早餐摆摊木桶蒸糯米饭(木桶蒸糯米饭的做法)

木桶蒸糯米饭的做法

糯米 400g、清水 适量、木桶 一个。首先把准备好的糯米放入水中浸泡8小时。然后把木桶清洗干净，晾干。木桶内放块纱布，倒入糯米。盖上盖子，大火蒸半小时。等待糯米饭半熟状态，倒入热水，盖上盖子，继续蒸20分钟。时间到后盛出即可食用。

早餐摆摊木桶蒸糯米饭不是晚上蒸。摆摊前一天晚上是将糯米饭泡在水里一夜，第二天早上摆摊前半小时至一小时再蒸，能够提升糯米饭的口感。

首先，将糯米浸泡在水中约20分钟，随后在锅中煮至七成熟。接下来，使用纱布或竹笆将糯米中的水分彻底沥干，然后将沥干的水糯米倒入事先湿润的木桶中。在糯米中用筷子扎几个孔，以便蒸汽均匀穿透。蒸制的时间会根据糯米量的多少而有所变化。

将糯米使用清水清洗干净，浸泡一晚上，如下图所示。锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。将泡好的糯米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，然后用筷子抛松，放回到锅里开始蒸饭。等蒸气上来后盖上盖子，蒸30分钟，注意平底锅的水不要干了。

材料：糯米3-5人量、辅料木桶一个。将糯米洗洁浸泡1小时，用开水需30分钟。锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了，那米粒就等于泡在水里。将泡好的米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭。

在云南昆明街上常有人卖那种用大木桶蒸的糯米饭，有白色的和紫色的两种混合在一起的，我想知道是怎么做的，谢谢?

白色的就是白色的糯米,紫色的就是紫色糯米。 做法是把米先用水泡,然后直接蒸,蒸一会又倒在水里面泡,然后再蒸,叫做杀生蒸,农村里面比较常见。

做法:;用料:糯米,水, ; 把糯米淘洗干净,要洗到水清。把糯米放入大容器中浸泡2小时,让糯米吸水膨胀。

糯米洗净,用常温水浸泡约2小时。 步骤 2 把米沥干水的同时,按木桶使用方法,用木桶试水,开蒸锅烧水。

把糯米淘洗干净，要洗到水清。把糯米放入大容器中浸泡2小时，让糯米吸水膨胀。把泡好的糯米再次过水洗下，控干水分，米干透的话蒸起来比较快。糯米放到木桶里面，蒸锅里，水要烧开，把木桶放上锅后调到中火。木桶盖上盖子，蒸30分钟。用筷子把糯米翻动下。

早餐摆摊木桶蒸糯米饭(木桶蒸糯米饭的窍门)

把米淘干净，把木盆放到锅中，等锅中的水烧开，水开后把米倒进木盆里，把米煮开到四五成的水平(外边熟透一点，里边还是生的)2.随后倒出去，放到另一个锅中夯实(能够是电饭煲的内胆或者大一点的锅)，把烧好的沸水倒入蒸熟的米里，让米充足消化吸收水份(白米饭的干结水平从而控制，喜欢吃干一点。

步骤1 糯米洗净,用常温水浸泡约2小时。 步骤 2 把米沥干水的同时,按木桶使用方法,用木桶试水,开蒸锅烧水。

糯米先用水浸泡20分钟左右，再用锅煮到七分熟。用纱布或者竹笆沥干糯米的水分（这一步很重要很重要），将沥去水的米饭倒入桶（最好是也能先润湿）中。用筷子在米中戳几个洞，蒸制的时间长短要看蒸的量多少了。中间快要熟了的时候。也要重复一次第三步，之后再盖上继续加热。

将糯米洗洁浸泡1小时,用开水只需30分钟。 锅里放水,用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁,那米粒就等于泡在水里。

准备好大米。准备好三个不锈钢的网兜。大锅煮开一锅水。把米全部倒进去煮。用一个兜，要不停搅动。要不停搅动，直至米都煮白了。把米捞起来。把里面的米都捞出来，放在网兜里，沥干米水。把沥干水份的米倒在木桶里。1压实，用筷子钻几个孔。

使用大木桶蒸糯米饭的窍门如下: 洗米:米一定要洗的水清,要多洗几遍,直到水清为止。 泡米:至少要泡2个小时左右。

木桶米饭怎么蒸?

