排骨炖藕怎么做(排骨炖莲藕的家常做法)

莲藕炖排骨最正宗的做法?

原料 排骨2根、嫩玉米1个、莲藕2节 调料 葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、味精各适量 做法 排骨切段,放清水中浸泡出血水;嫩玉米洗净,切段;莲藕洗净。

将莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱姜切片备用。锅内加入清水，将排骨放入其中，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺中备用。锅内加清水，大火烧开，放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。将油烧至7成热，加入葱片、姜片和香叶爆香。

材料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节。配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

主料: 排骨300克,藕1节,甜玉米1根; 辅料: 姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水; 排骨炖莲藕正宗做法: 1.排骨清洗干净。

排骨炖莲藕家常做法湘菜?

食材:排骨砍块,莲藕切大块,生姜切片 调料:盐,胡椒粉 做法,排骨首先放入锅中过水,记住要清水下锅煮,过好水之后用凉水洗干净,洗去血沫。

莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。

排骨入开水锅焯水后捞出。排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。大火煮开后改小火煮煨炖。红枣用清水淘洗干净。藕洗净去皮，切成滚刀块。排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣（红枣用刀子划几道口，汤水更入味）继续用小火炖30分钟。

用料:排骨,新鲜莲藕,生姜,葱末,花雕酒,食盐,胡椒粉 做法: 1.起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒 2.排骨外表有些金黄后。

排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

猪排骨炖藕怎么做才好吃

材料：猪排骨700克、连藕2节、葱5克、姜片1块、食用盐适当。姜片清洗削皮，切一片，生姜皮保存预留，葱切割成葱段。锅中倒进冷水，放进猪排骨和生姜皮，烧开后再次煮4分钟，再将猪排骨捞起来控干。将焯山泉水的猪排骨和姜片放进石锅中，添加一定量冷水。

材料 主料:排骨750g、莲藕1000g、干墨鱼250g; 辅料:盐适量、姜1大块、蒜15瓣、葱适量、料酒适量、鸡粉适量 咸水藕炖排骨 1 藕去皮洗净。 2 放进容气里浸泡。

材料 猪肋排500g,莲藕500g,葱段4段,姜片4大片,料酒2茶匙(10ml),盐2茶匙(10g),胡椒粉2茶匙(10g),鲜香菜适量 做法 猪肋排用流水清洗干净。

我一个朋友对做饭烹饪方面特别有研究,她说排骨炖莲藕的味道很不错,还有极高的营养价值。排骨莲藕一起炖汤有什么好处呢?

材料 中裕猪肋排700g、葱花适量、莲藕两节、生姜1块、盐适量 做法 1.生姜刷干净,去皮,切片。

排骨炖莲藕的家常做法

肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟（这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的）。

主料：莲藕400g、排骨300g。辅料：盐适量、花椒适量、八角适量。买来的新鲜排骨。莲藕去皮洗干净切厚片。煮料花椒，八角。排骨放进凉水里，烧开后飞水去血沫，盛出备用。将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料。盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味。

最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

主料：莲藕适量、排骨适量。辅料：八角2个、桂皮2小片、姜一小块。配料：生抽适量、盐适量、油适量。把莲藕切成三角块状的。炒锅中加入适量油烧热放入姜片炒香。倒入排骨快速翻炒至表面稍微变硬，加入生抽翻炒几下，再加入足够的盐翻炒几下。倒入一小碗开水烧开后转小火。

怎样做莲藕炖排骨好吃

主料：排骨1000克，莲藕一节，番茄一个

辅料：生姜两片，食盐适量，黑胡椒粉适量

步骤：

1、排骨洗净放入锅中煮开，撇去浮沫

2、加入莲藕块煮至熟烂

3、加入番茄煮十分钟

4、加入喜欢的青菜，调入盐和胡椒粉，完成

莲藕炖排骨怎么做好吃？

首先当然是选对食材。如果食材选的不对。脆藕可做不出那种粉烂的感觉。

田藕种在田里，比较泥泞，没有塘藕来得甜脆清爽，另外从外观上来看，田藕是红皮，塘藕是白皮，白皮嫩脆像梨，水分足，而红皮粉头重。 还有一个方法能够确认品种，那就是数孔，七孔的是红藕，九孔的则是白藕，如果要煲汤选择红藕就可以了，而要凉拌清炒的就要认准白藕。

选择藕的嫩度，给大家介绍一个口诀：“一看二闻三摸”一看，藕的外形颜色过白不要、变色断节不要二闻，只选散发清香的，有化学味道的不要三摸，表面粗糙带有泥沙的可选，过于光滑的不要。

【莲藕炖排骨】

食材：排骨、藕

调料：小葱、香料少许、生姜、盐、十三香、

制作步骤：1、焯水锅中放入冷水，放入排骨煮开，捞出用清水冲净杂质。2、莲藕削外皮切块，生姜切片，小葱切碎。3、焯水好的骨头，待会儿煲汤口感会更好。4、排骨、莲藕块、生姜、盐、少许香料加入炖锅。5、加入足够的热水，漫过食材，喜欢喝汤可以多加一点水。6、炖锅放回锅里，按下煲汤按钮，排骨炖好后撒上葱花。

小贴士：1、排骨先焯水，会让汤里的杂质更少，喝起来放心又纯粹。初学者可以先加一点盐，出锅后再加一些调味。2、排骨炖藕放一点香叶、花椒粒，会更香，可根据自己喜好取舍。3、煲汤用器材，我喜欢用电压力锅，也可以用砂锅小火慢慢煲。