东北地三鲜怎么做(东北地三鲜的做法(东北地三鲜的做法较正宗的做法))

东北地三鲜最正宗的做法?

地三鲜需要的材料。土豆,辣椒,茄子,,先过下油,然后在炒锅里翻炒, 地三鲜需要的材料。

东北地三鲜的原始食材是茄子、土豆和青椒。

地三鲜是一道东北传统名菜,主要食材是茄子、土豆和青椒。

主料: 土豆250克、茄子250克、青椒150克 辅料: 酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量 正宗地三鲜的做法步骤 1.食材洗净。

东北地三鲜和地三鲜的区别?

真正的地三鲜指的是蚕豆,苋菜和黄瓜。只不过,这地三鲜一到东北,就被东北人把茄子 土豆 青椒一锅烩着代替了。理由据说是因为这小三样在东北地区更为普遍。

把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽（酱油），黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（水淀粉、芡粉）略炒，出锅，开吃。

东北地三鲜的做法：先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。姜切末。蒜剁成蓉。往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。

东北地三鲜 需要:茄子,土豆,虎椒,蒜,淀粉,盐,蚝油,生抽,老抽,白糖,白芝麻 做法: 1.茄子切块,加淀粉腌一会。 2.土豆和虎椒切块备用。 3.调酱汁:两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,少许盐,一勺淀粉,半勺白糖,半碗清水,搅拌均匀 4.起锅烧油,下土豆煎黄捞出备用。锅里再加点油,下茄子炒软捞出备用。

烹饪过程中要不停地翻炒，避免粘锅或糊锅。如想要菜色更为鲜艳、美观，可在较后加入适量的芹菜和胡萝卜丁，翻炒均匀即可。在调味时要注意适量，以保持原味的基础下，在提高口感的同时不要损失营养。

东北地三鲜来历?

东北地三鲜是一道以茄子、土豆和青椒为主要配料的传统东北菜。它的来历可以追溯到中国东北地区的农民家庭。

地三鲜是一道非常受欢迎的东北菜，包括三种主要的蔬菜，即茄子、土豆和青椒。

步骤1:土豆去皮后切成滚刀块。步骤2:茄子切成滚刀块。步骤3:青椒去籽切成块。步骤4:蒜姜蒜切末。步骤5:取一个空碗，放入蚝油10克、白糖5克、生抽30毫升、淀粉10克和120毫升清水。步骤6:调成酱汁备用。步骤7:锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至六成热。

如果口感偏甜，可以多加一些糖。总结：正宗东北地三鲜是一道简单易做的家常菜，但是要做好它，需要掌握一定的技巧。煸炒茄子和土豆时火不要太大，青椒较后放入，翻炒时间不要太长，这些都是需要注意的细节。此外，烹饪过程中要根据自己的口味适量调味，才能做出真正的正宗东北地三鲜。

出锅装盘：将炒好的东北地三鲜装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。在整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。炸制土豆和茄子时需要中火，以保证食材炸至金黄酥脆；而在炒制蔬菜时则需要大火快炒，以保持蔬菜的鲜嫩口感和浓郁香气。

第1步、准备食材,我加了一个红辣椒,如果不能吃辣就不要放。 第2步、青红辣椒块,蒜切片,再切少量葱花备用。 第3步、土豆去皮切成滚刀块。

东北地三鲜的做法(东北地三鲜的做法 较正宗的做法)

东北地三鲜的做法 1. 准备材料：茄子、土豆、青椒、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉和食用油。2. 茄子、土豆和青椒分别切成小块，大葱、姜和蒜切成末备用。3. 锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。4. 加入土豆块，煸炒2分钟后加入盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。

东北地三鲜是一道具有浓郁地方特色的传统家常菜，主要原料是土豆、茄子和青椒，这三种蔬菜在东北被称为“地三鲜”，因为它们分别代表了地下、地上和空中的三种新鲜食材。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。

地三鲜:茄子、土豆和青椒。 地三鲜,是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。

把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。

如何做出一道正宗的东北地三鲜?

东北地三鲜是一道色香味俱佳的传统东北菜肴，主要原料是土豆、茄子和青椒。这道菜的特点是色泽鲜艳，口感丰富，营养均衡。

地三鲜是一道源自中国东北的传统家常菜，主要由土豆、茄子和青椒三种蔬菜组成，因其色彩鲜艳、口感丰富而深受欢迎。要做出最正宗的地三鲜，不仅需要选用新鲜的食材，还需掌握恰当的烹饪技巧。

床前明月光,想喝疙瘩汤。 春风又绿江南岸,明月何时烤冷面。 人比黄花瘦,犹记锅包肉。 小荷才露尖尖角,一看排骨炖豆角。 月落乌啼霜满天,松仁玉米地三鲜。

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东北地三鲜是一道非常经典的东北家常菜，主要原料是土豆、茄子和青椒。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。

东北地三鲜的家常做法 怎么做地三鲜

1、主料：土豆（150克）、茄子（绿皮）（300克）、青椒（100克）。

2、调料：色拉油（100克）、酱油（10克）、白砂糖（3克）、盐（3克）、大葱（10克）、大蒜（10克）、淀粉（5克）。

3、土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。

4、土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。

5、下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。

6、油温80℃以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色，不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后，立马捞出来，三个东西装成一盘。

7、油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。

8、把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽（酱油），黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（水淀粉、芡粉）略炒，出锅，开吃。