鸡怎样炒才好吃(炒鸡肉怎样做好吃做法炒鸡肉的做法)

炒鸡肉怎样做好吃做法 炒鸡肉的做法

食材：鸡肉一边，青辣椒五六颗，蒜两颗，香料半包。把青辣椒洗干净，再切好，不需要切得太细，稍微大些。把蒜子洗干净再剥掉皮，再均匀的切成片，稍微大些。把鸡肉放进油锅里去，多放点油，爆炒久一点，把鸡肉炒到黄黄的，再放进一点酱油，再加点盐。

您好,我是新晋的美食创作者 KK姐妹花,很高兴可以回答你的问题。 鸡的做法真的非常多,我们家几乎每周都吃一只鸡,而且做法都不一样。

冰冻鸡肉要想好吃又嫩一定要在常温下自然解冻。

材料：鸡腿两个、圆菜椒1小个、洋葱适量、大红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黑椒碎、生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油。鸡腿去骨切粒、加入黑椒碎、生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油用手抓匀。圆菜椒、洋葱、大红椒、葱、蒜洗干净切好。热油锅、倒入鸡腿粒快速炒至变色，起锅备用。

小炒鸡 准备食材:鸡肉,小米椒,杭椒,泡椒,姜蒜 做法:1.锅里热油,倒入姜片炒香2.倒入鸡肉,加一勺料酒,少许盐和十三香,翻炒至鸡肉微黄,水分炒干(炒五分钟左右)3.倒入小米椒,泡椒和蒜头,加两勺生抽,一小勺老抽,一勺蚝油,半勺鸡粉和半勺白糖,炒两分钟炒出酱香味4.再放入一勺醋。

准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂。把洗好的鸡块倒入盆子中。准备好适量的葱和姜。把切好的葱姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制。20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热。

老鸡肉怎么炒才烂乎?

要使老鸡肉炒制出来滑嫩,前期处理很汇重要。

食材：鸡腿两到三个，生姜，大葱，大蒜，红干椒，大料各适量。首先切一些配料，红干椒几个切成段，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成马蹄片，一起放入料碗中。

将光鸡清洗干净后切块备用，姜、蒜切好备用。将光鸡与适量的油、麻油、2大茶匙料酒、少许胡椒粉、少许生抽、少许盐和鸡精以及砂糖生粉混合，搅拌均匀腌制1个小时。

食材:冻鸡 一只、姜 一小块、蒜 3瓣、料酒 2勺、盐 2勺、鸡精 2勺、生抽 1勺、老抽 3勺、油 适量。 鸡从冷冻室里取出来,放到冷藏室解冻。

腌鸡怎么炒好吃?

阉鸡怎么炒好吃?这个问题我觉得会选择用云耳炖鸡肉来吃,这样做鸡肉肉质鲜嫩,汤汁味道清甜鲜美。云耳炖鸡肉这道菜是家乡最传统的做法。

辣鸡。材料：青红尖辣椒、指天椒半两切丁、花椒10克、姜丝、蒜米、盐、糖、生抽、生粉、蛋清。做法：鸡块用盐，糖，生抽，生粉，蛋清腌一个小时。放7成热的油里划熟。捞起把花椒稍微炒一下，铲起。

鸡肉先炒再炖之后对营养不会有影响的,而且煲的鸡汤会更香。

先要把鸡肉改刀切块，冷水下锅，焯水捞出。然后起锅烧油，放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段，下入鸡块翻炒。放入适量的生抽、料酒、老抽、水、盐、味精、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。炒至鸡块软烂，即可出锅。

食材：鸡块，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。先将买来的鸡剁成小块，放入盆中，倒入清水淹没鸡块，让鸡块在清水中浸泡半小时左右。鸡肉经过清水浸泡，不仅可以将鸡肉里的血水泡出来，还能去除鸡肉里的杂质以及还有一定的去腥效果。

鸡肉怎样炒好吃又简单

烧开水放少许盐，将掰好的西兰花焯熟。鸡胸切小块，放入一勺料酒、一勺生抽、少许食油、淀粉、五香粉和胡椒粉拌匀，腌制二十分钟以上备用。锅内倒少许油七成热，将切好的蒜末倒入爆香。倒入腌好的鸡胸肉大火炒熟。最后倒入焯好的西兰花翻炒两下即可出锅。

