烟熏腊肉的家常吃法(烟熏腊肉怎样吃比较好吃？)

烟熏腊肉怎么做好吃 烟熏腊肉怎么做才好吃

准备用料。腊肉、蒜苗、生姜丝、干辣椒。腊肉切片，倒入开水中煮开，抄出腊肉，放入热锅中翻炒至透明出油。倒入姜丝翻炒几下。倒入干辣椒翻炒几下。倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软即可洒少量盐，继续翻炒几下。然后关火出锅即可。

准备材料，肉500g，木棍若干。2.使用6根木棍或者树杈制作2个三脚架，在两个三脚架之间放置一根横木，把带挂绳的肉挂在横木上。3.备好柏树枝叶，点燃干的柴火，以不熄灭火并且以燃烧很多的烟为标准，把挂好的肉全都熏到为至，熏至表面收缩至干为好。

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

首先要把腊肉用温水浸泡40分钟,用水煮5分钟,然后把水倒掉,因为腌制肉里含有亚硝酸盐,吃多了会增加患胃癌的风险。

原料: 烟熏肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。 做法: 将整条烟熏肉去皮,切成片。

可以做成炒熏肉。具体做法如下：主料：熏肉适量 辅料：蒜头5片、葱两根、芹菜两棵、辣椒半条 准备好一节熏肉。切片。切好其他食材。油锅烧热，把所有食材一起放入锅中（熏肉本身已有咸味，所以不用放盐）翻炒几下就可以了。成品。

烟熏过的羊肉怎么做好吃?

最好是用煮过腊肉或者香肠的水来煮,煮好了以后,然后切成片,沾干辣椒面吃.注意:干辣椒面里面要放味精,盐。

烟熏肉 200克、折耳根/鱼腥草 50克、干辣椒 5个、蒜苗 2克、生姜 3克、大蒜 5瓣、盐 适量、味精 适量、鸡精 适量。首先先把烟熏肉洗干净煮一下，因为一般烟熏肉都比较咸，煮一下可以去除多余的盐分，大概煮5分钟就好，煮好之后捞起沥干。然后把烟熏肉切片，如果刀工好可以切薄一点。

吃的时候把腊肉取出来，洗去表面的浮灰，切成薄片，蒸着吃或炒菜食用均可，我最喜欢的吃法就是烟熏腊肉炒饭。原料：隔夜饭、四川烟熏腊肉、青蒜叶、鸡蛋、蘑菇精、盐适量。准备工作：腊肉切丁，鸡蛋打散，青蒜叶切段。做法步骤：炒锅油热后放入腊肉丁，煸出香味和油脂后，先盛出腊肉丁待用。

烟熏肉切片,胡萝卜切片,生姜三四片 2.冬笋要尾巴这头,切片,老的切入丢掉,笋头留着炒咸菜可好吃了 3.冬笋焯水 4.胡萝卜和荷兰豆焯水。

烟熏腊肉好吃的做法如下：方法一 烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。蒜苗洗干净切段。姜切丝，蒜切片，葱切碎。热锅不需要油，放入烟熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。底油烧热放入葱姜蒜爆香。

将整条烟熏肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。 起锅放开水将烟熏肉焯一下,捞出。

烟熏腊肉怎样吃比较好吃?

煲仔饭：将烟熏腊肉切成薄片，放在米饭上，加入一些蔬菜、蘑菇等食材，一起煮成煲仔饭。这样既能品尝到腊肉的美味，又能享受到米饭的香糯。凉拌：将烟熏腊肉切成薄片，与黄瓜、豆芽、莴苣等蔬菜一起凉拌。在拌制过程中，可以加入一些辣椒油、花椒油、醋等调料，增加菜肴的口感。

蒸腊肉:这是一道做法最简单的菜了。只需要将买回的烟熏腊肉清洗干净，然后放入锅中蒸熟，加入一点蘸料，这样，烟熏腊肉最原汁原味的味道得以保存，十分美味。小炒腊肉:将腊肉与当季的时蔬一起爆炒，荤素搭配，既有腊肉的风味，又有时蔬的新鲜，吃起来别有一番风味。

附上：烟熏腊肉的家常做法 【准备食材】：5斤新鲜五花肉，200克食盐，10克花椒，40克白砂糖，15克桂皮，5克八角，1粒丁香，10克干辣椒，白酒适量 【制作方法】：第一步，首先将准备好的桂皮，八角，丁香，干辣椒放到锅中小火炒香。

炒成香气以后倒进折耳根一起炒 最终添加蒜黄，倒进炒好的烟熏肉一起炒，适当加一点味精、鸡精和盐调料，留意!

