蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法大全(蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？)

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?

1· 清洗扇贝 将扇贝里外用清水边冲洗边刷 裙带的部分要用手揉搓 来回冲洗 。

准备材料：蒜蓉150克、扇贝1个、生抽、粉丝各适量。蒜蓉炸变色，炸香。扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。细粉丝温水泡软。扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼6分钟，即可。

主料:扇贝(鲜) 辅料:粉丝、姜、蒜、葱 调料:料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐 做法: 1.先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

准备材料：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

蒜蓉蒸扇贝粉丝家常做法?

扇贝收拾干净像这样,我是弄的太干净了,用盐水泡了15分钟,用面粉又洗了一次,残余的东东真的都出去了,总知弄了一个小时了,最后用料酒腌制10分钟!

步骤/方式一 调蒜蓉辣酱做法:大蒜剁碎放入碗中,放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。 步骤/方式二 浇上热油,呲出蒜香味。 步骤/方式三 搅匀就好了。

食材: 冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。

材料 扇贝1打,姜蓉1/2汤匙,蒜蓉1/2汤匙,料酒1汤匙,糖1/2茶匙,鱼露1/2茶匙 做法 姜蒜蓉爆香,加入料酒、糖、鱼露备用。

五星酒店蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法?

第1步、食材集合。 第2步、海鲜菜肴,食材的处理很重要,清洁、除腥都必须做到位,才有鲜香美味可言。把扇贝一分二,留用贝壳干净平滑的那一面,另一面扔掉。

用料: 主料:扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头 辅料:青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙 扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈。

准备工作：- 将扇贝洗净，在扇贝肉上切十字。- 将粉丝泡软备用。- 准备蒜蓉，姜丝和青蒜备用。2. 蒸扇贝：- 锅中加入一些水并加热至沸腾。- 将扇贝放入蒸锅中，蒸约5分钟，直到扇贝肉变白。- 将蒸好的扇贝取出，将扇贝汤留下备用。3. 炒粉丝：- 在炒锅中加热少许油，放入姜丝和蒜蓉炒香。

烹饪步骤 步骤1 把粉丝用冷水泡软,剪成小段。 步骤2 扇贝处理干净,洗去泥沙后,放入蒸盘,放上粉丝。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法?

沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；步骤4 蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；步骤5 把蒸好的扇贝去掉上面姜丝。

步骤：将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。撬开扇贝壳，去除黑色部分和杂质，将扇贝肉剔下，洗净贝壳和贝肉，用料酒腌制贝肉10分钟。蒜、葱、姜、辣椒切成末，其中蒜末要多一些，其他适量。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如下：主料：扇贝4个、粉丝1小把。辅料：生抽2小勺、色拉油适量、细葱1颗、胡萝卜2片、料酒1小勺、独头蒜4个。步骤：扇贝处理干净用料酒腌制一会，粉丝提前泡软。独头蒜压成蒜蓉后，加入热油里关火，炒出蒜香。加入适量生抽搅匀备用。

做法：锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

材料

扇贝6个，粉丝1束，蒜蓉适量，葱花适量，鸡粉适量，盐适量

做法

1.用清水洗去扇贝上的泥沙，然后将刀伸进贝壳，将贝壳稍微打开，然后将刀贴着贝壳的底部，将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来，再将贝壳一开为二。

2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来。

3.用刀将贝肉的内脏去除，然后用盐水将贝肉浸泡3分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

4.将贝肉捞出，放入装入适量生粉的碗中，用手轻轻搓洗贝肉，使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。

5.用清水将贝肉洗干净。

6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。

7.用清水将粉丝浸软后剪成短段。

8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油，烧热后加入蒜蓉。小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中。

9.往碗中加入适量盐和鸡粉。

10.将浸泡开的粉丝过一下开水。因为扇贝易熟，粉丝不过水会造成扇贝熟透粉丝还生。

11.将粉丝铺贝壳中，然后将贝肉放在粉丝上，再在上面抹上蒜蓉。

12.将扇贝整齐地摆在碟中，隔水蒸3分钟。

13.锅里放少量油，烧热后加入葱花。

14.将熟油和葱花淋在扇贝上。

　　扇贝是一种营养价值非常丰富的海产品，一直以来与鲍鱼、鱼翅等珍贵的食物齐名。可想而知，它的营养价值是多么高。很多比较讲究饮食健康与营养的人会偶尔购买一些扇贝回家煮了吃。那么大家知道扇贝有哪些美味的做法吗?一起跟随去学习一下吧。

　　 蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　 材料：

　　扇贝5个、粉丝50克，大蒜、香葱、生姜、干辣椒各适量

　　 做法：

　　1、将购买来的扇贝清理干净，包括扇贝肉和扇贝壳;

　　2、用清水将粉丝泡发;

　　3、锅内油烧热，放入香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、白糖、高汤翻炒，大火收干;

　　4、在扇贝壳上放入粉丝、蒜蓉、扇贝肉、蒜蓉，放入锅中大火蒸熟即可。

　　 清蒸扇贝

　　 材料：

　　扇贝6个，大蒜、食用油、食盐、味精各适量

　　 做法：

　　1、将扇贝清洗干净;

　　2、在扇贝肉上放入食用油、食盐、味精后放入锅中隔水蒸熟即可。

　　 葱油拌扇贝

　　 材料：

　　扇贝、木耳各适量，小青椒、大蒜、小葱各适量

　　 做法：

　　1、将扇贝洗净后，放入锅中煮熟，将里面的扇贝肉掏出来、放凉;

　　2、将大蒜切片、小青椒切圈、小葱切小段、木耳泡发;

　　3、将小葱放入碗内，淋上刚烧热的油;

　　4、往扇贝里面加入酱油、食醋、食盐、味精以及淋了热油的小葱即可。

　　以上这三种就是扇贝比较家常、制作比较简单而且味道非常鲜美的做法了。如果不知道扇贝应该怎么烹饪的朋友，不妨尝试一下上面介绍的几种做法，大家品尝后一定会赞不绝口的。