卤肉卷饼的饼皮做法和配方(我想学做卤肉卷饼，有谁知道饼皮怎么做又薄又软还比较筋道)

卤肉卷饼酱的做法?

卤肉卷酱料配方: 配比 李锦记海鲜酱、排骨酱、美极汁酱油各200克、孜然粉50克、十三香10克、花椒面5克、清水200克。

将饼皮放在卷饼机上,卤肉放在饼皮中间,然后加入蔬菜和调料,轻轻卷起来,用油刷在表面,再放入烤箱或锅中煎烤即可。

做法1五花肉洗净切大片,用姜片、蒜片、生抽抓匀腌制1小时。2葱洗净挽结,干辣椒、干花椒、草果、八角、桂皮准备好。

低粉、黄油、盐、椰子粉、糖粉加入低粉里混合均匀，粉类混合后过筛，黄油温室软化过筛好的粉丝加入蛋清、黄油，用搅拌机低速搅拌均匀，均匀就好，不必打发，这样煎出来的面皮软而嚼劲。

将洋葱切片,然后在平底锅里将黄油融化,并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。调配好盐和胡椒粉,放在一边备用。

用料:面粉75克、开水35克、冷水适量、玉米油5克、卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺。 做法: 面粉加开水,拌成柳絮状。

如何制作一份美味的卤肉卷饼?

擀皮：将面团分成小剂子，擀成薄饼。煎制：不粘锅中无需放油，将擀好的饼皮放入锅中，小火煎至两面微黄，出现气泡即可。组装卷饼：准备配料：将黄瓜切成细条，大葱也切成细条备用。涂抹酱料：在卷饼皮上均匀涂抹一层甜面酱或豆瓣酱。添加配料：在酱料上放上黄瓜条、大葱条。

卤肉卷饼面皮制作工艺配方：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。工艺：将所有配料干拌均匀，再加入开水500克搅拌均匀，和成面团，醒发20-30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。

主料面粉适量ml猪肉300g辅料白菜150g豆腐串2个千张1张 步骤 卤肉卷饼的做法步骤11.盆中放入面粉，少许盐。

饼皮的制作 面粉的配比:面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。

卤肉卷的饼皮怎么做: 1.面粉加开水,拌成柳絮状。 2.加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团,并醒面半小时。

卤肉卷酱料配方?

把所有香料打成粉末备用 把梅肉切成长条用绵白糖不停的搓直至白糖融化加入广东米酒,叉烧酱,排骨酱,耗油麦芽糖腌制12小时。

卤肉卷是一道非常受欢迎的街边小吃，做的时候主要是面皮会比较复杂，将面粉先和好，然后压扁并且刷油，再擀成薄饼状烙熟就可以了，里面包上卤肉和自己喜欢的配菜就完成了。

卤肉卷面皮用普通面粉即可 只有配方好，制作正确，卤肉卷的面皮做才能软，吃起有嚼劲 秘方：配方：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。卤肉卷饼面皮制作工艺：1，将所有配料干拌均匀，再加入开水500克搅拌均匀，和成面团，醒发20-30分钟。2，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。

卷饼皮的做法和配方 1.将面糊调到有很好的流动性,这样能将饼摊的更薄 2.锅烧热,均匀抹上油。避免粘锅。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，直至肉质软烂入味。制作饼皮 发酵好的面团取出，揉搓排气。将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。用擀面杖将小剂子擀成薄饼皮。包卷饼 取一张饼皮，在中间放上一勺卤肉馅。将饼皮左右对折，压紧边缘。从一端开始卷起，卷成卷饼。

卤肉卷饼皮的做法 面粉加开水，拌成柳絮状。 加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。 分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。 将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右。

我想学做卤肉卷饼，有谁知道饼皮怎么做又薄又软还比较筋道

做法1五花肉洗净切大片,用姜片、蒜片、生抽抓匀腌制1小时。2葱洗净挽结,干辣椒、干花椒、草果、八角、桂皮准备好。

杂蔬卤肉卷饼 1 准备好材料 2 先把卤肉煮好，留些卤肉汁 3 做好的卤肉 4 不热的时候再切碎 5 生菜冲洗干净，再用盐水浸泡10分钟，再泡10分钟纯净水 6 把青椒丝、胡萝卜丝、土豆丝，加少许盐炒好备用 7 将5片饼皮卷起来用锡纸包好放入烤箱180度烤20分钟，先烤10分钟后。

卤肉卷饼的做法和配方 卤肉卷饼是一款受欢迎的中式小吃，它集合了香浓的卤肉和软糯的面饼，每一口都充满了丰富的口感。下面将为您详细介绍卤肉卷饼的制作方法和所需材料。配方：面饼部分：中筋面粉500克、温水适量、盐少许。

卤肉卷饼的做法和配方如下：用料:面粉300克、盐3克、开水180毫升、食用油适量、五花肉500克、食盐 (卤肉) 10克、葱段适量、姜片适量、八角1个、桂皮一块、香叶3片、可乐1瓶、白胡椒粉适量、生抽30克、老抽10克、耗油1勺。做法:面粉中加入3克盐搅拌，再慢慢加入开水搅拌后和至面团。

卤肉卷饼是一道美味的家常菜，它将卤制入味的肉类食材包裹在薄饼中，搭配蔬菜一起食用，口感丰富，营养均衡。

卤肉卷的做法 卤肉卷饼皮怎么做

卤肉卷是一道非常受欢迎的街边小吃，做的时候主要是面皮会比较复杂，将面粉先和好，然后压扁并且刷油，再擀成薄饼状烙熟就可以了，里面包上卤肉和自己喜欢的配菜就完成了。

卤肉卷饼的做法

主料：面粉75g、卤肉100g、卤蛋150g、黄瓜50g

辅料：玉米油适量、辣椒粉适量、红油腐乳适量、卤汁适量

做法：

1、将面粉加开水，拌成柳絮状;

2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，醒面半小时;

3、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油;

4、将另一块贴到刷油面上;

5、擀薄，大概2MM左右;

6、平底锅刷薄油，放下面饼;

7、小火烙熟一面，再翻面烙熟，将两面饼分开;

8、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀;

9、卤好的肉切片，黄瓜切细条;

10、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以吃了。

卤肉卷的饼皮怎么做

1.面粉加开水，拌成柳絮状。

2.加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。

3.分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。

4.将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右。

5.平底锅刷薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻面烙熟，卤肉卷的面饼部分就完成了。

卤肉卷注意事项

1饼炸的太久容易变硬直接导致无法卷饼。

2青瓜的末端不适合使用。

3大葱不宜放入太多容易串味。

4黑酱可适量多刷点，茄汁不能刷的太多。

5卷饼一定要卷紧不能松松垮垮。

卤肉卷是什么

卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主。