三鲜烩菜的家常做法(烩三鲜里面的橡皮是肉吗)

丝瓜烩三鲜的做法步骤图,丝瓜烩三鲜怎么做

丝瓜烩三鲜的做法 丝瓜去皮切片、竹笋切片，木耳，菌菇，豆腐切好备用。葱切段；姜切片；黑木耳切片，备用。

除夕的年夜饭菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜。

精盐、味精各适量,绍酒25克,胡椒粉少许,香油15克,花生油25克,汤500克,姜少许,湿淀粉35克,干淀粉35克。

用料：水适量、食用盐适量、菜花、火腿肠、菠菜、茼蒿、豆腐、粉条、白菜、木耳、土豆。木耳提前泡发，粉条温水泡软，西红柿切块，姜切片，葱切段，其他菜洗净备好。锅里适量油，8分热开始冒白烟，下葱姜西红柿炒2分钟。再加入海底捞料炒1分钟。

烩三鲜里面的橡皮是肉吗

是。根据查询陕西烩三鲜的相关信息得知，烩三鲜里面的橡皮是肉，是用猪皮做的。烩三鲜是一道美食，一道陕西风味的汤菜，主要食材是花枝、鲜虾、肉丝、鸡肝、鸡肫。

1,火锅底料加入，增加鲜味；2,炒菜、烩菜加入，做干虾仁炒菜、烩菜；3,干虾仁蒸蛋羹；4,切碎干虾仁，再与肉沫、蔬菜混合，做三鲜饺子、包子；5,虾仁酸辣汤、高汤。6,吓仁烩薯粉，在薯粉中加入吓仁烩制而成。

陕北羊肉 西北地区以陕甘宁交界的羊肉最为出名,当地羊肉滋补而不羶;陕北羊肉以横山羊肉较为出名。

烩三鲜 温拌腰丝 温拌腰丝是陕西十大经典名菜之一，也是西安传统名菜。温拌腰丝是以猪腰为主料，切开两半，切去掉皮膜，用清水洗净，切成细丝，放入沸水里焯水熟后捞出装盘，加入食盐，酱油，料酒拌均匀，在放入小米辣和葱末，花椒，姜末，淋上热油。温拌腰丝的口感：脆嫩香软可口，麻辣鲜香好吃。

家庭版三鲜烩菜的家常做法?

做法一 材料准备 花枝120公克,鲜虾3尾,肉丝60公克,鸡肝65公克,鸡肫55公克,韭菜45公克,姜15公克,米酒5㏄,A.豚骨高汤块1/2块,黑醋1大匙,糖1小匙。

烩菜做法： 　 1.红白萝卜切好，土豆滚刀切块并用少量盐将其拌匀，目的是入味，且不会煮烂； 　 2.五花肉洗净、切片，直接放入锅中翻炒，不用加油，直至将肥肉里的油全煸出来； 　 3.待煸干之后，加入切好的姜蒜末，以及两三个八角、干红辣椒、花椒粉、适量的盐，还有豆瓣酱。

三鲜烩菜是一道美味的传统菜肴,主要以多种食材搭配烹制而成。

刘记陕菜家的烩三鲜最好吃。 他家的烩三鲜汤非常的鲜,有白菜、鹌鹑蛋、肉丸子、豆皮、豆腐等等,营养很丰富,肉丸子应该是先炸过再入汤的,很好吃。

酸白菜要在一年一度的霜降时节，从地里头把大白菜起回家，用清水泡洗干净后，把整棵的大白菜放进翻滚着开水的大铁锅里轻煮三五分钟，达到半生半熟的状态立即捞出来，放到凉水中冷却，再捞出来放到菜架上把水空干，而后才能放进瓷瓮里，放一层大白菜撒一层大盐，淹到瓷瓮的三分之二处。

原料:豆腐、粉条、韭菜、豆皮、木耳、葱、蒜、盐、酱油、蚝油、鸡精、水。 具体步骤: 1. 木耳提前泡发,洗净后切成丝。豆皮切成丝,韭菜洗净切成段。

适合冬天在宿舍做的炖菜有什么?

地三鲜：地三鲜是一道很受欢迎的家常菜，它由茄子，马铃薯，豆角组成，加入调料炖煮，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的宿舍炖菜。韭菜炒肉：韭菜炒肉是一道受欢迎的家常菜，它由韭菜，猪肉，葱姜蒜，调料等组成，加热油炒煮，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的宿舍炖菜。

皮肚三鲜家常做法: 1.皮肚用清水浸泡半个小时,天冷可以延长时间,浸泡软了就行。 2.浸泡好的皮肚洗净,切成小块。 3.青菜洗净切小段。 4.新鲜香菇洗净,切片。

丸子 、 白菜 、 小青菜 、 木耳 、 蚝油 、 盐 烹饪步骤 步骤1/3 把已经切好的白菜和小青菜倒入油锅煸炒至五分熟后倒入木耳和丸子 步骤2/3 加盐。

做法 1.花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。2.煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。3.再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。

烩三鲜怎么做好吃呢？

1、用料：水适量、食用盐适量、菜花、火腿肠、菠菜、茼蒿、豆腐、粉条、白菜、木耳、土豆。

2、木耳提前泡发，粉条温水泡软，西红柿切块，姜切片，葱切段，其他菜洗净备好。

3、锅里适量油，8分热开始冒白烟，下葱姜西红柿炒2分钟。

4、再加入海底捞料炒1分钟。

5、依次下入粉条，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分钟。

6、加入开水适量。

7、菜都基本7分熟，加入火腿肠，菠菜，茼蒿，煮熟即可。

8、最后加入适量盐和芝麻酱即可。

花枝120公克，鲜虾3尾，肉丝60公克，鸡肝65公克，鸡肫55公克，韭菜45公克，姜15公克，米酒5㏄，A.豚骨高汤块1/2块，黑醋1大匙，糖1小匙，水1/2杯，B.香油5公克，胡椒粉3公克

1.花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。

2.煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。

3.再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。

4.将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鲜虾一起拌炒至沸腾，再加入调味料B拌匀即可。

五花肉100g、猪肉馅80g、油豆腐125g

香油适量、盐3g、胡椒粉适量、香菜适量、香葱适量、五香粉适量、高汤1碗、水淀粉适量、响皮30g、腐竹20g、黑木耳10g、油菜2棵

2.将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌， 直到肉馅搅打上劲儿。

3.再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。

4.锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子， 下入锅中氽水然后开火煮至丸子成熟。

5.准备一块五花肉。锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

6.捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。

7.将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。8.响皮用冷水泡发。

9.炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。10.响皮切片。11.腐竹泡发切段。

12.炒锅中加底油放入五花肉煸炒，加葱姜、料酒、高汤。

13.高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。

14.加入泡发的木耳、腐竹、油菜，氽好的丸子再撒些香菜、葱末， 少许味精即可。

1、鸡蛋摊饼切块备用。海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝；

2、锅里放油，炒香葱段姜丝，放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热；

3、放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀；

4、兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟；

5、大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。