爆炒牛肉的做法(爆炒牛肉正宗做法王刚？)

小炒牛肉步骤?

牛肉的营养价值很高。做牛肉的一大难点就是怎么让它变得滑嫩。其实啊,炒牛肉的调料配菜都要用的非常的简单,这样做出来的口感才清新好吃。

步骤1 主料:牛肉700克、土豆400克 辅料:菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克 步骤。

食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋5滴。梨和牛肉都事先切片。烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

牛里脊洗净切丝,用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上; 胡萝卜、青椒大小切丝,姜蒜切末; 锅里烧热油,爆香姜蓉放牛肉丝快速过油后捞出; 另起一锅。

爆炒牛肉是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法：所需材料：- 牛腩或牛肉片，约500克 - 姜块，3-4片 - 蒜瓣，适量 - 青椒和红椒，各1个 - 洋葱，1个 - 料酒，适量 - 酱油，适量 - 盐，适量 - 糖，适量 - 生粉，适量 - 食用油，适量 步骤：1. 将牛肉切成薄片或细条。

爆炒孜然牛肉的做法 爆炒孜然牛肉怎么做

牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；放入红油、味精、香油。

1准备好新鲜牛肉，装入盘中。2牛肉加入姜片、一小勺盐、适量蚝油、白酒几滴、一点花生油、适量生粉、拌匀腌制几分钟，等待下锅。3热油锅，放入腌制好的牛肉翻炒。4快速爆炒几分钟，香喷喷的味道就溢出来了。5完成了，味道刚刚好，出锅装盘。

做法如下: 食材:半斤牛肉,2个茭白,青红椒各1个,1个鸡蛋,姜片,蒜片 详细步骤: 1.牛肉清洗干净。  2.逆着纹路切薄片。

牛肉（肥瘦）(250克)；玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(10克)。

食材用料 牛肉 400克 青椒 一根 大蒜 三四瓣 生姜 几片 郫县豆瓣酱 一汤匙 生抽 二汤匙 胡椒粉 适量 生粉 10克 料酒 一汤匙 油 适量 干红辣椒 五六根 花椒 一。

以下是一种简单的单炒牛肉的做法: 所需材料: - 牛肉(去筋膜)200克 - 姜蒜末适量 - 料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、生粉各适量 - 葱花适量 - 食用油适量 做法:。

爆炒牛肉怎么做才嫩

爆炒牛肉要嫩的做法如下：材料：新鲜的牛肉、芹菜、泡姜、植物油、味极鲜酱油、花椒粉、鹌鹑蛋、豌豆淀粉、豆瓣酱。工具：刀、案板、盘、勺。把牛肉放在案板上，逆着牛肉的纹路切成薄片。然后用刀背轻轻拍打牛肉片，再进一步破坏掉其牛肉纤维，有利于后续爆炒时更鲜嫩。

用料：新鲜牛肉150克，青椒3个，盐适量，花生油适量，蚝油1勺，生抽适量，生粉适量，大蒜3瓣，黑胡椒粉适量，料酒1勺。做法步骤：青椒、牛肉切成丝。牛肉中放入料酒、生粉、盐、黑胡椒粉、一勺花生油。拌匀后腌制一会儿。大蒜切碎。锅中放油烧热。放入大蒜炒出香味。放入牛肉大火翻炒。

炒牛肉有多种做法,关键是怎么炒让牛肉嫩滑! 这里介绍一下我的做法,牛肉鲜嫩可口,非常好吃!

牛肉清洗干净后，切成薄片。用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花生油腌制牛肉几分钟。2. 青椒清洗后切片，小辣椒切成小圆圈，香葱只取葱白部分，切成约3厘米长，蒜头一瓣拍扁，姜去皮切片备用。3. 开大火热锅，倒入适量的油，待油温达到7成热时，倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香。

步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 洋葱切块。步骤4 小葱切葱花。步骤5 红椒切块。步骤6 首先碗中倒入牛肉、胡椒粉、糖、淀粉、少许油腌制20分钟。步骤7 然后起锅倒油，油热倒入牛肉爆炒至牛肉变色盛出备用。

.牛肉炒蒜苗 需要的材料:牛肉、蒜苗、小米椒、生姜、淀粉、生抽、白糖、料酒、酱油、食用盐、豆瓣酱。

爆炒牛肉正宗做法王刚?

