银耳泡发多久后就不能使用了(银耳浸泡多久较好，请问银耳浸泡多久最好？)

银耳泡发过夜后第二天能吃吗

银耳泡发过夜后第二天能吃，但是发好的银耳若是放置时间过长，容易滋生细菌，建议煮熟后再食用。由于银耳在泡发的过程中，硝酸盐会被水稀释，所以即使会产生亚硝酸盐，含量也是及其少的。如果是已经泡好了银耳，那么只有沥干水分用保鲜膜包好放冰箱里保存了，否则就肯定会坏掉的。

银耳泡发以后能保存的时间与保存方法有很大的关系，如果直接把泡好的银耳放入冰箱，那么它能保存二到三天不变质，但是再食用时，它特别容易变碎，如果把泡好的银耳再去掉水分，晒干保存，那么它就可以保存很长时间不变质。

银耳泡发后不能直接吃。正确的吃法是1,将泡好的银耳用清水洗净,然后用手攥紧去水备用(片太大的可以稍微切开)。

是否能吃得看情况,能吃的情况:银耳泡了一夜后,如果温度很低,而且没有发生变酸、发酸等变质现象时,这样泡了一夜的银耳是可以继续食用的,但是泡太久的银耳。

如果是没放冰箱,很快会变质,变质了就不能吃了。 在冷藏条件下,煮好的银耳放置建议不要超过3天。放冰箱的时候最好做好封密措施,防止细菌进入。

夏季最多可以放置2天，冬季最多可以放置5天。泡发后的银耳最好尽快食用，否则需要放置到冰箱冷藏室中保存，夏季储存在一天更换2次水的情况下能够放置1~2天，冬季一天至少要换一次水，可以放置3~5天。若泡发后的银耳放置时间太长，会滋生细菌，当发现银耳产生异味，或者表面变粘就不能再食用了。

银耳浸泡多久较好，请问银耳浸泡多久最好?

我39岁,男性,我一直都想吃银耳汤,昨天我做了,但是我是个新手。

喝隔夜银耳汤对人体的健康是极为有害的,银耳汤虽然是——种高级营养品,但银耳汤中还含有较多的硝酸盐类。

前段时间准备做银耳粥,结果泡了两天之后忘了,想知道,如果银耳泡了一天一夜的话,还可不可以吃了呢?银耳泡太久会有毒吧?

如果在没有任何保护措施下，银耳泡发后一般保存一天，时间长了就不建议使用了。如果把泡发好的银耳放入冰箱冷藏，是可以将其保存2至3天左右。如果泡发好的银耳晒干保存，则可以保存较长时间。

银耳浸泡一夜，大约耗时8小时以上，此时银耳若是在冬季温度较低或冰箱内泡发的话，由于低温抑制了细菌的繁殖，基本上水中细菌滋生较少，一般不影响食用，而若是在夏季炎热的高温下泡发的银耳，可能泡一夜过后，水质和银耳都会有异味、变质，最好不要食用，以免出现腹痛、腹泻、呕吐等身体不适症状。

泡过的银耳的第二天还可以用吗 泡过的银耳可以放冰箱吗

一般正常泡发银耳只需要2-4小时左右的时间，就可以将银耳完全泡发了，泡太久反而容易导致银耳的营养成分流失。2 泡过的银耳可以放冰箱吗 可以。

如果在没有任何保护措施下，银耳泡发后一般保存一天，时间长了就不建议使用了。如果把泡发好的银耳放入冰箱冷藏，是可以将其保存2至3天左右。如果泡发好的银耳晒干保存，则可以保存较长时间。

银耳泡24小时或产生异味后就不能吃了。生水中含有较多的微生物，银耳长时间浸泡会被细菌侵袭，从而产生变质反应，银耳泡在水里一定时间后，拿出来需要闻闻味道，判断有没有异味，还要仔细观察外表，有没有发生霉变现象。优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。

18-24小时。 当银耳散发出异味时不可再食用。

干银耳可在食用前浸泡3至4小时,期间每1小时更换一次水。如果有刺鼻的气味,那就意味着银耳的制作过程中使用过量的二氧化硫。

根据浸泡温度决定。如果银耳放在温度较高的地方浸泡，一旦时间久了就容易滋生细菌等有害微生物，导致银耳变质无法食用，但如果用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室里泡发，则可以放12小时左右不会变质，注意如果泡发的银耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况，则可能是变质了，建议丢弃。

银耳泡6个小时还能吃吗?

如果天气不是非常炎热,泡6小时是可以的。

24小时，或产生异味后。银耳中含有蛋白质素、糖类物质、氨基酸等营养成分，生水中含有较多的微生物，银耳长时间浸泡会被细菌侵袭，从而产生变质反应，银耳泡在水里一定时间后，拿出来需要闻闻味道，判断有没有异味，还要仔细观察外表，有没有发生霉变现象。

发好的银耳放在冰箱冷藏中不要超过一天，放置时间过长，容易滋生细菌，建议泡好后立即使用。网传“发好的银耳过夜后不能食用，银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒的物质，有很大的致癌风险”是一种错误的说法。

只要没有坏当然可以吃,因为银耳你本身放在冰箱里面泡着的时候,它是有冷冻还是冷藏状态下。

银耳泡久了有毒吗

会的。

干木耳本身是无毒的，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。

在环境温度较高的情况下，泡发木耳（包括银耳、香菇、蘑菇等菌类）、谷类发酵制品（如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等）、薯类制品，很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染。

这种细菌本身并不致命，但它能产生两种致命毒素，分别叫米酵菌酸和毒黄素。“米酵菌酸”毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性，加热食用后仍可以引起食物中毒。

米酵菌酸毒素引起的食物中毒发病急，潜伏期一般为30分钟－12小时，少数长达1－2天。

主要表现：上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。

如果怀疑发生疑似中毒，须立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤；并及时送医院救治，对症治疗。

扩展资料

泡木耳别超2小时

最有效的防止中毒方法是减少浸泡的时间，用冷水泡1－2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，泡发过程最好放在冰箱冷藏，减少细菌繁殖。”

用热水浸泡也可，既能加快速度，减少泡的时间，也能抑制细菌生长。

参考资料来源：人民网——木耳泡久了有毒吗？