藕怎么凉拌又脆又好吃酸辣味(酸辣爽脆的凉拌藕片的做法)

凉拌莲菜怎样做又白又嫩脆

再加入少许的盐、鸡精、白糖调味。然后，再加入半勺白醋，喜欢吃辣的朋友，再放入适量的小米辣，最后，再倒入少量的白开水，家中有条件的，再滴入几滴香油就更加完美了，将它们充分搅拌均匀后，再淋入事先焯好的藕片中，即可装盘上桌，家常版凉拌藕片制作完成，口味酸辣味美，鲜嫩爽脆，洁白诱人。

数剥离... 首先,去市场上挑选1颗新鲜的圆白菜(包菜),将它清洗干净后,再找根擀面杖在它表面轻轻的敲打几下,这样叶片容易松散开来,把它们尽数剥离下来来后。

材料：藕一节、泡菜一碟、蒜苗少许、蒜姜沫适量、醋适量、调味料适量。把藕洗干净，刮去外边的皮，然后切成丁状，在水里泡一会，这样藕丁会更加干净。然后装入盘子内，备用。把蒜苗洗干净切成小段，把姜蒜沫准备好，备用。从坛子中捞出一碟泡菜，然后切好，备用。

【凉拌酸辣藕片】准备新鲜莲藕、青红小米椒、大蒜、香葱、食盐、生抽、醋、蚝油、白糖、香油。【做法】第一步、买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕、九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕。九孔藕的淀粉少，口感更脆爽。而七孔藕的淀粉含量高，适合蒸、炸、炖。九孔藕的特点是又细又长，颜色洁白，别选错了。

酸辣脆藕/凉拌藕片·的做法步骤 1. 这个藕片吃起来冰凉脆爽，酸辣开胃，一人就能干完一盘，可以自信的说外面没有任何一家饭馆做的比我这个版本好吃，绝对私房菜～步骤也是相当简单，分享给大家…2. 莲藕一节去皮 3. 尽量切薄片 4. 锅内水烧沸腾关火。

总共分为五步。第一步将黄瓜擦成丝。第二步在热油锅里炸一下干辣椒,第三步将炸好的辣椒油泼在黄瓜丝上。第四步放入米醋和蒜末。

酸辣爽脆的凉拌藕片的做法

莲藕去皮切片，煮熟过凉备用。碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。淋入热油，加入生抽、陈醋、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀。莲藕控干水份，加入香菜。倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可。

凉拌鸭头 主料:鸭头750克 调料:八角2个 花椒20粒 桂皮1段 干辣椒20个 老抽2汤匙 辣椒粉4汤匙 花椒粉4汤匙 麻椒20粒 郫县豆瓣酱4汤匙 草果1个 甘草5片 罗汉。

用料: 牛蹄筋 300克 小米椒 2根 香菜 1根 蒜 4瓣 鸡精 1克 葱油 8克 香油 2滴 盐 2克 糖 1克 生抽 6克 凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法步骤: 步骤 1 准备熟牛... 用料。

准备好原料。2.莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。3.切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。4.把香葱、蒜瓣分别切成末。5.在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。6.捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。

糖醋藕片 材料:藕 制作: 藕洗净,切片,热水焯一下。 热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。

步骤/方式1 准备新鲜莲藕去皮。 步骤/方式2 莲藕切片,越薄越好。 步骤/方式3 切好的藕片放入冷水中,冲去淀粉。 水中放入少许盐和醋,防止氧化变黑。

凉拌藕片最好吃的做法酸辣土豆丝?

凉拌藕片 主料: 莲藕2根 小米椒2个 葱2根 蒜瓣4个 辅料: 盐1勺 糖1勺 生抽适量 陈醋适量 油泼辣子2勺 香油适量 凉拌藕片的做法步骤: 1.莲藕洗净去皮。

主料藕香葱油盐白醋老抽白糖干辣椒青椒红椒水淀粉1,将藕切成丁水开放入藕丁焯水一分钟捞出到冷水中备用2,白醋糖盐老抽调匀3,锅里放入油小火爆香干辣椒4。

藕刮掉外皮，洗净切成薄片。藕片先用凉水冲洗掉表面的淀粉。再入开水锅中焯30秒，捞出后再冲一下凉水，口感脆嫩。青蒜纵劈两半，再切成碎末，大蒜拍碎剁末，小米椒切圈，没有青蒜用小葱也可以噢。将这些放入碗中，根据口味加入适量醋、盐、白糖、生抽，混合均匀。

藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。凉拌莲藕。食材：藕1段、蒜4瓣、盐2匙、生抽2匙、葱1根、香醋2匙、糖1匙、干辣椒适量。

10种凉拌藕的做法

脆甜爽口凉拌藕片的做法如下：

主料：鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。

辅料：盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。

步骤：

1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软，不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净，切成片。

2、不等水开，藕片下锅，水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉。

3、辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。

4、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀。

5、加入白醋，加入糖，颠匀。

6、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好了。

脆甜爽口的凉拌藕片的做法如下：

工具/原料：莲藕、锅、水、白醋、蒜头、香葱、碗、辣椒粉、油、盐、陈醋、生抽、蚝油。

1、莲藕洗净去皮切薄片，锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。

2、蒜头拍扁剁碎，香葱洗净切成葱花。

3、碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉，淋入热油。

4、加少许盐、陈醋、生抽、蚝油搅拌均匀。

5、将凉拌汁浇在藕片上，拌匀即可。

凉拌藕的家常做法：

主料：莲藕250克。

辅料：红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、盐1.5克、鸡精1克。

步骤：

1、准备材料。

2、莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）。

3、把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。

4、焯水后放入冷水中过凉。

5、姜切末，线椒切小段儿。

6、莲藕控水，放入红椒粒、姜末，放盐。

7、放少许白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜）。

8、放鸡精。

9、适量白醋。

10、再放香油，拌匀即可。