木桶饭的做法 用料:大米、开水 把大米放入大碗中浸泡半小时,让大米吸水膨胀,水不用太多,盖过米粒再高一点就行 半小时之后,米吸水后膨胀,洗干净。

木桶蒸米制作方法: 先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

弄平。这样蒸起来上汽快。糯米放到木桶里面。就可以上锅蒸了。水要大开。上锅后调到中火。但是水不能超过木桶的内里隔板哦。中途水不够的话可以加水的哈。水要一点点的慢慢加。保持蒸汽充足哈。这样蒸气充足的情况下正常可以看到米慢慢的变成了米饭全部变成米饭需要30分钟至40分钟。

使用木桶蒸糯米饭时,一定要将木桶泡水一段时间,目的是将桶子内的木孔和凹槽内的水分充分清除,且把木桶内外全部润湿,这样木桶才能吸饭,防止饭蔓延燃烧。

木桶蒸饭怎么做好吃，木桶蒸饭的家常做法?

不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。

过十几分钟等半生不熟的米把水吸走后，亲能够爱吃是多少就取是多少的白米饭放到木盆里边蒸(其他的能够放冷藏室或是是罩好下一顿再吃)，蒸的时间大概15到20分钟后，热腾腾的白米饭就制成了。

木桶蒸糯米饭的用料 圆糯米 至少500g木桶一个 大小自己定 木桶蒸糯米饭的做法步骤 步骤 1 首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗几遍最后水放进去看到大米就对了哈。步骤 2 第二泡米。至少要2个小时左右哦。步骤 3 第三控水。把泡好的糯米再次过水洗下。用个小漏子控干水分。

准备好三个不锈钢的网兜。大锅煮开一锅水。把米全部倒进去煮。用一个兜，要不停搅动。要不停搅动，直至米都煮白了。把米捞起来。把里面的米都捞出来，放在网兜里，沥干米水。把沥干水份的米倒在木桶里。1压实，用筷子钻几个孔。

用盐水泡上1~3天就好了。蒸糯米要掌握好水量,软可以保证,糯的话要糯米本身品质够好。另外糯米要先泡,冷水浸泡24小时以内。 用盐水泡上1~3天就好了。

怎样用木桶蒸糯米饭，希望提供蒸糯米饭的细节？

用料

圆糯米 至少500g

木桶一个 大小自己定

木桶蒸糯米饭的做法

首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗几遍最后水放进去看到大米就对了哈。

第二泡米。至少要2个小时左右哦。

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第三控水。把泡好的糯米再次过水洗下。用个小漏子控干水分。大概滴个15分钟左右吧。米干透的话蒸起来比较快

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第四放米。放米到木桶里面不可以一下子全倒进去。也不能一大勺一大勺的直接哙进去哈。一定要用手捧着糯米松散的轻放下去。弄平。这样蒸起来上汽快。

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糯米放到木桶里面。就可以上锅蒸了。水要大开。上锅后调到中火。但是水不能超过木桶的内里隔板哦。中途水不够的话可以加水的哈。水要一点点的慢慢加。。保持蒸汽充足哈。

这样蒸气充足的情况下正常可以看到米慢慢的变成了米饭全部变成米饭需要30分钟至40分钟。看到全部糯米变色没有白心了。就要拿个铲子给它翻个面。再转小火蒸个15左右分钟就好了。如果觉得有点硬的话可以再蒸会。不过个人感觉做糯米鸡的话就要稍微硬点，因为糯米鸡还要加东西再继续蒸的呢。。。软硬度自己掌握哈。。注意全程不能盖盖子的哈。

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刚蒸好汽太大了。。拍不出来

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小贴士

我一开始学习蒸的时侯。遇到过失败的呢蒸了好几次才掌握好.总结血淋淋的教训。失败原因。 1.选好糯米强烈建议大家买圆糯米 圆糯米！圆糯米比长糯米要Q好多哦 这点狠重要哈。2.如果米饭蒸了30分钟左右还没有上汽的话。就是桶内的隔板缝隙被堵住了。每次蒸之前要先清洁隔板哈。还有如果放糯米太使劲直接倒进去的话也会不容易上汽的呢。。。所以温柔点轻放。3.如果蒸出来糯米饭底层不干。蒸烂掉了。就是锅里的水放多啦。。。泡汤了。。。4.如果蒸出来糯米饭底层有变黄黄的。那就是水没有了，干锅了。糊了哈。除非鼻子失灵闻不到。一般情况下不会出现这样的状况。中途加水的话一定要一点一点得加。保持上汽哦。不能一下全加上。那样的做会会拉长蒸饭时间哦。。。最后祝大家都做出Q弹的糯米饭。可以百变花样。。最后最后吃不完用不完可以放到冰箱冷冻起来。用时拿出来室温自然化开一下。是一样的好用哈。还有一个小秘密分享。。。就是有次时间赶不上了。我就用温水泡米。哈哈。半个小时就可以上锅蒸的哈。。。如果感觉有点干就要上面用手指抖散点温水上去多蒸一会就可以了。。不要盖盖子哦。。