驴肉烧饼的烧饼怎么做(驴肉火烧的驴肉怎么制作？)

驴肉火烧的驴肉怎么制作?

主料 驴肉1块 自发粉300克 辅料 细香葱4~5棵 香菜1小把 白芝麻50克 食盐适量 橄榄油适量 鸡精适量 水适量 步骤1 酱驴肉一块准备好备用。

驴肉一块 请点击输入图片描述 2 切碎备用 请点击输入图片描述 3 青椒两个洗净备用 请点击输入图片描述 4 肉丁，辣椒丁装盘 请点击输入图片描述 5 面粉加入少许盐和胡椒粉活成面团。请点击输入图片描述 6 面醒好后，分成大小均匀的等份。

【驴肉火烧之烹饪小技巧】：1）将面和好之后上面放点玉米油，这样可以锁住水分，然后再醒发，这样面粉发酵的更快 2）做火烧时，最重要的是加一层油酥，这样做出来的饼焦脆有多层 3）烙饼时刷适量的食用油，这样做出来的饼不硬，非常好吃；饼烙好之后，再放入烤箱中烤5分钟。

关于驴肉火烧烧饼的做法如下: 面粉加温水搅拌成絮状倒入食用油揉成面团,揉成光滑面团盖保鲜膜醒面半小时。 青椒切丁备用,焖子切丁备用。

保定驴肉火烧饼皮制作过程?

步骤 10 space 烤箱240℃上下火8分钟!

材料: - 驴肉馅:500克 - 大饼:4张 - 面粉:适量 - 葱姜蒜末:适量 - 酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽:适量 - 油:适量 步骤: 1. 将驴肉馅放入碗中。

做法：面粉中边倒入温水边搅拌，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。将酱驴肉放入锅中，加入清水至没过肉，小火煮20分钟。

步骤：1.和面，饧30分钟 2.饧好后再次揉面 3.搓条下剂 4.准备好油酥，油，盐，面粉，花椒粉，混合而成 5.剂子擀成长方薄片，均匀涂抹油酥 6.从一端叠起 7.一直向左叠到最后 8.用擀面杖将一端擀薄，擀薄后盖在饼坯上，同样的方法修整另一端。

怎样做驴肉火烧皮更酥

面粉加盐和温热水和成面团，醒半小时。小火放猪油，油热后放适量面粉进去，把面和油拌匀后取出放凉待用。把醒好的面团取出擀成椭圆形，擀好后把酥油均匀的抹在面皮上。把做好的面皮卷起来。卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼。

用料 面粉 500克 温水 150克 盐 2克 油酥 50克 玉米油 20克 盐 2克 五香粉 1勺 尖椒 1个 盐 适量 驴肉 适量 做法步骤 面里面加少许盐 温水搅拌成面絮 。

驴烧饼在不同地区有不同的名字,通常在北方地区叫做驴打滚,而在南方地区则被称为烧饼。

美食物语有俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉细致,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味。

驴肉火烧的烧饼怎么做啊?火烧好吃在于什么呢?

控制面板上撒些粉剂，避免粘板，放入主面团，擀成长方型面片。匀称的在面片上抹上油酥饼。将面片从上往下卷起来，切割成10个小包子皮（一个大概50克)。

（3）包入适量的驴肉馅料，捏紧封口。让火烧饼鼓起来的关键步骤：（1）在包好的火烧饼表面刷上一层薄薄的水，这有助于形成酥脆的外皮。（2）在火烧饼表面撒上一些白芝麻，增加风味。（3）将火烧饼放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约15-20分钟。

面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑 2.尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用 3.把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子 4.把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐 5.让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样。

揉面粉成面团。将面团擀成长方形，并涂上驴油。卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。放入烤箱内烤至焦黄。这样就完成了。

做法：将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 再加入用红曲米煮红的水及山楂片。

驴肉火烧店的驴肉汤通常是由以下步骤制作的: 准备材料:新鲜驴肉500克,大葱、姜各适量,料酒、生抽、老抽、白糖、盐各适量。

驴肉火烧的饼怎么做的

驴肉火烧烧饼制作：

用料：面粉500克、温水150克、盐2克、油酥50克、玉米油20克、盐2克、五香粉1勺、尖椒1个、盐适量、驴肉适量。

步骤：

1、面里面加少许盐。

2、揉成面团。

3、调个油酥。

4、醒发好的面团擀成长方形。

5、切成小段（大小随意）。

6、擀成长方形。

7、电饼铛加热底部刷油。

8、烙好后的切开。

9、加入驴肉和尖椒。

驴肉火烧烧饼的制作方法如下：

工具／原料：驴肉、面粉、驴油、尖椒丝、锅。

1、揉面粉成面团。

2、将面团擀成长方形，并涂上驴油。

3、卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。

4、将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。

5、放入烤箱内烤至焦黄。这样就完成了。

火烧

原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量

制法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。

2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。

3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。

4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条（长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。

5、将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大（约至12厘米直径）转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。

6、当另一面也出现黄色斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金黄色，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。

特点：葱香扑鼻，咸鲜油润，吃口酥脆