怎么做春饼又薄又软(简单描述春饼制作方法？)

春饼怎么做才能薄而不破?

烙饼：将处理好的面皮放入预热的平底锅中，中小火烙制。注意火候不宜过大，以免烧焦。烙至饼皮表面起泡，底面微黄时翻面，另一面也烙至微黄即可。分层：将烙好的春饼从锅中取出，趁热将饼层层分开，这样可以得到多层薄饼。保温保湿：将分好的春饼放在保温盒或者用湿布包裹，以保持其软性和温度。

春饼皮薄如纸片小技巧想要春饼皮做出来薄如纸片，和面很重要，我们在和面的时候可以加点盐，加盐可以增加面粉的筋性，用热水和面，和成偏软一点的面团，这样做出来的春饼皮薄如纸片还筋道。

... 6/7 准备了韭菜黄肉馅和青菜肉馅,小白菜、荠菜味道都不错的,大家都可以尝试,把馅包起来后,用面粉加开水和些面糊收口.包好一下吃不完还可以放冰箱里冷冻。

接着放入清水50毫升,搅拌成面絮状。 3. 然后再放入食用油15毫升,如下图所示。 4. 搅拌成面糊状,如下图所示。

春饼怎样才能做到和烤鸭店的一样柔软筋道薄如纸呢?技巧有哪些?

【制作】首先，准备一个大碗，加入300克面粉，然后加入蛋清，用筷子搅拌。准备一个水杯，加入约100ml温水，然后加入一茶匙盐，搅拌均匀，加入面粉中。加入温水后，同时搅拌，直到面粉混合成粉刺。混合面粉后，我们需要把它揉成光滑的面团。面团最好揉5分钟以上。你不能在这里偷懒。

时,中间... 醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,(年菜)把每个剂子按平,再用小擀面杖稍稍擀开些;小盘子里倒上菜油。

要把春饼做的又软又薄又透亮,要按如下步骤做: 面粉加水搅拌成棉絮状,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右,面粉洗水量不同可以适当调整用水量。

食材准备：普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量。面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。此时的面团是比较粘手的，多次少量加入一些干面粉，继续揉至面团光滑。

把面粉放到盆里。先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。把面团揪成小剂子。按扁、用擀面杖擀成很薄的饼皮。平底锅洗净烧热、改小火放入做好的饼皮。看到鼓泡泡了。翻个面稍微一烙即可出锅。

取两个面剂子用手按压成小圆饼,上面刷油,两个摞在一起擀成厚薄均匀的薄饼 步骤8 想吃更柔软的上锅蒸8分钟,出锅后趁热把两次揭开。

春饼怎么做才能薄如蝉翼?

注意以下五点就能烙出薄如蝉翼、筋道有骨的春饼。 第一,要用烫水和面,春饼属于烫面饼,所以要用热水和面,大约80度左右的水温比较适宜。

面粉中加入开水，用一根筷子搅拌均匀。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。

将面粉分为两部分，一部分用开水烫水和面，另一部分用凉水和面。2. 两种面团揉合后，醒发至软硬适中。3. 将醒发好的面团擀成薄饼。4. 饼上刷一层薄薄的植物油。5. 将涂油的饼片叠加在一起。6. 叠加的饼片放入蒸锅中蒸熟。

准备500克高筋面粉，加入5克食盐增加筋性，接下来准备食用碱面，放入一克，不要太多，否则碱味太重，碱面能够使做出来的面食更加的筋道，这也是春饼柔软劲道的秘诀之一。

用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。

要做又软又薄的春饼,需要掌握一定的技巧和方法。 2. 首先,面粉要选用高筋面粉,加入适量的盐和水,揉成面团后醒发一段时间。

烙制春饼的做法,春饼的面怎么和又薄又透亮

准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。

要做又薄又软又好吃的春饼，可以按照以下步骤进行：材料：- 面粉：300克 - 温水：150毫升 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 油：适量 - 葱和香菜：适量 步骤：1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。2. 慢慢加入温水，同时用手搅拌面粉，直到面团成型。

要做出又软又好吃的春饼，可以参考以下步骤：1. 准备饼皮：将面粉、水和少许食盐搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，醒发20-30分钟。2. 制作饼馅：可以选择喜欢的食材，如炒菜、烤肉、海鲜等，可以根据自己的口味选择。将饭馅加入调味料，如酱油、盐、糖、味精、葱姜蒜等，拌匀备用。

个人喜欢烫面的。 烫面的春饼相比面糊的,在口感上要筋道一些,而且不需要格外的工具,和了面就可以做。上锅蒸还是平底锅烙都可以,很简单。

简单描述春饼制作方法?

