藕片的制作方法凉拌藕片(酸辣爽脆的凉拌藕片的做法)

凉拌藕的做法大全

香辣凉拌藕片 食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。

烹饪步骤 1.准备一节脆藕,蒜瓣4个,香菜2颗,小米辣5个 2.藕切片 越薄越好 3.藕片用热水焯一下 大概五分钟就行 4.焯过水的藕片 过一下凉水 5.小米辣切段。

凉拌藕片的做法 1.藕去皮洗浄 2.藕切片泡在凉水中 3.准备,姜沫,花椒粒、干辣角 4.水烧开放藕片焯熟,捞出来用纯净水冰透 5.热油爆香辣子角,花椒料,姜沫。

（1）藕切片。（2）用水清洗干净。（3）放入升降电火锅中用水煮2分钟。（4）捞出。（5）碗中放入芝麻，辣椒面，蒜末，香葱。（6）食用油烧热倒入。（7）一勺芝麻香油。（8）生抽3勺。（9）醋2勺。（10）一点点花椒油。（11）白糖一点点。（12）盐一点点。（13）搅拌均匀。

酸辣爽脆的凉拌藕片的做法

莲藕去皮切片，煮熟过凉备用。碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。淋入热油，加入生抽、陈醋、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀。莲藕控干水份，加入香菜。倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可。

适量盐 半勺白糖 适量鸡精 花椒粉 小米辣段 3 淋在藕片上 最后放入香菜段拌匀就可开吃

原料 莲藕 (400克) 秋葵 (2个) 小米椒 (2个) 独蒜 (1个) 盐 3克 苹果醋 3汤匙 橄榄油 2汤匙 酱油 2汤匙 做法: 1.备好食材。

夏天,凉拌藕片那酸酸爽爽的脆甜不腻口感可以给人舌尖带来一丝凉意与舒心,稍来一道工序染色一下,让藕穿上漂亮的外衣,生活也仿佛浪漫了一下,再炎热的天气。

清拌藕片的家常做法?

先准备削皮洗干净的莲藕,做凉拌藕片建议选9孔的莲藕,因为9孔的含水量高,吃着比较脆。而7孔藕比较面,适合炒着吃。

调料:生抽一勺、白醋一勺、白糖 3 克、香油一勺、食盐 3 克 做法: 1.准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。

用料：莲藕1段，蒜适量，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，香油1/2汤匙，盐1/2茶匙，芝麻适量 将莲藕去皮，莲藕切片 将藕片沸水焯水后捞出，过凉水 将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁 将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀，撒上芝麻。

酸辣藕片 食材 藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。 做法 藕削皮,蒜苗和香菜洗净备用。

把葱，香菜，姜，蒜和辣椒切成末装入盘中备用。莲藕清洗干净去皮，切成片，锅里加水烧开，水沸后加少许盐，放入藕片，锅里的水再次烧开后煮二至四分钟。二至四分钟后，将藕片捞出，放入凉水中，两分钟后把凉水滤净。

凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，那么凉拌藕片的做法是什么？准备藕片。首先将藕用清水洗干净，然后才用斜刀切的方法将藕片切的尽可能薄一些，这样可以减少焯水时间。准备调料。将葱摘净洗净，切成葱花备用;将大蒜去皮清洗干净，切成蒜末。

凉拌藕的做法

做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

　　凉拌藕是常见的家常菜，特点是清脆爽口，味酸甜。那么这道菜具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　凉拌藕的做法 　　用料

　　主料 藕一段 彩椒半个 尖椒1个

　　辅料 盐适量 香油几滴 黑芝麻1勺 桂花香醋适量 辣椒油1勺 糖1勺 蒜4瓣

　　凉拌藕片的做法

　　1.藕去皮切片，用清水泡去少量淀粉。

　　2.备料

　　3.将藕片焯水，1-2分钟。根据切的藕片的厚度

　　4.焯好的藕片用凉水冲净，控水。

　　5.所有东东放在一起拌匀即可

　　营养价值

　　藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。