凉拌鲫鱼怎么做(凉拌鲫鱼的法。)

凉拌鲫鱼正宗的做法?

所需食材: 鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖 制作步骤: 第一步:选取两条新鲜鲫鱼,洗净。

手机里最近一次吃的凉拌鲫鱼的图,吃到一半才想起拍一张。 手机里最近一次吃的凉拌鲫鱼的图,吃到一半才想起拍一张。

食材: 鲫鱼,青椒,红小米辣,老姜,大蒜,小葱,大葱,盐,胡椒粉,料酒,味极鲜酱油。

以下是一份简单的凉拌鲫鱼制作方法: 所需材料: - 鲫鱼 1条 - 生姜 适量 - 蒜末 适量 - 小米椒 适量 - 酱油 适量 - 白醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 料酒 适。

爽口凉拌鱼怎么做好吃，鲜美爽口凉拌鱼的家常做法?

芹菜干... 煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。 3. 将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎。

主料: 鲫鱼一条 配料: 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量 辅料: 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量 制作步骤 1.备好所有材料。

预处理鲫鱼：切掉鱼头和鱼尾，去掉鱼鳞，清洗干净，切片后在盐水中浸泡15分钟去腥味。2. 煮鱼片：加适量水，放入鱼片，加姜丝煮至鱼肉变色即可捞起，放冷水中浸泡。3. 准备调料：将葱花、姜丝、蒜泥、辣椒切末备用，准备酱油、醋、糖、花椒粉、盐和香油。

主料：鲫鱼两条；辅料：葱姜蒜适量、小米辣少许、韭菜三根、盐三克、料酒十五克、胡椒粉三克、糖一克、味极鲜三克、陈醋两克、花椒油少许、香油两克。首先挑选一条不打不小的鲫鱼，洗干净之后，将鲫鱼两面轻轻划花刀，放入盘中备用。

凉拌鲫鱼的法。

加一点盐搅拌均匀，让辣椒腌制一会儿。再倒入一点泡椒水、生抽、糖和香油搅拌均匀。鲫鱼蒸熟后取出，倒掉里面的汤汁，拣出里面的姜片。鲫鱼晾凉后，将调好的酱汁淋在鲫鱼上面，撒上一点香菜末做点缀，这道凉拌鲫鱼就做好了，味道非常不错。

这就是川味凉拌鲫鱼，从配料到制作过程，详细步骤告诉你，喜欢的赶快收藏起来：第一步：准备新鲜的鲫鱼一大条，500-800克的鲫鱼，做凉拌鲫鱼不能太小。把鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。然后在鱼的两面打上花刀，方便入味。

凉拌鲫鱼的主要材料包括鲜鲫鱼、葱姜蒜、香菜、辣椒等。主要的调料包括生抽、醋、糖、料酒等。制作步骤如下：1.准备工作：将鲫鱼宰杀好，去除鳞片、内脏，清洗干净。然后在鱼身上切上几刀，使调料能更好地渗入鱼肉中。2.腌制：将准备好的鲫鱼放入腌制容器中，加入适量的料酒、盐、姜片。

食材：鲫鱼一条、生姜适量、大葱适量、猪油适量、辣椒适量、大蒜适量、小葱适量、豆豉适量、生抽适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量。鲫鱼打斜刀，倒入料酒、生姜、大葱腌制。鱼放到盘子里，加入葱姜和猪油进行清蒸。辣椒、大蒜、生姜、小葱切碎。

首先两尾鲫鱼，去鳞去腮去肠洗净沥干。鱼籽和鱼泡最好保留。把鱼洗净，斜切做改刀。料酒和盐拌匀把鱼抹匀腌制。切好的葱姜蒜塞到鱼的肚子里腌制并制作汤料。把鱼放蒸锅里蒸12分钟。把准备好的汤料淋上，就可享用了。

好吃的凉拌鲫鱼怎么做？

说到鱼肉我相信很多人都不陌生，它是我们餐桌上比较常见的一道荤菜，同时也是我们生活中不可或缺的肉类之一。不仅品种繁多，它的做法更是多种多样，这其中最为常见的就是鲫鱼，它的整体做法可以分为三种，依次是红烧、清蒸、炖煮等等，这也是最为普通的做法。但是今天我分享的鲫鱼做法却不是它们，而是凉拌鲫鱼，这种做法比较少，但是出锅的口味绝对比红烧还香。

那么这时候肯定有人好奇了，既然凉拌鲫鱼这么美味，那到底应该怎么做呢？其实凉拌鲫鱼的做法非常简单，整个过程中最重要的就是要注重“凉拌”二字。因为既然是凉拌鲫鱼，那么就要体现出凉爽的感觉，让鲫鱼整体有一种清爽的样子才行。

　　备料

　　主料：鲫鱼两条

辅料：葱姜蒜适量、小米辣少许、韭菜三根、盐三克、料酒十五克、胡椒粉三克、糖一克、味极鲜三克、陈醋两克、花椒油少许、香油两克

　　凉拌鲫鱼之步骤

步骤一、首先挑选一条不打不小的鲫鱼，洗干净之后，将鲫鱼两面轻轻划花刀，放入盘中备用。（注意：划花刀的时候，切忌不要太猛，不然鱼肉在蒸的过程中很容易烂）

步骤二、将划好花刀的鲫鱼放入盆中，加入适量的盐、姜片、大葱、料酒、胡椒粉腌制片刻。之后再将大葱汁抓碎之后，均匀的抹到鲫鱼身上

步骤三、最后把大葱、姜片塞进鱼肚子里（注意：鲫鱼比较腥，所以的腌制的时候，料酒、大葱、胡椒粉都是去腥的好食材，千万不要少噢）

步骤四、小葱对半切开，切成葱花。生姜一部分切成片，一部分启程姜末大蒜切成末。大葱切成段，小米辣切成圈之后，在剁成碎末，韭菜切成碎末，所有配料放入盘中

步骤五、盘子底部，摆上几根葱段，把腌制好的鲫鱼放入盘中。锅里烧水，水开后放入锅中蒸8分钟即可（注意：这里的蒸鱼时间是根据当时情况来定，如果各家的火候和鱼大小不一样时，酌情掌握火候）

步骤六、拿一个碗，放入切好的小米辣、姜末、蒜末、韭菜、适量的味极鲜、糖、陈醋、盐搅拌均匀、接着放入花椒油和香油

步骤七、蒸好的鲫鱼到掉多余的水，取出鱼肚子里的配料，将调好的酱汁淋在鲫鱼身上，最后淋上热油即可。（注意：油温不要太高，以免配料糊掉）一道爽口又下饭的凉拌鲫鱼就做好了，色泽非常的诱人、味道真的是超级的正，这么一道开胃下饭菜，一定要多准备几碗米饭噢！