制作材料: 1.面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许。 2.配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

揉啊揉，揉成光滑的面团，放盆里盖上一层湿布，或者用塑料袋包裹住，这之间可以备些卷饼的小菜，跟个人口味呀，30分足够了。

用料: 鸡蛋 2个 猪里脊 100g 胡萝卜 100g 豆芽 100g 韭菜 100g 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 少许 蚝油 一勺 春饼: 面粉 150克 温水 90克 盐 少许 食.。

制作春饼的关键在于皮的制作。要想做出又软又薄的春饼皮，首先需要选择好适合制作春饼的面粉。选择筋度较高的中筋面粉效果较好。在制作面团时，可以适量加入一些淀粉，这样可以增加面团的延展，使得春饼皮更加柔软。在和面的过程中，要注意控制水的分量，避免面团过于湿润，这样制作出的春饼皮容易破裂。

小贴士：和面的时候要把面团和的软硬适中，不要太硬也不要太软，软硬适中的面团做出来的春饼口感才会更好。和面的时候不要忘记加一勺食盐，可以增加面粉的筋性，做出来的饼口感会比较筋道。

玉米粉温度降下来以后加入面粉和盐。 加入100毫升的热水(50-60度),边加边搅拌,搅拌至没有干面粉时下手揉成光滑偏软的面团。

春饼怎么做不破皮 怎么做春饼不破皮

又软又好吃的春饼做法：

用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐一小撮、色拉油适量。

1、滚烫的开水加入面粉中，用一根筷子搅拌。

2、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。

3、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。

4、把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。

5、两个面饼按压在一起，再擀薄。

6、锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面。

7、趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里，等稍微凉了，盖上一张纱布，这样春饼凉的比较慢。

1、准备500克高筋面粉，加入5克食盐增加筋性，接下来准备食用碱面，放入一克，不要太多，否则碱味太重，碱面能够使做出来的面食更加的筋道，这也是春饼柔软劲道的秘诀之一。

2、再用五六十度的热水，大约270毫升来和面，一边倒一边搅拌，搅成面絮状之后，再倒入10克的食用油，加油不仅能使面更加的柔软有韧性，还可以防止粘手，刚开始的面不太容易揉光滑。

3、盖上盖子让它醒面十分钟之后再揉，这样很容易就能够揉光滑了，这个时候面要多揉一会儿，这样也可以使做出来的饼更加的筋道不容易破，最后在表面再抹上一层食用油，用保鲜袋或者保鲜膜，把整个面团包裹起来，醒面40分钟。

4、醒好的面把它取出来，这个时候的面非常的柔软而且韧性也比较好，直接放到案板上，面块有点大，把它一分为2，然后直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，要比包饺子的机子稍微大一点。

5、撒上一些干粉，防止切口处粘连，再把每一个小机子给它擀开，大小尽量擀得均匀一些。

6、把擀好的饺子皮放到盘子里边刷上一层油，撒上一层面粉，再放上一张饺子皮，像这样以此类推把这个饺子皮都叠上去，油和面粉能够起到隔离的作用，这样做出来饼才能够分层，还有朋友说他做的春饼接不开，撕不下来，但是因为你放的油太少了，面也太少了，他没有起到隔绝分层的作用，所以就揭不下来。

7、一次可以叠10张左右的面皮，做好之后用手先把它按压一下按扁，一定要两面按压这样做出来的皮才会大小一致，然后取出来放到案板上从中间向两边擀开，也是两面都要擀得，这样的话做出来的饼厚薄也会一致，很多朋友说做出来的饼大的大小的小，厚薄不一，就是在这个环节偷懒了，只要按照我的方法操作，一次做20张也是没有问题的。

8、全部擀好之后放在蒸壁上水开上锅大火蒸15分钟，蒸好之后饼的表面会有大气泡鼓起来微晾一下就可以了要求高的可以再扣上一个盘子，切得圆一点，趁热一张一张的揭开，这样论是卷肉还是卷菜，都非常好吃。

9、别再说自己做的春饼接不开了，只要这样做保证每一张都能接下来，并且柔软筋道皮薄透亮。