爆炒虾尾的做法(爆炒虾尾的做法步骤)

爆炒虾尾的做法步骤

爆炒虾尾的做法步骤如下：1. 准备材料：虾尾、蒜末、姜末、青椒丝、红椒丝、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、淀粉、油。2. 虾尾处理：将虾尾洗净沥干水分，用刀背抹上盐和淀粉，腌制约十分钟。3. 热锅加油：锅中放入适量的油，加热至六七成热。

主料 龙虾尾500g 辅料 啤酒70ml 姜10g 麻椒10个 干辣椒10个 花椒10个 白酒或黄酒1匙 豆瓣酱30 g 蒜3个 蚝油2匙 老抽2匙 盐6g 白糖4g 葱0.5个 爆炒龙虾尾的做。

处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水 腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右 准备配料：准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块。

炒虾尾的做法：材料：800g小龙虾，适量油，适量葱姜，6个蒜瓣，2个干辣椒，2个青椒，5ml白酒，5g花椒，20ml酱油，3g白糖，适量盐，适量香油 制作步骤：小龙虾冲洗一下，要把肚子底下也刷干净。 然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部，把虾脑留下来。

龙虾尾的10种做法爆炒虾尾?

食材用料:虾尾500g,料酒10ml,盐5g,葱姜蒜10g,干辣椒10g,青辣椒20g,冰糖5g。

龙虾尾解冻，洗净，凉水下锅，焯下水。锅放油，加火锅底料炒香，加葱姜蒜，干辣椒爆香，放入焯好水的龙虾尾翻炒均匀（喜欢辣的可以加一些辣椒面）。加耗油，生抽，白糖，少许盐（或不加盐，按个人口味）炒匀。倒入啤酒或水（均可），没过虾尾即可，大火烧开转小火煮到收汁。

用料：虾尾2斤、葱适量、姜适量几片、蒜半颗、花椒一小把、八角4个、干辣椒适量、生抽2勺、耗油1勺、白糖半勺、料酒2勺、鸡精半勺、盐半勺、啤酒1瓶、豆瓣酱1勺、火锅底料一小块。将买回来的虾尾清洗干净。冷水下锅，加入料酒生姜焯水。焯好后将虾尾捞出备用。

准备虾尾。准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒 煸炒出香味后，加入干辣椒。

虾尾解冻,洗3遍 锅里烧水,水开放入虾尾,等水再次烧开沸腾捞出,捞出立马放入凉水中,这样肉质会更紧实。

虾尾爆炒的做法王刚?

材料龙虾尾 600g 、 生姜 、 大蒜 、 蒜苗 、 香葱 、 豆瓣酱 、 料酒 、 蚝油 、 糖 、 生抽 步骤1 龙虾尾一斤多左右。

用料 小龙虾 2斤 姜 4片 蒜 10瓣 花椒 若干粒 大葱 一根 洋葱 四分一个 紫苏 1颗 盐 适量 耗油 一勺 酱油 一勺 做法步骤 步骤 1 挑选活力十足的小龙虾(死虾不。

爆炒虾尾的做法可以根据个人喜好和口味有所不同。

再把虾脑倒入一起翻炒。第十四步 14.稍加一些水翻炒片刻。第十五步 15.加入盐调味。第十六步 16.加入青椒翻炒。第十七步 17.淋入香油。第十八步 18.翻炒均匀关火。烹饪技巧 小龙虾分为两种，一种是大钳子的红壳下，一种即是这种小爪子的青壳虾，爆炒虾尾用这种青壳小龙虾最好。

食材：虾尾300克、辣椒6个。锅中烧水放入虾尾加料酒焯水捞出。油热放入葱姜蒜干辣椒小茴香炒香，加入豆瓣酱火锅底料炒出红油。放入虾尾烹入啤酒，加入清水盐鸡精胡椒粉十三香等烧至入味，下青红椒丁大火翻炒即可。

爆炒虾尾怎么做好吃?

