炸糯米丸子怎么做不会爆炸(元宵节汤圆都是水煮的，汤圆能不能油炸吃或者蒸着吃？)

怎么炸糯米团才不爆

下锅炸，因为糯米丸子很容易爆开，所以一定要低油温下入丸子。在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里，变色炸至金黄就可以了，捞出沥干油。打开看，空心的。注意事项 糯米球在炸制过程中一定要不停的搅动，不然因为受热不均，容易爆裂，和面是应尽量使用温开水。

可以直接炸。不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易崩”,而且熟的快。

油炸。炸的步骤最关键。油要多，要能没过丸子，油烧热后，放进锅里炸，在表面未炸成黄色之前不要动它，否则容易散开。

主要原因在于糯米团在和面的过程当中与水不太容易搅和,搅和糯米团以 后表面很有光泽但内部水分不易吸收,不 想面团可以充分吸收水分。

糯米丸子是由糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐 、料酒 、淀粉等材料制作而成，这些材料均不含有膨胀成分，也未添加膨胀剂，因此油炸不会变大。制作方法:糯米提前5小时泡发，沥干水分,猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

油温太高了, 油温太高,南瓜丸子太希 南瓜丸子水量太足 油温过热,丸子水分又太高,可给丸子扎孔。

怎样做糯米丸子煮的时候不容易破?

要避免用筷子或勺子翻动丸子，以免破坏丸子的形状。另外，如果担心丸子破裂，可以在煮制前在丸子表面裹一层干糯米粉，这样可以增加丸子的韧性，减少破裂的可能性。通过以上步骤，你可以制作出煮的时候不容易破的糯米丸子。在享用时，可以根据个人喜好搭配糖水、椰浆等甜品一起食用，味道更佳。

在糯米团外面可以裹上一层水淀粉,然后,把糯米团放到开水锅里捞一下,这样做可以定型,且不容易爆炸。

炸年糕为什么会爆炸 年糕在炸制过程中之所以会爆炸,可能是由于其中含有空气,在炸的时候高温使空气膨胀,而年糕外层的壳较硬,阻碍空气的排出。

但是对于厨房新手小白来说糯米丸子并不是那么好炸的，它一定要低油温下锅用小火慢炸，油温太高会让丸子外面温度就会大于里面温度然后膨胀爆开。那究竟怎样才能让糯米丸子不爆开，接下来就为大家支支招。一步：首先准备花腰豆用清水泡一个晚上，泡好后沥干水分倒进电饭锅里，加适量的清水按煮饭键煮熟。

油炸糯米粉丸子怎么才不会炸开花

首先准备好糯米粉、白砂糖、面包糠；然后倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面；面粉和好后，揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀；丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形；将丸子统一裹好放入盘子中备用，然后下锅之前看到有变形的可以再一次定型。

炸汤圆的时候让它不溅油的方法 可以先把汤圆蒸熟,再下锅炸,因为是熟的,里面的食材基本上不会再膨胀了,所以,在油炸的时候,也不会膨胀过大。

炸糯米丸子时需要给每只糯米丸子至少都扎上3~4个小眼才行，这样是可以有效地防止开，但是扎了小眼之后也是不能掉以轻心的，这时候一定要做好防止意外爆裂情况产生的准备。

第一步: 首先准备花腰豆用清水泡一个晚上,泡好后沥干水分倒进电饭锅里,加适量的清水按煮饭键煮熟。

油炸糯米丸子怎么做不爆炸

这样炸出来的糯米丸子非常香，加了芸豆，嚼起来也更有口感，外酥里糯，凉了也不会塌陷，喜欢的试试吧。【技巧总结】粘米粉就是大米粉，也可以用面粉代替，目的是降低糯米粉的黏性。糯米丸子一定要低油温下锅，用小火慢炸，油温太高，丸子外面温度就会大于里面温度然后膨胀爆开。

在糯米团外面可以裹上一层水淀粉，然后，把糯米团放到开水锅里捞一下，这样做可以定型，且不容易爆炸。之后，油温4成热下入糯米团，刚开始糯米团会沉入锅底，要不停拨动，当炸至表面金黄，芝麻稍微变色就可以出锅了。

糯米圆子中的肉馅要带有肥肉，不应全是瘦肉，不然肉馅不够油腻，在油炸时就会碎开。

除了放鞭炮和烟花,还能做什么才更有过年气氛?比如一家人去逛庙会?或者每年拍一张全家福?来晒一晒你家的春节活动吧!

猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

炸糯米圆子的食材很简单，主要就是糯米和鲜肉末。看我的家常做法吧，一看就会，一做不会废的呢！糯米鲜肉圆子 食材准备：一斤糯米（圆糯米和长糯米均可，个人感觉长糯米更好吃一些），洗净，无需浸泡。直接放入电饭锅内，加适量的盐煮熟。鲜肉末加：盐香葱末、生姜末、生抽搅打入味。

元宵节汤圆都是水煮的，汤圆能不能油炸吃或者蒸着吃?

谢谢你的邀请,其实元宵就是水煮的感觉得好吃,当吃完元宵了再喝点汤更加的舒服。但是人们的口胃是多种多样的,蒸着吃,炸着吃也很好吃的。

糯米丸子要炸4-6分钟能熟，糯米丸子要从边下锅,避免溅起油脂伤到皮肤。首先6成油温就放糯米丸子，炸4-6分钟左右，炸到飘浮出锅里油面,颜色黄黄就可以,不要继续炸了,避免糯米丸子会炸糊发黑,复炸一遍，糯米丸子就外焦里嫩，特别好吃。

糯米肠外酥里糯,咸鲜可口。做法也很简单,今天小编和大家分享一下糯米肠的做法。希望能够帮助到有需要的朋友。

炸汤圆时,我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸,因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂。

生抽，和匀。取适量的糯米饭搓成丸子。做好的丸子。放进烧好油的锅里油炸。途中翻动，炸金黄。沥油，装盘开吃即可。油炸糯米丸子，以糯米为主料制作的美食，老少皆宜。

草莓豆沙糯米团 材料:糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干; 做法:先把水倒入糯米粉内,搅拌均匀后,再倒入砂糖。

炸糯米丸子怎么做不会爆炸

1、糯米圆子中的肉馅要带有肥肉，不应全是瘦肉，不然肉馅不够油腻，在油炸时就会碎开。而带有肥肉的肉馅更加油腻饱和，在油炸时就不会轻易碎开；2、在揉糯米时适量加入蛋白，有利于糯米的粘合，使其在油炸时不易碎开；3、最后用生粉加少量的水，做成水淀粉后，在糯米圆子下锅前将成型丸子过水淀粉，即可成功定型，且在油炸使更不容易碎开。

原料:糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。

做法:

1、把肉弄成肉馅(我是在菜场加工的)，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康;

2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减;

3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒(我妈不加)，鸡蛋(根据馅料多少加)，老抽少许(这样炸的时候容易上色，比较好看)，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。

炸糯米丸子怎么做不会爆炸

在炸糯米丸子吃的时候会发现，有时候糯米丸子会出现炸爆的情况，所以说需要给每只糯米丸子至少都扎上3到4个小眼才行，这样是可以有效地防止炸的过程中，突然出现爆裂的情况，但是扎了小眼之后我们也是不能掉以轻心的，这时候一定要做好防止意外爆裂情况产生的准备。

我们在制作糯米丸子的时候，需要在三四成油温的时候下锅，然后再用小火慢慢的去炸，等炸到金黄色的时候，如果发现油温太高或者是火太大，这时候就容易炸糊，而且还容易出现外面糊了里面却不熟的情况。

我们把糯米丸子在拿去油炸之前，需要用牙签扎上几个小孔，这样在油炸的过程中，糯米丸子是可以透气的，这样就可以避免因为膨胀而出现崩裂的情况，我们也可以把糯米丸子放到锅中，稍微的进行加热之后煮熟，然后再选择给糯米丸子扎几个小孔，这样可以更好地避免糯米丸子炸的时候出现爆的情况。

如果油温太热，这时候糯米丸子也会出现爆裂的情况。所以说油五成热的时候，我们就可以在锅中放入糯米丸子，用小火慢炸糯米丸子味道好，也可以避免出现爆裂的问题。

在糯米丸子下锅之前，我们可以选择在糯米丸子的表面上滚一层淀粉，这样同样是可以有效防止爆裂情况产生的。

炸糯米丸子是熟炸还是生炸

我们在炸糯米丸子的时候，是可以把糯米丸子解冻之后直接下锅去炸的，也可以选择把冷冻过后的糯米丸子煮熟，然后控干水分之后继续炸，都是我们可以选择的方法，而且这两种做法都是不会影响炸糯米丸子口感的，不过在生炸糯米丸子的时候，由于在炸之前馅料是生的，所以想要保证整个糯米丸子都被炸熟透，是要比熟炸糯米丸子的时候所花费的时间长不少的，同时为了保证生炸糯米丸子能够均匀熟透，所以说我们最后用牙签在糯米丸子的表面，扎上一些浅浅的小孔，这样是可以避免糯米丸子表面金黄，但是炸糯米丸子的里面没有熟的现象产生。