用料 牛外脊或牛里脊 300克、蒜 10瓣、仔姜 1颗、大红椒 1颗、小米辣 40克、香菜 2根、盐 1勺、蚝油 5克、老抽 适量、淀粉 适量、生抽 1勺、胡椒粉 适量 做法。

准备食材用料：牛肉半斤、洋葱1个、红萝卜1个、青椒2个、油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒少量、淀粉少许、黑胡椒粉少量、糖少许、生姜2片。牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水。其它材料洗干净、姜切丝备用。

以下是炒牛肉的基本步骤: 材料: - 牛肉(切成片状) - 葱姜蒜(切碎) - 蔬菜(例如胡萝卜、青椒等。

炒牛肉嫩又好吃的方法：准备材料：牛肉250克、小洋葱1个、青椒2个、料酒一勺、姜2片、蒜头3个、黑胡椒粉少量、八角一个、花椒10粒、干辣椒2个。把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。

牛肉怎么炒着吃?

牛肉怎么炒著吃? 我个人是冷油热鍋先將牛肉过油见变色即捞起備用,再將配菜下鍋炒至七,八分熟,再將牛肉下鍋快炒30秒即可。

食材：牛肉200克、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1 爆炒牛肉丝的做法：芹菜切段，红椒切丝，姜切片，蒜切片，小葱切葱花；牛肉洗净切丝，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；锅里倒入食用油。

猪肉、牛肉腌制过后,拉油盛起待用。 2. 尖椒洗净切块。 3. 锅烧热下油、葱、洋葱、干辣椒炒香,下猪肉、牛肉、尖椒翻炒。 4. 将熟时调味,炒匀出锅装盘。

首先,我们要将牛肉腌制一下,后准备洋葱切片,胡萝卜切片,青椒去籽切块,锅中加热适量的食用油,放入蒜末,姜片爆香,然后迅速将牛肉片放入锅中翻炒。

牛肉切片。调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等拌匀腌制。洋葱切丁。热锅冷油。放入腌好的牛肉爆炒。等牛肉变色后出锅备用。底油放入洋葱。放入葱姜蒜、花椒粉爆香。放入牛肉。1调入盐、酱油翻炒出锅即可。

分享爆炒牛肉的做法

爆炒牛肉是一道菜品，制作原料有牛肉、洋葱、青椒等。快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒，营养丰富

菜品特色

牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1.梨和牛肉都事先切片。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

营养价值

营养丰富。

做法二

用料

牛肉250克

辅料

淀粉1汤匙

洋葱1/2个

调料

食盐1茶匙

姜1/2块

蒜3瓣

料酒1茶匙

生抽1茶匙

咖喱1块

番茄沙司1茶匙

糖1/2茶匙

泡打粉2克

植物油150克

爆炒牛肉的做法

1.葱头一部分切条，一部分切粒；姜蒜切粒

2.牛肉切片，加入少许泡打粉，清水，盐、料酒、淀粉抓匀后，加入生油拌匀备用

3.为了保持牛肉软嫩，上浆后的牛肉先焯水，使牛肉凝固，以便锁住水分，牛肉就容易做到软嫩

4.锅中做水，水温80度时，当锅内出现大量起泡，但还没有煮开时，即可下入牛肉，只要牛肉变色大约1分钟，即可捞出

5.捞出的牛肉控干水分备用

6锅中放入比平时炒菜稍多一点的油，烧到冒烟

7.迅速倒入牛肉，炸断牛肉筋膜，牛肉片就更加软嫩了，大约半分钟立即捞出控油备用

8.另起锅，放油爆香蒜粒、姜粒

9.放入咖喱块，调入清水少许

10.咖喱煮化后，调入番茄沙司

11.放入牛肉，调入盐、糖熬制汤汁粘稠

12.放入葱头，翻炒均匀即可出锅