红烧鱼用什么鱼比较好吃(红烧什么鱼比较好吃这几种鱼做红烧鱼都非常好吃)

红烧一般买什么鱼红烧鱼介绍

红烧一般买草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼。从传统上来说，红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

草鱼是制作红烧鱼的好选择。草鱼价格便宜，肉质鲜美，适合红烧。虽然草鱼有腥味，但处理过程中需要完全去除，切成鱼块后才能入味。草鱼的肉质细嫩，适合红烧，能够保持鱼肉的鲜美口感。因此，草鱼是制作红烧鱼的首选。鲫鱼肉质细嫩，适合红烧和煮汤。鲫鱼的营养价值非常高，味道甘甜，容易买到。

个人认为最适合红烧的应该是三道鳞。因为它的肉非常多,没有鱼鳞,鱼刺也非常的少。肉质比较细腻,口感也非常好。

红烧鱼最好选用草鱼。做法: 先把鱼收拾干净(去鳞、内脏,血水洗净),不会收拾就让鱼贩子替你弄,不过 要好好的冲干净。把鱼身上的水份控干或者用布擦干。

红烧什么鱼

红烧鱼简介 红烧鱼是一道常见的中式菜肴，通过将鱼肉与调味料、香料等一起烧制，使鱼肉入味、色泽红亮。其口感鲜美，深受人们喜爱。适宜红烧的鱼类 1. 鲤鱼：鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合红烧。2. 鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，也是红烧的优选鱼类。

红烧鱼的鱼种较多,海鱼以大、小黄鱼为好,河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。

我觉得红烧带鱼最香了!吃了几十年也不腻! 虽然我今天做鱼没放花椒,不过腌制时还是用了一下,毕竟不是海边住买的带鱼不是特新鲜的,所以还是感觉要去下腥味。

红烧鱼用什么鱼做好吃 生活中常见的鱼类都可以红烧，比如：草鱼、鲤鱼、罗非鱼、石斑鱼、鳗鱼、带鱼等等，视个人饮食习惯选择鱼进行烹饪即可。一般大排档红烧采用淡水鱼类多些，罗非鱼是较常采用的，便宜且少刺；饭店、酒店红烧采用海水鱼类多些，如：海鳗、石斑鱼等等。

红烧鱼是我们日常生活中比较常见的一种家常菜，但是有时候做出来的红烧鱼不好吃，那么什么鱼做红烧鱼好吃呢？什么鱼做红烧鱼好吃 做红烧鱼的话，海鱼以大、小黄鱼为好，河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中，大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉，桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩，红烧出来的鱼，腴厚鲜美。

正规的宴席做红烧鱼,都是用鲤鱼。而且都用在婚宴上,主要是要个喜庆。要是自己食用还是用草鱼,实际上现在的草鱼价格比鲤鱼还贵。 最好用鲜河鱼。

红烧什么鱼比较好吃 这几种鱼做红烧鱼都非常好吃

草鱼 草鱼价格便宜，肉质鲜美，但是大家在选用草鱼的时候，比较建议的是做成红烧鱼块，这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心，这是因为草鱼的腥味会比较重，在处理的过程中必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥线，并且在切成鱼块之后还要再上面切花刀，这样才会充分的入味。

鲈鱼：鲈鱼鱼肉细嫩，肉质鲜美，适合红烧制作，口感嫩滑。2. 鳕鱼：鳕鱼肉纤维细腻，无刺，搭配红烧酱汁可以带出鳕鱼的鲜美味道。3. 黄花鱼：黄花鱼肉质鲜嫩，肉质细致，适合煎或红烧烹制，鲜香美味。4. 鲇鱼：鲇鱼肉质细嫩，煮熟后肉质鲜美，红烧鲇鱼口感更加丰富。

一直喜欢吃餐馆里的红烧鱼,周末打算自己在家里做,但由于烹饪经验不够,所以对红烧用的鱼的类别不是很清楚,因此想问问做红烧鱼用什么鱼比较好?

