茶叶蛋的家常简单做法(家常煮茶叶蛋的方法(煮茶叶蛋较忌讳的调料))

家常煮茶叶蛋的方法(煮茶叶蛋较忌讳的调料)

准备材料：茶叶蛋、茶叶、酱油、盐、水。2.将茶叶用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸。3.将茶叶捞出，放入一个碗中备用。4.在锅中加入适量的酱油和盐，煮沸后放入茶叶蛋。5.将茶叶蛋煮沸后，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时。6.煮好的茶叶蛋放入冷水中浸泡，让茶叶蛋的味道更加入味。

做法：准备煮茶叶蛋的香料及调味料 把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白）用大火煮开后小火煮5分钟 煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎 把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐，味精，红茶包（也可以用红茶袋泡茶包）。

自己在家中煮茶叶蛋，可以准备15~20个新鲜鸡蛋，在准备10克绿茶和一块桂皮两个芭蕉，另外还要准备一小把花椒和56片生姜，除了这些材料以外还要准备宵夜，老抽和孜然粉，较后还要准备适量的白糖。

做家常茶叶蛋的步骤：1. 准备材料：茶叶蛋（鸡蛋）、茶叶、八角、花椒、桂皮、姜、葱、盐、酱油、清水。2. 先将茶叶、八角、花椒、桂皮、姜、葱放入锅内，加入清水，大火煮沸后，转小火煮20分钟左右。

茶叶蛋的煮法的家常做法?

鸡蛋用凉水煮熟。 2. 准备好调料。 3. 汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。 4. 再加入甘草和冰糖。

步骤一：煮制蛋芯 在一大锅中加入适量盐，煮沸后，将鸡蛋轻轻放入煮8到10分钟，直到蛋白和蛋黄完全凝固。 捞出鸡蛋，放入冷水中冷却，然后用勺子背面轻轻敲击蛋壳，制造出均匀的裂纹。 步骤二：调制茶香汁液 在一个小碗中混合红茶叶、八角、盐、老抽和生抽，充分搅拌均匀。

茶蛋是一种家常的美食,以茶叶和鸡蛋为主要原料,简单而美味。

按照基础版茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。2.在热水中加入茶叶、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香菜调味料煮开，加入蛋，加盖煮15分钟。3.放入冰水中冲洗冷却，去皮后就可以食用了。4.咖喱版茶叶蛋 材料：鸡蛋6个、茶叶2勺、老抽1勺、生抽适量、水适量、桂皮1小段、八角2粒、花椒适量、咖喱粉适量。

待用;用清水煮... 制法:将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。

茶叶蛋的家常做法最简单方法

茶叶蛋是一道常见的小吃，做法简单，味道鲜美，下面为您介绍一下茶叶蛋的家常做法最简单方法：所需材料：鸡蛋6个 茶叶30克 八角2个 姜片3片 料酒适量 酱油适量 水适量 步骤：1.将鸡蛋加入冷水中，煮沸，煮开后加入适量盐，继续煮5分钟。

先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了,很多人都忽略了这一步。

煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

煮茶叶蛋时，放哪些调料煮出来的茶叶蛋才好吃？

煮茶叶蛋的制作方法和配料窍门

配方：八角2个、桂皮4克、香叶4片、小茴香2克、沙姜5克、陈皮2克、花椒2克、红茶10克、老抽15ml、生抽8ml、水7-8斤、鸡蛋11个，食盐、白糖适量（根据自己口味加）。

做法：

1.将鸡蛋冲洗干净，放入水中，直到煮熟备用。

2.煮好的鸡蛋可以剥皮，也可以不剥皮，不剥皮需要将鸡蛋壳敲碎，用针将鸡蛋扎一个洞，方便入味。

3.将水烧开，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、沙姜、陈皮、花椒，小火煮15分钟。

4.再放入红茶、食盐、白糖、生抽、老抽、鸡蛋小火煮10分钟，然后关火，浸泡1小时即可食用，如浸泡6小时，味道是最佳的。

既然叫茶叶蛋，那么煮茶叶蛋的时候一定要放茶叶了。煮茶叶蛋的茶叶不用放的太好，可以放一些茶叶的碎末，最好是选择味道比较浓的茶叶，比如茉莉花茶或者是红茶，这样煮出来茶叶蛋才有茶香味儿。

还有一样重要的调料，就是要放酱油。酱油最好是鲜甜一点的，用生抽或者是半生抽都可以。此外可以放点八角和桂皮，但不要放太多，因为这两种属于药材放多了容易有苦味。最后就是要放糖和盐了，糖的比例大概是一斤鸡蛋要放10克糖，千万别太多，多了甜味就变苦味了很难吃。

制作方法是：先把茶叶、八角和桂皮做成一个调料包，然后把鸡蛋调料包和酱油、糖和盐一起放到锅中煮，等到鸡蛋煮熟的时候就关火。煮好后要用小锤的之类的东西把鸡蛋皮敲开，接着就是浸泡一个小时左右，等一个小时后再开火继续煮，煮两三分钟后再次关火，然后就一直泡到汤汁变凉。

原来以为茶叶蛋的味道是煮出来的，后来才明白原来茶叶蛋的味道根本就煮不出来，而是泡出来的。泡的越久，汤料里面的盐分和味道才能渗入到鸡蛋里面。而且鸡蛋也不适合长期长时间煮，国外科学家曾指出，鸡蛋最佳的时间就是煮10分钟，10分钟之后鸡蛋里面的养分会全部消失掉，再吃也没有什么营养了。

所以当鸡蛋煮够10分钟之后就关火，把鸡蛋壳敲碎，然后浸泡味道就可以渗入到鸡蛋里面。浸泡的时间越长，茶叶蛋的味道越足。或者是等鸡蛋熟了之后，直接把外壳扒掉，把鸡蛋放在汤液里面浸泡即可。

如果觉得味道不足，可以再往里面加点鸡精。当你发现鸡蛋全部变黑的时候，就说明味道已经进去了。