咸鲅鱼怎么做好吃(咸鲅鱼怎么做好吃,咸鲅鱼的吃法)

咸鲅鱼怎么做好吃?

咸鲅鱼是用新鲜的鲅鱼加上少量的盐腌制后放在通风处晾干而制成的鱼干。经过这样的程序加工后,会使鲅鱼更加易于保存,在食用时可以和豆类一起炖,既美味又下饭。

做法：把咸鲅鱼入清水中进行浸泡，中间换几遍水，最好是可以浸泡一夜，直至鲅鱼回软。萝卜干也浸泡至回软膨大，没有了硬芯。可以把咸鲅鱼切成大小相同的块，泡发好的萝卜干，切成和咸鲅鱼差不多大的阶段。

咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

材料:咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。 把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡,这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来,鱼肉也会更松软,好吃。

有谁知道咸鲅鱼怎么做好吃?

准备材料:咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。 把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡,这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来,鱼肉也会更松软,好吃。

问题三：咸鲅鱼怎么做才好吃 鲜鲅鱼炖豆腐 或者 咸鲅鱼炖豆腐么？鲜的话：1.鲅鱼处理干净，切成块。豆腐切成块。葱姜切成丝。2.热锅凉油，放入鲅鱼煎至表面表色微黄，控去水备用。3.锅里留适量油，放几粒花椒炸香，随后放葱姜炸香，加酱油（也可以用东北大酱 豆酱），加适量水烧开。

腌的咸鲅鱼怎么做好吃 1.鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干,洗净切段。2. 将加盐的鲅鱼切块放入清水中浸泡，以泡去盐分。3.萝卜洗净切条。在盆里放一层盐腌的鲅鱼和一层萝卜条。4. 上面放一层萝卜条、葱丝和姜丝。

先把鲅鱼洗净切段,放上葱姜白酒(或料酒)腌上半小时 锅里放油,加入葱姜 油一定要烧热,放一点盐,再放入切好的鱼段煎至两面金黄。

准备材料：咸鲅鱼1条、萝卜1个、花椒数粒、盐适量、大料适量、葱少许、熟油2勺、姜少许。咸鲅鱼晒好后没有水分了，所以比较硬，先把咸鲅鱼切成块，再脱盐，具体做法是把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来。

食材：干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜 、青蒜。做法 晒干的鲅鱼冲洗一遍，切成段，沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。

咸鲅鱼怎么做好吃,咸鲅鱼的吃法

香煎咸鲅鱼的做法步骤77.再煎2分钟左右即可。香煎咸鲅鱼的做法步骤88.咸鲜适口，鲜香四溢的原味香煎鲅鱼出锅，配上玉米饼子和一碗粥，开动。小贴士 煎鱼用的时间很短，不要煎过火，鱼肉会变硬。煎鱼时，只要两边翘起，就立即翻面，这样鱼肉会很嫩。先煎鱼肉，是防止鱼皮变焦。

咸鲅鱼怎么炸制好吃? 大家好,我是易食小当家,我的回答是:鲅鱼学名为蓝点马鲛,也叫马鲛鱼、燕鱼。

随后起锅倒油，热锅热油，放入爆香葱蒜。关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入锅里。老铁锅炖出来的更好吃。再开小火，汤汁沸腾后，撇去浮沫，小火炖。收汁出锅前放点老抽上色即可。美味的炖咸鲅鱼就做好了。

咸鲅鱼蒸着吃很好吃，在蒸制的时候需要准备咸鲅鱼一条，青萝卜一个，食用油和味精以及葱花与料酒各适量准备一些。把准备好的咸鲅鱼，用清水洗净以后，横着切成条状，把青萝卜洗净，也切成条状，把它们一起放在盘子中，加入适量食用油，再放入料酒。

食材。咸鲅鱼1条，萝卜2个，花椒适量，盐适量，大料适量，葱适量，姜1片。把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，把盐份泡出来。萝卜洗净切条，一层咸鲅鱼一层萝卜条，放在盆里。上面再铺一层萝卜条，葱丝和姜。

油泡鲐鱼 原料:鲐鱼300克、精面粉150克、鸡蛋2粒、 副料:葱、味精、盐、胡椒粉、川椒末、绍酒、姜各少量。

腌的咸鲅鱼怎么做好吃

“每年到了秋冬季沿海地区的人们开始腌制咸鱼，腌制咸鱼的种类有鲅鱼、片口鱼、小黄花鱼、老板鱼、海鲶鱼、带鱼等等。因为鲅鱼肉厚刺少也是家家户户腌制最多的一种，今年自己腌制的咸鲅鱼干也晾晒好了。”

食材明细

主料

咸鲅鱼适量

辅料葱适量

花生油适量

料酒适量

味极鲜酱油适量

咸鲜口味

蒸工艺

三刻钟耗时

简单难度

蒸咸鲅鱼的做法步骤

请点击输入图片描述

1

咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。因为自己晒的鲅鱼干没放太多盐所以不用浸泡

请点击输入图片描述

2

冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段

请点击输入图片描述

3

放入蒸鱼用的砂碗中

请点击输入图片描述

4

大葱半颗剥去外皮清洗干净切成葱段

请点击输入图片描述

5

切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面

请点击输入图片描述

6

砂碗中依次加入适量的料酒

请点击输入图片描述

7

味极鲜酱油

请点击输入图片描述

8

花生油

请点击输入图片描述

9

所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多。

请点击输入图片描述

10

蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制

请点击输入图片描述

11

锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火

请点击输入图片描述

12

蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可

来自 美食天下 碗里姜膳 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生