腊肠的15种家常做法(用腊肠可以简单做哪些菜？)

腊肠最好吃的十种吃法

腊肠最好吃的十种吃法：腊味煲仔饭、荷兰豆炒腊肠、西兰花炒腊肠、腊肠白菜卷、青椒炒腊肠、腊肠蒸娃娃菜、腊肠炒芹菜、腊肠小馒头、腊肠萝卜糕、蒸腊肠。始见载于北魏齐民要术的灌肠法，其法流传。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名白油肠，老抽肠及鸭或猪肝肠，统称润肠。

干香肠最好吃的做法有以下两种: 方法1: 1. 将所有材料切碎,放入锅中炒熟,注意要控制好火候,避免焦糊。

做法：将材料洗净，萝卜切花，香芹切段，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。腊肉香肠用温水洗净切成片，蒜切末，葱切段。锅里放少量的油，放入腊肉和腊肠，调入料酒煸出部分油盛出备用。就着锅里的油，放入萝卜和荷兰豆，加少许盐翻炒，边炒时一边往锅里洒少量的水以至断生，加入香芹略炒。

平底锅里放一些油,比炒菜的时候略多一点,慢慢地把土豆片放进去,煎至两边发黄即可捞出。

准备食材如下:腊肠50克,米饭100克,食用油5毫升,洋葱50克,鸡蛋1个,玉米粒30克,荷兰豆20克,盐2克 具体做法如下:腊肠切丁,洋葱切丁,鸡蛋打散。

准备食材如下:大米1.5杯,腊肠3根,鸡蛋1个,西兰花半朵,色拉油少许,食盐少许,蒸鱼豉油适量 具体做法如下:腊肠清洗干净,切斜片,西兰花切成小朵。

腊肠的做法大全家常菜 腊肠的美食方法

青椒炒腊肠 （1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。

腊肠蒸糯米饭 1.去超市买一点糯米,将糯米清洗干净,加水,泡一会儿,放在旁边等着备用。 2.将腊肠切成薄薄的一片片,尽量不要太厚。

青椒炒腊肠 材料：青椒、腊肠、蒜片、盐、生抽、糖、料酒。步骤：将青椒洗净切成丝备用。腊肠切成薄片。锅中放入少许油，加入腊肠煸炒出油。然后加入蒜片炒香。最后加入青椒丝翻炒均匀。调入盐、生抽、糖、料酒炒匀即可。2. 土豆炒腊肠 材料：土豆、腊肠、盐、生抽、料酒、葱姜蒜。

将香肠切片，摆在盘子里，摆两层；2.中间打上一只鸡蛋；3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐；4.上锅蒸至香肠流油即可。

腊肠怎么做好吃 我来告诉大家我们农村农家菜腊肠这么做非常好吃!

用腊肠可以简单做哪些菜?

腊肠炒菜做法步骤如下：用料：花菜400克、腊肠三根、蚝油3勺、老抽3勺、酱油3勺、料酒3勺、鸡精2勺、盐适量、葱姜蒜适量、辣椒干适量、小米椒3个 洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后，再洗两遍再捞出控水。准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干，（你们可以根据自己的分量来准备料头）。

1腊肠炒尖椒 腊肠炒尖椒是一道美味的家常菜，尖椒是一种常见的辣椒，口感辣味十足。在炒腊肠时，可以先将腊肠蒸一下，这样可以使腊肠增加水分，变得软嫩。炒腊肠时，不需要加盐，因为腊肠本身已经带有盐味。此外，腊肠炒尖椒的做法简单，只需将腊肠切片后快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

腊肠蒸蛋 将腊肠切片与打散的鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精调味，然后放入蒸锅中蒸制。蒸好的腊肠蛋羹口感嫩滑，腊肠的香味与鸡蛋完美结合，是一道简单又营养的家常菜。腊肠炒菜 腊肠可以与多种蔬菜搭配炒制，如青椒、豆角、西兰花等。

做法：千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段；准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱；热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起;腊肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片;留底油加入生姜片和蒜片爆香;先把蒜根加入煸炒出香味，再放入腊肠和少许料酒。

准备原料。 2 肥瘦肉打成泥,瘦肉切小丁,和肥瘦相间的肉馅混合在一起。 3 加入淀粉,盐,糖,蜂蜜,黑胡椒,生抽,料酒,搅拌均匀。

腊肠切片或切段，用开水烫一下去除表面的油脂。2. 锅中加入适量油，加热后加入腊肠炒至表面微黄。3. 加入葱、蒜末、胡萝卜、豌豆炒熟。4. 加入鸡蛋煮熟后炒均匀。5. 加入米饭炒匀。6. 加入适量的盐和酱油调味，炒匀即可。以上是腊肠的几种家常做法，可以根据个人口味进行调整。