生抽 1勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺 啤酒 。

准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。

辣炒龙虾尾的做法步骤 虾尾解冻,洗3遍 锅里烧水,水开放入虾尾,等水再次烧开沸腾捞出,捞出立马放入凉水中,这样肉质会更紧实。

准备食材:虾尾300克,葱姜蒜适量,料酒,小米辣,干辣椒,花椒10粒,盐,鸡精,生抽,老抽, 制作方法: 买的冷冻虾尾提前化开,然后清洗干净,备用。

冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用。葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。

龙虾尾怎么炒？

首先准备材料：小龙虾、辣酱、花椒、辣椒、香叶、盐、醋、姜、啤酒、抄大蒜、白糖、葱、味精，把龙虾的头部去掉，由于小龙虾比较脏在清洗的时候，最好是先浸泡半个小时左右，再用清水袭多洗一下。洗好了焯水，往锅中倒清水烧开，把龙虾尾倒进锅中煮3分钟左右，捞起来倒入冷水中，龙虾尾冷却后，捞起来沥干水备用。

把大蒜、姜、葱百、辣椒洗干净切小，香叶用开水浸泡一下，往锅中倒入油，将大蒜、姜、葱、辣椒、花椒入进锅中炒出香味，放入度一点辣酱，把虾尾倒入锅中炒，翻炒2分钟左右，把香味捞干沥干水放进锅中，加入啤酒、盐、醋、白糖、味精，用锅铲搅拌一下。

然后盖上锅盖，改小火炖10分钟左右，再问改用大火收汁，就可以答装盘上桌了。这种麻辣龙虾尾的做法，需要的材料比较多，但是很常见，做法也很简单，新手也能在家里轻松做。

爆炒龙虾尾的做法用料：

龙虾尾、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖

蚝油、生抽、郫县豆瓣、料酒

做法步骤

→ 将龙虾抽虾线，洗干净，用料酒腌制十分钟；

→ 准备辅料；

→ 锅中放入比炒菜多一点的油，将虾尾倒入，翻炒至变色，盛出备用；

→ 锅中重新放入油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，再放入干辣椒，花椒，炒至出香味，放入葱姜蒜，炒半分钟，放入虾尾爆炒，放入酱油，料酒翻炒，倒入一碗水，煮开，放入适量白糖，蚝油，继续翻炒，一两分钟后放入蒜苗炒香出锅；

→ 稍等一会小龙虾更入味，虾尾比麻辣小龙虾容易烹饪，简单易上手，美味无穷。

小贴士

豆瓣酱已经比较咸，不需要再放盐，调料根据自己口味添加。我是根据微博美食博主请叫我蘑菇娘娘学来的，友友们不妨尝试下

香辣龙虾尾的做法用料：

龙虾 630克、干辣椒 8克、花椒水 120克

盐 3克、大蒜 8瓣、鸡精粉 适量、香菜 适量

花生油 适量、味达美酱油 适量

做法步骤

→ 买来的龙虾要用水多冲洗几遍，直到冲洗的水不再浑浊；

→ 拿起龙虾掰去头部，拿龙虾的时候要拿龙虾的中间部分，这样不容易夹到手；

→ 龙虾尾巴上的中间一片拔出；

→ 清理好所有的龙虾；

→ 用干净的牙刷把龙虾尾刷干净；

→ 每一个龙虾尾都要刷干净，然后再冲洗几遍；

→ 准备大蒜，扒皮拍碎，干辣椒掰成两半；

→ 锅里倒油，油热倒入大蒜和干辣椒煸炒出味；

→ 倒入如图再煸炒一会（约2分钟即可）；

→ 在如图的锅里倒入适量的花椒水和一点味达美酱油，加一点盐翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会。

→ 锅里的花椒水焖煮至剩余三分之一的时候，放入一点鸡精粉翻炒均匀起锅。

→ 盛盘，记得撒上一点香菜哦。

蒜香龙虾尾的做法用料

龙虾尾 750克、大蒜 2头、红99 一勺

郫县豆瓣酱 一勺、番茄酱 一勺、烧烤酱 一勺

花椒 少量、麻椒 少量、葱 一小段

姜 3－5片、花生油 适量、啤酒 半瓶

醪糟 一至两勺、干朝天椒 3个

做法步骤

→ 蒜切末，葱姜切片，红99、番茄酱、郫县豆瓣酱、烧烤酱都备好；

→ 热油锅，放花椒、麻椒炸香后，捞出丢弃；

→ 油锅里放葱、姜、1/3蒜末，干辣椒，炒一下；

→ 再放入酱料；

→ 炒匀；

→ 放龙虾尾（提前焯水）继续翻炒均匀；

→ 倒入啤酒，没过虾尾，盖锅盖转小火焖煮；

→ 10分钟后，放剩余的2/3蒜末；

→ 如果赶巧家里有醪糟，就放1－2勺，如果没有就不放（放醪糟出锅后会有一点点甜味儿）；

→ 搅匀盖上锅盖，继续小火炖，再炖10分钟（也就是整个过程大约20分钟）；

→ 大火收汁（可将干辣椒挑出丢弃）；

→ 盛盘开吃，香气诱人，连蒜末都好吃。