鸡肉做的不好吃,怎么再加工?”大家好,我是美食领域小磊谈美食。我的回答是:鸡肉是我们日常生活中常见一种肉类食品,其肉质松软,口感不柴而受大家喜欢。

首先取来新鲜鸡肉，用清水洗净并切成小块。把剁好的鸡肉块放在开水锅里煮一分钟，这样有很好的去腥效果。取来一个新鲜土豆，洗净去皮后切成小块。把大葱、干红椒洗净后并切好备用。锅内加入适量色拉油，烧至八成热后把鸡肉块放进锅里翻炒两下，然后放入适量酱油、食盐。

用料：熟鸡半个、白菜300g、大葱半颗、姜一小块、干辣椒两个、水淀粉适量、花椒粒几粒、精盐适量、一品鲜酱油适量、蚝油适量。白菜尽量留中间芯的部分，这样炒出比较脆嫩，洗净控干。取一片用刀背轻拍一下，从中间顺着划开。然后斜刀片成薄片。白菜帮和叶切的时候就分开放。

土鸡怎么炒也不会嫩。追求肉嫩,吃肉鸡就可以了,为什么非要高价买土鸡。 土鸡就是农村自己家里养的走地鸡,我是农村的,我家就养的有。

鸡怎么炒比较好吃

怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。一、使鸡肉饱满水分多的方法：1、揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的；2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入；

辣椒炒鸡的做法：

【主料】：鸡肉600克。

【配料】：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根。

【调料】：食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。

【香料】：八角2个、白芷3片、香叶2片、干辣椒8个。

【准备工作】：

1、青红辣椒切马耳片备用。其实这种青辣椒不怎么辣很好吃，可以再多来几个的。

2、生姜清洗干净后切块，大葱切小段，蒜子去皮去头尾后切大粒备用。

3、香料用清水洗一下，把表面的灰尘洗干净后沥水备用。

【烹饪方法】：

1、热锅下少量的油先润锅，然后把油倒出，重新加油，把油温升到三成热时改小火，把葱姜蒜倒进锅内炒出香味，因为葱姜蒜在锅内煸炒的时候比较长，所以下锅时的油温不宜太高，火候不能太大，否则后期容易烧焦。

2、炒到能闻到葱姜蒜的香气时就把干辣椒倒进去，和葱姜蒜一起炒出香味，注意干辣椒在下锅之前先用水洗一下，再泡一下，这样辣椒在锅内就不易被烧糊变黑。

3、干辣椒下锅后翻炒几下后就可以把香料倒入锅内一起炒出香味，我们的香料和干辣椒都用水洗过的，相对来说更不容易烧焦，要知道香料和干辣椒烧焦后就会发苦，这样就会影响菜肴的味道和香气了。

4、把香料、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀，这时就能闻到浓浓的香气了。还等什么，把鸡肉倒进锅内改大火开始煸炒，要不停的翻动，这样鸡肉在锅内才能受热均匀，还有一个原因就是不停的翻动锅内的食材，那些配料和香料才不会烧焦。

5、鸡肉下锅后先是出水，所以开始看到锅内的油会比较混浊，那是因为水和油的混合体，慢慢的就会出油，等锅内的水蒸发完以后剩下的就是油了，这时看到的油就比较清澈。这也说明鸡肉煸炒得差不多了，炒到鸡皮微微发黄的时候煸炒的步骤就完成了。

6、接下来就可以进行调味的步骤了，首先加入生抽来增加味道，加完后翻炒均匀，让生抽的酱香味和鸡肉的鲜香味先碰撞一下，顺便也能给鸡肉上个色。

7、加入2勺柱候酱，柱候酱是广东的一种特色调味酱，可以使畜禽肉类更加香浓入味，肉质更鲜嫩，增加菜肴的风味。

8、有啤酒的加一瓶啤酒进去，如果是瓶装330ml的那就要2瓶，抠门一点的就加1瓶，不够的就加清水，加到刚好没过鸡肉就可以。如果喜欢汤汁多一点