竹笋尖凉拌菜的做法(竹笋怎么做才好吃凉拌菜？)

竹笋的凉做法大全集

1：春笋剥皮洗净，锅中加水，春笋放入锅里，小火煮15分钟;2.等15分钟后把春笋从锅里捞出来，沥干水，沥干水的春笋切成丝，准备佐料：剁椒，蒜碎，酒鬼花生;再准备一个干净的餐盘;待会好凉拌 4：把春笋丝倒入餐盘中，起锅入油，小火，油炸花生，把花生米浇在笋丝上;5：依次加入剁椒，食盐。

“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。

【凉拌竹笋】【食材】：竹笋、大蒜、生抽、老抽、红油辣椒、醋、白糖、蚝油、葱、青辣椒、小米辣椒、麻油；新鲜竹笋清理了一下并清洗干净，新鲜的竹笋不需要过多的清洗方法，直接用清水清理掉多余的泥土残渣即可，但竹笋含有较多的草酸，我们在烹饪前需要给竹笋焯一下水，不仅能分解一部分草酸。

【凉拌竹笋丝的做法】食材用料：竹笋丝 200克、辣椒油 适量、精盐 适量、鸡精 适量、小米椒 适量、陈醋 适量、蒜粒 适量、生抽 适量。

调味料的选择：凉拌竹笋的调味料应该简单清淡，以突出竹笋的自然风味。常用的调味料有盐、醋、糖、蒜末、香油等。可以根据个人口味适量调整比例，但不宜过多，以免掩盖竹笋的清香。腌制技巧：将焯水后的竹笋沥干水分，加入适量的盐和其他调味料拌匀，可以稍微腌制一段时间，让竹笋充分吸收调味料的味道。

凉拌芥末竹笋丝做法?

原料 more 竹笋适量, 胡萝卜 适量,白萝卜适量, 木耳适量, 绿豆芽适量, 芥末 适量,醋 适量,香油适量, 盐适量 1/笋、胡萝卜、白萝卜、木耳分别切细丝。

首先我们来准备食材，竟然说凉拌竹笋，那么竹笋这种石材肯定是必不可少的，建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋，以备用，然后盐，醋，油，这些都是必不可少的，另外还要多准备一些白糖。材料准备好之后，我们开始进行下一步的操作。

简凉拌莲藕竹笋是一道清爽美味的凉菜,主要材料有莲藕、竹笋和辣椒,加入适量酱油、醋、花生酱和蒜泥等调味料拌匀即可。

主料:腊肉适量,笋尖 适量; 辅料:蒜苗 适量,红辣椒 适量;配料:盐 适量,生抽 适量,鸡粉 适量,葱片 适量,姜片 适量 做法: ... 3下入腊肉翻炒均匀。

配料: 竹笋500克 、 麻辣花生50克 、 食盐适量、白糖少许、香醋适量、酱油1勺、辣椒油适量、葡萄籽油少许 烹饪步骤: 1.将带泥的野生竹笋洗净。

竹笋凉拌菜 以竹笋为主要原料的菜品 竹笋凉拌菜主要由竹笋,盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋等制作而成的菜品。

凉拌竹笋的正宗做法是什么?

准备新鲜的竹笋，去掉外皮，洗净后切成薄片或者条状。如果是生竹笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许食盐和几滴油，煮约5-10分钟，然后捞出沥干水分。准备调料。将大蒜、生姜和小米辣切成末，香菜洗净切碎备用。调制腌料。

做法也很简单：首先准备酸菜和春笋洗净，酸菜切碎放入锅中（这个时候是不放油的，目的是去掉水分），感觉它差不多干了之后盛出；将锅洗净，放油，等油烧至七分热时，放入蒜和辣椒 春笋大家都不陌生，但很少有人了解它的营养价值，先给大家好好介绍一下，春笋就是立春后踩挖的笋。

笋。切小块,然后去掉苦水再用麻油辣椒香菜。凉拌。 笋。切小块,然后去掉苦水再用麻油辣椒香菜。凉拌。

用料 莴笋、生抽、凉拌醋、糖、鸡精、盐、香油、大蒜、花椒。 做法 莴笋去皮擦丝备用。 大蒜切末,加生抽、凉拌醋。

凉拌酸笋尖怎么做好吃 主料:竹笋400克。 辅料:盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。

竹笋怎么做才好吃凉拌菜?

