冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。

7.马上下入排骨翻炒，将排骨炒制上色。

8.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶，炒香。再淋入料酒、生抽、红烧酱油，翻炒均匀。

9.加入热水，炖制排骨要用热水，水量和排骨持平就可以了，排骨煮制时间长，水要一次性加足，如果中途水不够，也要加热水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制40-50分钟。

10.到时间后，加入盐调味，用大火收汁，收至剩少许汤汁。