怎么制作酱牛肉好吃(酱牛肉怎样能做的口感紧实不散烂？在家自制能操作吗？)

三叔酱牛肉做法?

三叔酱牛肉是一道美味的中式菜肴,以其独特的酱香和肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。

1牛腱子做酱牛肉是最佳,因为是五花三层的肉特别好吃。

材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

要做一道又好吃又简单的酱牛肉，你可以按照以下步骤进行：1.准备材料：- 牛肉：选择适合炖煮的牛肉块状部位，如牛腩或牛腿肉，切成块状备用。- 调料：生姜、大葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、食用油。

要做出又软又好吃的酱牛肉，可以尝试以下方法：1. 选用适合炖煮的牛肉部位，如牛腱肉或牛脑髓肉。这些部位含有更多的胶原蛋白，可以使牛肉更加嫩软。2. 切割牛肉时要注意刀工，尽量保持均匀的大小，这样可以确保牛肉在烹煮过程中熟度均一。

酱牛肉怎么做才好吃

要做一道好吃的酱牛肉，可以按照以下步骤：1. 准备食材：牛肉切成薄片，大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切丝。2. 准备腌料：将适量的料酒、生抽、老抽、耗油、糖、盐、鸡精混合搅拌均匀，加入少许水调成腌料。3. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入腌料中，腌制大约30分钟，让牛肉充分入味。

第一步：买回来的牛肉先清洗干净，再用一个大盆装上清水浸泡4个小时左右，待全部血水泡出来，制作酱牛肉才不会有肉腥味，这便是第一泡。

牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。

牛肉，香茅草，桂皮，草果，肉蔻，三奈，良姜，白蔻，白芷，八角，香叶，葱，姜，蒜，醋，味极鲜酱油，香油，盐，白糖，料酒，黄豆酱，生抽，酱油，茶叶，冰糖。做法：牛肉切成小块装入盆中，加入3-4勺料酒，用清水泡2-3个小时，泡出血水。葱、姜切成片。蒜用蒜臼砸成蒜泥，最后蘸着吃。

酱牛肉怎样能做的口感紧实不散烂?在家自制能操作吗?

酱牛肉怎样能做的口感紧实不散烂？在家自制能操作吗？其实只需要掌握三个技巧就可以将酱牛肉做的口感紧实不散烂。

酱牛肉的做法步骤：准备好牛腱子肉，它比其它部位的牛肉更适合做酱牛肉，再准备一瓶甜面酱和一瓶黄豆酱，用这两个酱做酱牛肉就可以了，酱香浓郁，很不错的搭配。还要准备一些增香增味的香料和调味料，它们分别是生姜、干辣椒、花椒、香叶、八角，这几种香料不需要太多，少许即可。

腌制牛肉：将牛肉切成薄片或块状，用酱油、料酒、蒜蓉、姜末、盐、黑胡椒等调料腌制15-30分钟，使其入味。2. 炒牛肉：将腌制好的牛肉入锅煎炒，可加入蔬菜如洋葱、彩椒、花菜等，炒至牛肉熟透即可。

准备材料:芝麻酱:2大勺、纯净水:1大勺、豆腐乳:半块、辣椒油:1勺、生抽:1勺、醋:半勺、盐:2克、香菜末:2克、葱末:2克。

酱牛肉怎么做好吃?

hi,我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵 自从我开始健康饮食了,就很喜欢提前备餐 把一些食物分成一餐量保存。

要做好吃又嫩的酱牛肉，你可以按照以下步骤进行：1.选择适合炖煮的牛肉，如牛腩或牛膀肉。将牛肉切成块状，大约2-3厘米大小。2.将切好的牛肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出漂洗干净血水，这样可以去掉血水和杂质。3.准备调料，可以使用姜片、大葱段、蒜瓣等作为调味料。

酱牛肉好吃的做法有以下几种: 1. 牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。

酱牛肉用面酱酱油 葱姜腌制再配以八角 桂皮 小茴香 辣椒进行 一天时间腌制即可。

再放入洋葱、生姜和豆腐乳，稍微搅拌一下。汤煮开后尝一尝味道，适量的放一点盐，用小火炖煮两个小时15分钟。如果用筷子扎一下牛肉，如果肉不是很烂很散，而是觉得有一点阻力的话，那么肉就好了。但不要急着拿出来，先关火，等汤凉了盛出肉。放进冰箱冰一晚上，口感会更好。

酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易入味 差不多啊 我觉得好吃的酱牛肉很多,但是必须要具备这几个特点:肉烂。

酱牛肉放什么调料最好酱牛肉放哪些调料好吃

想制作的酱牛肉带有漂亮的筋纹，弹嫩耐嚼卖相好，首选牛腱肉，肉筋层次丰富，有筋有肉口感佳。焖炖时间一定要足够长，汤料烧开改小火后，建议炖1.5~2小时，但不建议用高压锅压焖，虽然能缩短时间，但口感始终没有普通锅炖的既软嫩又有韧劲。

酱牛肉是很好的下酒菜,当然不喝酒也是很好吃。这次用了豆豉香菇酱来做,很好吃。

做酱牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜打掉,然后拆成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每一个小时换一次水。

酱牛肉的做法有很多，以下是一些小窍门：1. 选用优质的牛肉：选择最好的牛肉，尽量选用肉质嫩滑的部位，比如牛腩肉或牛里脊肉。2. 煮之前先焯水：将牛肉放到开水中焯水，煮1-2分钟，可以去除血水和脏东西，同时也可以使肉质更加嫩滑。

将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。 取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

适量，白糖 适量，蒜泥 适量，冷开水 适量 碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。最后加入适量冷开水混合均匀，即可搭配酱牛肉一起食用。

怎样做酱牛肉比较嫩

好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下：1、配料：牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。3、继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。5、再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。6、然后倒入各种调料，大火煮开。7、然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。8、酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透，切片即可食用。

好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下：1、配料：牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。3、继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。5、再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。6、然后倒入各种调料，大火煮开。7、然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。8、酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透，切片即可食用。