大虾的美味变身——蒜蓉油焖大虾做法大公开！

美食的味道总是能够引起我们的食欲，蒜蓉油焖大虾就是其中的佼佼者。大虾的鲜甜配上蒜蓉的香气，让人垂涎欲滴。下面，就来一起探究蒜蓉油焖大虾的做法吧！ 材料准备 大虾500克，蒜末适量，生姜末适量，酱油适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，清水适量，食用油适量 1. 准备食材 大虾去壳去头，虾背膜留着，用清水洗净备用。生姜切成薄片，蒜用刀剁成蒜末备用。 2. 炒制蒜蓉 锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜片，小火慢慢炒制至变色。炒制好的蒜末有浓郁的香气，准备好了以后可以盛在碗中备用。 3. 煎炒大虾 锅中放入适量的油，加热至八成热，放入大虾煎炒至两面微黄。加入适量的料酒、盐、酱油、花椒粉和清水，大火翻炒均匀。然后倒入之前准备好的蒜末，小火焖煮十分钟。 4. 上色调味 焖煮之后，炉火打开大火，让汤汁收干一些，让大虾变得更加色泽鲜艳。最后，根据口味再次加入适量的盐和花椒粉进行调味，炒匀即可出锅。 5. 装盘喷香 将油焖大虾装盘后，可以在上面轻轻喷洒一些现成的香薄荷叶，味道更佳清新解腻。 蒜蓉油焖大虾的做法介绍到这里，非常简单并且还十分美味。大虾肉质鲜嫩，蒜蓉和花椒的香味相得益彰，更加增加了它的美味。敬请尝试！