首先，准备所需食材。制作凉拌竹笋，新鲜竹笋是关键，建议在超市选购。除了竹笋，还需要盐、醋、油，并准备好适量的白糖。2. 食材备齐后，开始制作。竹笋外面有一层皮，食用时需去除。将竹笋剥皮后，用清水洗净。可以用刀顺着竹笋纹理切片。3. 将切好的竹笋焯水。

竹笋是中国传统美食之一,新鲜嫩笋尖更是烹饪优质材料。可入汤、炒菜,也可凉拌、焯水配调料食用。炒菜是最常见做法,可用肉类和蔬菜搭配,口感清脆爽口。

将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀 2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入3粒冰块）。

做法 1.竹笋洗净，对半切开 2.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。3.竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮20分钟以上，凉透。

家庭凉拌竹笋装坛的做法?

主料: 竹笋400克 辅料: 盐4克 白糖4克 醋10毫升 芝麻油10毫升 辣椒油10毫升 热炒仙露10毫升 步骤1 竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉。

竹笋烧烤 烧烤是一种让竹笋风味更佳独特的方式。将竹笋切片，串在竹签上，涂抹调料如酱油、辣椒粉等，然后进行烤制。烤制后的竹笋口感鲜嫩，带有一种独特的焦香。4. 其他烹饪方式 此外，竹笋还可以搭配蔬菜炒制，或是做成竹笋凉拌菜等。

晒干的竹笋可以通过多种烹饪方式变得美味可口。其中，最常见的做法包括炖汤、炒菜和凉拌。首先，晒干的竹笋在炖汤时能够释放出浓郁的香味。你可以将晒干的竹笋与鸡骨、猪骨或者海鲜等食材一同放入锅中，加入适量的水，慢火炖煮数小时。

材料 绿竹笋(中型)—2支 洗米水—适量 【沾酱】 美乃滋—适量; 柴鱼酱油 绿芥末(山葵)—适量 【作法】、 1.备好所有食材。绿竹笋洗净,并将洗米水平备好。

凉拌竹笋是受欢迎的凉拌菜之一!当天现采的竹笋回来烫煮，记得要冷水煮到熟，煮的过程中记得不能打开锅盖，这样才不会有苦味。

鸡精20G，味精20G，盐5G，白糖3G，蒜泥9G，这是蒜泥味的。

凉拌竹笋怎么做

在春日里唤醒味蕾，品味凉拌竹笋的清香鲜美

暮春时节，万物复苏，竹笋也迫不及待地破土而出，带来春日的气息。清炒、炖汤、煲粥固然美味，但凉拌竹笋又是一种别样的风味，清爽宜人，让人回味无穷。

挑选新鲜竹笋，享受脆嫩口感

制作凉拌竹笋的第一步即为挑选新鲜竹笋。表面光滑、节间短、笋尖有水分、用手轻捏有硬度的竹笋都是上佳之选。新鲜竹笋笋肉肥嫩、水分充足，焯水后口感脆嫩爽口，为凉拌奠定良好基础。

焯烫竹笋，去除涩味

焯水是凉拌竹笋的关键步骤之一，可去除竹笋的涩味和*酸，使其更加适口。将竹笋剥去外壳，切成细丝或薄片，放入沸水中焯烫2-3分钟即可捞出。焯烫时间不宜过长，以免竹笋变老，影响口感。

秘制调味汁，激发竹笋美味

凉拌竹笋的灵魂在于调味汁，它决定着凉拌竹笋的最终风味。调制调味汁时，可以根据个人口味加入酱油、醋、香油、糖、盐、蒜末、香菜等调味料。酱油和醋的比例可以酌情调整，喜欢酸爽口味的可以多加醋，喜欢浓郁酱香的可以多加酱油。蒜末和香菜则起到提香增鲜的作用，不可或缺。

充分腌制，入味十足

调制好调味汁后，将焯烫好的竹笋丝或竹笋片放入调味汁中，充分搅拌均匀，让竹笋充分吸收调味汁的滋味。腌制时间不宜过短，一般需要腌制2-3小时以上，才能使竹笋入味。腌制过程中，竹笋会逐渐变软，口感更加绵软爽脆。

装盘上桌，赏味春光

腌制完成后，将竹笋捞出，装入盘中，撒上香菜或小葱末点缀，一道香气四溢的凉拌竹笋就新鲜出炉了。此时此刻，皓月当空，清风拂面，约上三五好友，品尝春日美味，惬意自在。

小贴士，美味升级

焯烫竹笋时，水中可以加入少许盐，有助于去除竹笋的涩味。

调味汁中可以加入少许白芝麻或花生碎，增加香味和口感。

腌制竹笋时，可以根据个人喜好加入其他配料，如木耳、胡萝卜丝等。

凉拌竹笋可以搭配米饭、面条或馒头一起食用，营养丰富，美味加倍。