还是给远方的朋友分... 步骤 6 每两天翻一下,腌六或者7天后穿绳直接挂起晾干,千万不要洗!刚挂起来时会有酱油滴下,如果是晾在阳台,下面拿盆接一接。

食材:烟熏腊肉1块、青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量。 把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。

烟熏肉怎么做好吃

问题七：清蒸烟熏腊肉怎么做好吃，清蒸烟熏腊肉的家常做法 步骤 1.正宗的宜春烟熏腊肉 2.切一块腊肉下来冲洗干净表面，再放锅里煮一会清洗干净 3.腊肉切片，装盆 4.放蒸锅大火蒸三十分钟 5.好香的腊肉 问题八：烟熏牛肉怎么做好吃，谢谢 1.贝壳意粉放入开水里中火煮约十分钟至熟。

熏肉切小薄片(如果太干,可以先切成大块放水里泡泡),将先肥的放锅里炒炒出油,然后再将瘦肉部分一起下锅翻炒,扔点干红辣椒放锅里,再放些青蒜炒炒。

说起烟熏腊肉的炒法那可是非常多的，可以炒饭，那味道是香的不得了。还可以炒蒜薹、青椒、大蒜、菜薹，这些都是比较靠谱的搭配，都很好吃。

木屑我用的是这个，本是养动物用的，但我看是100%的木屑子，用来熏肉也无妨。腌过的肉，滴干水分，放到烤炉架上，盖上烤炉。 只想要一点点烟熏味的，烤2-3个小时便可，把肉拿出来再用风吹干；喜欢烟熏味的，一般可烤1-2天，就像老家烤腊肉，都是烘烤而成，一般都不喜欢用风吹干。

随着水分的蒸发，汤汁会逐渐变得浓稠醇美，包裹在烟熏肉上，让其风味更上一层楼。结语 煮烟熏肉是一门艺术，需要耐心和用心。遵循这些技巧，你就能轻松打造出一道令人赞叹的烟熏肉大餐，让你的味蕾在美味的海洋中尽情遨游。无论是作为节日盛宴，还是日常家常菜，烟熏肉都能为你带来无限的满足。

烟熏腊肉怎么做好吃

八角、桂皮、香叶可根据自己喜欢调整，不宜放太多，否则香料味过重，花椒可适当多一些，干辣椒可省。肉条不宜过宽，否则不容易晒透，但也不能过窄，因为晒后会瘦身，需要自己把握吧。这个烟熏法只能产生轻度熏味，跟传统意义上的烟熏还是有一定距离，不过解馋足已。

可以啊,很香的, 应该可以的 可以的 而且还很好吃 可以的,先要洗干净肉吧?

将猪腿肉先用白酒刷一遍,灭菌消毒,将盐放入炒锅中,加花椒,八角,桂皮,香叶小火炒至微黄后均勻的抹在肉上。

于是打电话向他请教，今天按照他教的方法又制作了一次，这次可比上次美味的太多了。下面就来跟朋友们分享一下。在我们云南，这种烟熏肉是很少见的，别看他黑黑的不起眼，但它的味道却是很鲜美。

克,丁香5克,肉寇5克,白芷5... 主料:白条鸭10只。

烟熏腊肉怎么做好吃

烟熏腊肉好吃的做法如下：

方法一

1、烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。

2、将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。

3、蒜苗洗干净切段。

4、姜切丝，蒜切片，葱切碎。

5、热锅不需要油，放入烟熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。

6、底油烧热放入葱姜蒜爆香。

7、倒入蒜苗翻炒至熟，加入少许盐调味。

8、倒入烟熏肉翻炒片刻即可。

方法二

1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！

2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！

3、锅烧热，放入切好的熏肉煸炒出油脂！

4、把煸炒出来的油倒入容器中，留少许油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

5、倒入少许红烧酱油翻炒均匀！

6、放入螺丝椒和蒜苗翻炒片刻！

7、放入少许盐翻炒均匀！

8、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

方法三

1、锅中不下油，蒜苔炒变色，断生，切不可时间过长容易老，变色就可以了。

2、少许油，下腊肉。

3、炒出油，肥肉透明就可以，下辣椒，蒜，姜，麻椒爆香。

4、翻炒就可以了，腊肉本身很咸，不要加盐，可以加点蚝油或者不加都可以。

5、盛盘。