四川抄手和馄饨的区别(抄手和馄饨区别？)

为什么四川人把馄饨叫做“抄手”?

抄手乃是四川著名小吃。 以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。 此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。

包法不同 抄手 抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好。馄饨 饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅。馅料不同 抄手 抄手只用猪绞肉。馄饨 馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等。特点不同 抄手 煮熟后加清汤、红油和其它调料。口味柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

抄手和馄饨基本没区别，四川地区叫抄手，其他地方叫馄饨，也有叫云吞的，包法上也许有一来些差异，四川抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢，看起来像两只抄起来的手，馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢。

龙抄手 龙抄手,是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。

你好呀,抄手是重庆的一种美食,馄饨类的一种,皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻,常配红油高汤加青菜,是重庆人最爱的美食之一。

抄手和馄饨的区别?

口味不同 抄手：四川抄手分为红汤、清汤，红汤的调料主要是佐以自家炼的熟油、酱油、醋、猪油、葱花调味而成，清汤就和北方馄饨的调味类似，加以大骨汤增添鲜味儿。

抄手与馄饨的区别主要体现在以下几个方面：形状和制作工艺。抄手的面皮通常是正方形，而馄饨的面皮则是梯形或圆形。馅料。抄手的馅料主要是以肉为主，而馄饨的馅料则更加多样化，包括猪肉、牛肉、海鲜以及各种蔬菜。汤底。

馄饨和抄手是同一种食物，两者之间是没有任何区别的，只是不同的地方叫法不同而已。江浙等大多数地方通常称为馄饨，四川等地方称为抄手，是深受人们喜爱的美食。馄饨和抄手虽然是同一美食，但是不同的地方做出来的味道有时候是不一样的，因地域不同，它们也是有很大差别的，通过品尝就可以区别开。

抄手是四川人喊馄饨的称谓,至于饺子大家都知道了,我觉得他们之间最大的区别在皮上,通常饺子皮要比抄手厚一些,另外做蒸饺还要烫面,抄手皮就比较薄。

抄手与馄饨是同一种食物在不同地区的不同称谓，北方通常称之为馄饨，广东则称之为云吞，四川则特指为抄手。2. 由于各地的风俗习惯不同，抄手和馄饨在制作和食用方式上也有所区别。四川的抄手常与以辣椒油为主的调料搭配，形成特色的红油抄手。

口味的区别 抄手：四川抄手的红汤以自家炼熟油、酱油、醋、猪油和葱花为调料，清汤则与北方馄饨的调味相似，采用大骨汤提鲜。馄饨：北方的馄饨注重“鲜”味，馄饨个头大，馅料饱满，汤鲜味美，即使不含肉馅，只要汤调得鲜美，依然美味可口。

抄手和馄饨区别?

抄手和馄饨的区别就是,抄手的皮厚一些,而馄饨的皮会薄一些。 馄炖华北地区的叫法,以柴火鸡汤馄饨最好,出锅撒点虾米,特别好吃。

都是一种吃食,只是地域不同叫法不一样。 都是一种吃食,只是地域不同叫法不一样。

抄手和馄饨的皮的包法不一样。抄手是用正方形面皮包，因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。抄手和馄饨的吃法不同。

地域不同 云吞”的情况跟“抄手”不同。“抄手”是四川人叫的别名。 “云吞”在粤语中实际上就是“馄饨”。2.方言问题 因为粤语读“云”如“文”，读“馄”字如“文”的地方就更广大了，连上海也如此，所以这只是方音的问题。3.做法不同 抄手一般是红油抄手，而馄饨则是清汤居多。

包抄手就是包馄饨。抄手(四川著名小吃)一般指馄饨。

抄手和馄饨的区别是?

包法不同 抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢，看起来像两只抄起来的手，馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢。口味不同 北方馄饨调味讲究一个“鲜”字，馅料很足，配上鲜汤，北方馄饨馅就算不用肉，只要汤调得鲜一样好吃。

抄手,如红油抄手、龙抄手等。 红油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。 此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。

都是面皮包馅,大小也差不多,一两左右一个(小馄饨除外)饺子皮是圆形的,对折包馅后捏成荷包形、月牙形。水煮熟、蘸醋食。也可蒸熟。

这种差异直接影响了食物的口感和味道。抄手因皮薄易熟，迅速上桌，因此得名。此外，北方馄饨的调味强调“鲜”，馅料丰富，搭配鲜汤，即使没有肉，只要汤调得鲜美，便算美味。而四川抄手则以红汤为主，调料主要是自家炼的熟油、酱油、醋、猪油等，麻辣鲜香。

抄手和馄饨的区别是？

1、抄手和馄饨的皮的包法不一样。

抄手是用正方形面皮包，因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。

2、抄手和馄饨的吃法不同。

馄饨只能是家中午后或街头闲食，不能待客的。如果家中请客，一咸一甜两道点心，惟有混合馅的温州大馄饨才行;长辈们打麻将后的宵夜所食，也只能是温州大馄饨。但午点通常不能上大馄饨，小馄饨又不得待客，所以家中请客时午后总是没有馄饨类的。要是有川渝的客人，抄手倒是可以待客。个中缘由传统不得而知，惯例如此。

3、抄手和馄饨口味有些许不同。

馄饨晶莹剔透，馅料很足，很大一只，配上鲜汤，特别实在，北方馄饨馅就算不用肉，只要汤调得鲜一样好吃。抄手分为红汤、清汤，红汤的调料主要是佐以自家炼的熟油、酱油、醋、猪油、葱花调味而成，清汤就和北方馄饨的调味类似，加以大骨汤增添鲜味儿。

4、抄手和馄饨的馅料有区别。

北方人喜欢白菜猪肉馅儿的，白菜必须要留帮，把大白菜洗净切碎沥干之后再加入肉馅、调料和匀，北方馄饨皮也一般是自家和面擀皮。四川抄手的馅料喜欢韭菜肉馅、猪肉大葱这种菜和肉混合一起的馅儿，和北方馄饨的馅料有点类似，区别就是四川抄手一般是以肉为主，菜比较少。

扩展资料：

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定在公共服务领域中，馄饨的标准英文名为Wonton或Huntun。

参考资料来源：百度百科-馄饨