腊肠和什么菜炒好吃

腊肠是一种非常受欢迎的食材，它的口感鲜美、香气扑鼻，深受大家的喜爱。腊肠的烹饪方法多种多样，可以炒、煮、烤、蒸等，其中炒腊肠是最常见的一种做法。那么，腊肠和什么菜炒好吃呢？下面就为大家推荐几种搭配腊肠的美味菜肴。

腊肠炒菜是一道家常美食，其做法因地域和个人口味而异。以下是一种常见的腊肠炒菜做法。腊肠炒菜的基本做法 所需材料：腊肠、蔬菜（如蒜苔、青椒、洋葱等）、大蒜、生抽、盐、糖 1. 腊肠切片备用。选择肥瘦相间的腊肠，其香味和口感会更加丰富。2. 蔬菜洗净切段。

热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。倒入辣椒炒至半熟 倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。腊肠可以炒什么菜腊肠炒包菜 原料：腊肠、包心菜、胡萝卜、蒜头、红椒。

用料 脆皮肠 250g 二荆条 3个 洋葱 半个 大红尖椒 1个 大葱 1段 姜 3片 蒜 3瓣 干辣椒 6个 花椒 少许 盐 适量 火爆脆皮肠的做法步骤 步骤 1 食材准备。

拌面：将腊肠切成薄片或小段，与煮熟的面条一起拌炒。腊肠拌面的制作简单快捷，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。制作馅料：将腊肠切成小丁或末，与其他食材一起制作成馅料，如饺子馅、包子馅等。腊肠的香气和口感可以为馅料增添独特的风味，使饺子、包子等食品更加美味可口。

制作腊肠的做法大全

腊肠可以炒什么菜一、香炒腊肠

食材:腊肠、辣椒、牛肉酱、姜蒜

做法

1、将腊肠切片，辣椒洗净切片。

2、姜蒜切小片。

3、热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。

4、倒入辣椒炒至半熟

5、倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。

腊肠可以炒什么菜二、腊肠炒包菜

原料：

腊肠、包心菜、胡萝卜、蒜头、红椒。腊肠炒包菜

做法：

1、腊肠洗净切片，如果腊肠比较干硬，洗净后上蒸笼蒸15分钟冷却后再切片；

2、包心菜洗净撕成片，胡萝卜、蒜头切片，红椒切圈；

3、锅热后倒入油，下蒜片编出香味；

4、下腊肠片煸炒2分钟，下胡萝卜、包心菜、红椒大火翻炒；

5、下少许盐调味，因腊肠有咸味，盐要酌情少放；

6、炒至包心菜变软出水，即可出锅装盘。

奶奶说吃是好吃，就是太费肉油哈哈，要用油先炒香腊肉，接着放腊肉就可以

制作腊肠的做法步骤：

做腊肠得肥瘦肉都有，这样才香，把肉切成大块，别剁碎，配料方法按这个量做保准没错，高度白酒不能少，去腥增香又保质。

灌腊肠时，记住“1腌2窍门”，腊肉没腥味，紧实不炸裂，太香了，具体配料：10斤肉：盐45克，味精30克，白糖150克，酱油350克，白酒150克，十三香一包，45克，抓匀后腌制20分钟入味，然后就可以开始灌肠了。

窍门1：肠衣我用的是猪肠衣，也可以用羊肠衣，根据你的喜好，买回来用白酒泡一下，一头打个死结，我用的是自制简易灌肠工具，你也可以网购一个灌肠器，十几块钱，灌好的肠在另一头也打一个死结，这样就好了，每隔10厘米转几圈，断开，分成几个等份，这样灌肠就完成啦。灌好的腊肠，直接晒是大忌！多加1步，腊肉没有腥味，香味更足，灌好香肠后，把腊肠放在阴凉通风处自然晾干。

窍门2：看到肠衣有空气的地方，用牙签扎个眼，把空气挤出来，这样晒干后就会很结实，切的时候就不会散开啦，这一步一定要注意哦，很重要。

晾晒7天后就可以食用了，答案是可以的，只是天气热晾晒的时候很容易坏掉哦，所以腊肠只适合天冷的时候做。

个人经验：灌腊肠的时候肉馅的配方可以根据自己的喜好来调，不管是甜味还是咸味的，白酒一定要放，作用是去腥，防腐，增加保质期和鲜味，再就是肉一定要切大块，1厘米左右就可以，太大了也不入味，千万别绞成肉沫哦，那样晒干后切不成形，记住这2点，你也可以做出美味的腊肠。快试试吧。