可以选择草鱼更合适，因为草鱼鱼块做成红烧鱼是可以更加入味，并且鱼肉更加鲜美。所以哪种鱼适合红烧 要根据要做的不同形状来选择。当然并不是只有鲤鱼和草鱼可以做成红烧鱼，因为每个人的喜爱和口感不一样，所以在做红烧鱼时，就是根据个人的喜好来看哪种鱼适合红烧。所以哪种鱼适合红烧。

用鲳鱼做红烧鱼最好吃。 红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。

红烧鱼用什么鱼做比较好

红烧鱼用鲫鱼、武昌鱼、草鱼、鳊鱼、带鱼等做比较好。红烧鲫鱼 鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口。红烧武昌鱼 红烧武昌鱼是一道传统名菜，属于湖北菜。

鲤鱼：作为广泛分布的淡水鱼，鲤鱼肉质鲜美，适合红烧。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，营养价值较高。红烧鲤鱼以其鲜美的味道、细嫩的口感而受到许多人的喜爱。2. 鲈鱼：鲈鱼肉质紧实，口感鲜美，富含蛋白质和多种维生素。

做红烧鱼用草鱼比较好。 原因1:草鱼体型较大,口感细腻而且肉质较鲜美,更适合烧菜。 而且在市场上也比较容易买到,且价格适中。

我做为厨师来回答一下吧!红烧鱼,食材很重要。大众型最适合红烧的鱼,我推荐一斤左右的边鱼和鲫鱼。红烧分四步:一:腌制。鱼剖肚,洗净。葱姜捣烂。

而且草鱼物廉价美，一整盘红烧鱼块花的钱不多，性价比非常的高，所以很多市民喜欢用草鱼来做红烧鱼块。草鱼做红烧鱼的时候可以把草鱼块切的稍微大一点，然后用油稍微煎一下再烹煮，这样做的鱼块又鲜的又好吃，如果加入一些啤酒，会使鱼的肉质更加的有弹性。

煮红烧鱼,一般都喜欢用醋或者料酒去腥,我家一般用料酒,因为白醋味重,会挡了鱼的鲜味。

红烧一般买什么鱼

红烧一般买的有鲫鱼、草鱼、带鱼、鲤鱼、鲳鱼和鳊鱼等。其实在家做红烧鱼，大部分的鱼都可以做，根据个人口味进行选择。在外的饭馆和酒店多用鲤鱼，比较喜庆有寓意，举办婚宴上更为常见。

红烧一般买什么鱼 红烧鱼的传统做法是先煎后煮，中小火煎至表面金黄，倒入调味汁，盖锅小火焖煮，等待收汁即可。

红烧鱼成品鲜嫩滑润，不仅美味可口，而且有极高的营养价值，富含优质蛋白质，但脂肪含量却不高，是我国饭桌上常见的菜肴之一。

红烧一般买草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼。从传统上来说，红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。但鲳鱼存在并不广泛，所以如今通常吃红烧鱼会用草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼来进行代替，这些鱼价格便宜肉质很嫩，用来做红烧鱼，味道好，鱼肉细嫩，易消化，且含有多种维生素、矿物质和氨基酸，对人体大有裨益。

鱼类的皮肤由表皮和真皮组成，表皮甚薄，由数层上皮细胞和生发层组成，表皮中富有单细胞的粘液腺，能不断分泌粘滑的液体，使体表形成粘液层，润滑和保护鱼体，如减少皮肤的摩擦阻力；提高运动能力；清除附着在鱼体的细菌和污物。同时，使体表滑溜易逃脱敌害。所以，表皮对鱼类的生活及生存都有着重要意义。表皮下是真皮层，内部除分布有丰富的血管、神经、皮肤感受器和结缔组织外，真皮深层和鳞片中还有色素细胞、光彩细胞，以及脂肪细胞。