油条的做法和配方教程(油条配方和做法)

油条的做法和配方油条的做法?

听说的骇人听闻的事也多。我有一个做小吃的一个朋友。

用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。

将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。 2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。 3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

1/6 分步阅读 半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了。首先把所有的材料都称好,放在汤碗里。

材料：面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克。把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。

油条做法和配方

食材：面粉，鸡蛋，无铝泡打粉，酵母粉，盐，油 在一个容器中，先准备上300克的面粉，面粉中放入五克的盐，放入盐能增加面粉的筋性，并且油条做好之后吃着味道好，再打入一个鸡蛋，做油条加入鸡蛋，口感更加的好，最后放入两克的无铝泡打粉。

做法一 原料:普通面粉5000克,盐适量,碱(冬季60克,春季70克,夏季80克),温水(冬季3000克,夏季2750克) 1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内。

原料: 高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L; 备注:普通面粉、普通酵母粉也可以制作。

材料:面粉300g(普通面粉、高筋面粉也可以的)、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml 做法: 面粉(我用的普通。

将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团。松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑。分割成小面团，并静置2~3小时。将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条。用刀将其切成3~4cm的面坯。两块面坯叠在一起，中间压一下待用。

准备材料 先把食盐，明矾，小苏打放进盆里。再把水倒进去搅拌，（搅拌的时候会起泡沫）使里面的辅料完全融化。把面粉倒进盆里，打上鸡蛋，再搅拌 和面 然后和面，如果感觉硬了就稍稍加一点水，（不能一次加太多，否则面太稀就不好了）面越软越好。待面揉成团，用布盖上，醒4~5个小时就可以了。

油条配方和做法

准备材料，高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。面 酵母 水 白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水搅拌成团。将面团揉成光滑面团，将面团压平，将大面片切成小条，两根叠在一起压扁。将油条坯子下锅炸至金黄，将油条翻转，油条就完成啦。

用料：高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱 少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。

所需食材:玉米面粉200g,小麦面粉150g,鸡蛋1个,酵母粉3g,开水200g,白芝麻适量,油。 详细做法步骤: 准备200g玉米面,用200ml开水烫面。

步骤/方式七 第二天早上把面团从冰箱取出,在室内静置一段时间。待面团恢复为室温,再将它按成长条。

筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水适量。筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。一刻钟过后，在揉搓三分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。

油条的配方与做法 教程

酥脆油条炸油条的做法和配方

做法和配方如下：

配方：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

2、面粉和成光滑面团。

3、然后加入一些色拉油。

4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

10、油条炸好沥油就可食用。

准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

2、面粉和成光滑面团。

3、然后加入一些色拉油。

4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

10、油条炸好沥油就可食用。