茴香菜怎么做好吃(茴香菜怎么做菜？)

小茴香做什么菜好吃?

茴香是北方人大爱的一种蔬菜,也就是咱们平时用的调料小茴香的茎叶,茴香不但包饺子好吃,炸成素丸子也一样美味。

虽然茴香是一种蔬菜,听说还能治病,它有什么功效呢?

首先用比较嫩的茴香,摘掉老梗,将茴香和瘦肉清洗干净,瘦肉切丝,把锅烧热后放油,待油温达到七成热时放入肉丝,翻炒肉丝,放盐和生抽。

要使茴香好吃又简单，可以尝试以下做法：1. 蒜蓉炒茴香：将茴香洗净切段备用。锅中烧热油，放入蒜蓉炒香，再加入茴香段翻炒均匀。最后加入适量盐和少许糖调味即可。2. 酸辣茴香鱼片：将鱼片用生粉裹匀备用。锅中烧热油，放入蒜蓉和姜蓉炒香，再加入茴香段翻炒均匀。

茴香菜怎么做菜?

食材:茴香菜约40克,中筋面粉200克,酵母2克,白糖3克,盐少许,无铝泡打粉2克,清水95克,鸡蛋1个 制作步骤: 酵母加入清水中搅拌均匀,。

清炒茴香菜:将新鲜的茴香菜清洗干净后沥干待用,油锅烧热后加入茴香菜翻炒变软后加入适量的调味品食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。

煎饼。新鲜茴香菜煎饼是它的常见吃法，在做的时候需要把它洗净以后切碎放在干净的盆中，加少量食用盐调匀腌制，等它变软后磕开两个鸡蛋，放少量清水调匀，再加入适量面粉制成面糊，然后把平底锅放在火上加热，取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后出锅就能食用。炒着吃。

吃茴香肉馅饺子 准备食材如下:茴香100克,猪肉馅100克,饺子皮100克,五香粉3克,料酒5克,生抽5克,盐2克 具体做法如下:茴香去蒂切末备用,五花肉馅,五香粉,料酒。

这道菜清爽可口，适合夏天食用。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。准备一些小茴香叶，洗净切碎。将豆腐和小茴香叶放入碗中，加入适量的盐、醋、香油和蒜末拌匀即可。小茴香炖鸡 小茴香与鸡肉搭配炖煮，能增添鸡肉的香气。

茴香炒菜做法?

主料 瘦肉150克 茴香菜100克 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 香油适量 1. 瘦肉洗净血水后切成肉丝。

我朋友最近在吃茴香菜,想问问有什么功效和作用啊?

、茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中。净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸。烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上。

制作茴香菜煎饼：新鲜茴香菜洗净切碎，加盐腌制后与鸡蛋、清水和面粉混合制成面糊。加热平底锅，倒入面糊摊成饼状，煎至两面金黄即可食用。炒新鲜茴香菜：茴香菜洗净切段，大蒜切末。热锅加油，爆香蒜末后加入茴香菜快速翻炒至软，调味后即可出锅，可加入辣椒油增加风味。

茴香菜怎么做好吃

俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。

每逢大年三十，饺子更是餐桌上必不可少的美食，有时候它不仅仅代表的是一种美食，更是一种文化和团聚的象征，更是对美好生活向往与追求的象征。

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子或者饺子，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因茴香和回乡同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。在胶东一带，当地土著人吃这种食物可能比较少，对这种蔬菜的味道不太适应，小编之前也没有吃过，自从和娃爸谈恋爱开始，才接触这种叫做茴香的食物，味道出奇意料的喜欢！

今天就给大家分享在公婆家制作茴香饺子的过程与方法，如果恰巧您喜欢，家里也有茴香可以试着动手做起来！

煮好的茴香猪肉馅儿饺子皮包馅儿大，一口咬下去，满嘴爆浆，味道很清新。

公公爸爸每天非常精心打理他的小菜园，种了各种各样的蔬菜，有油菜，香菜，菠菜，生菜等等。感谢老人的付出，全家人能吃到纯天然无公害蔬菜，安全放心。

现吃现摘的茴香，连根拔起来，去掉根部，摘掉不好的叶子之后，用清水冲洗几遍，浸泡5分钟，然后捞出控水，把水分控干。一定要控干净，否则水汽大，到时候包的时候很困难。

茴香是一种很喜油喜肉的蔬菜，多油多肉搭配起来，味道会更加香。所以这次公公爸爸选用的是五花肉。

把五花肉切成片状之后，然后再切成颗粒状。他们喜欢这种口感的肉质，觉得吃起来有颗粒感，更香。如果您不喜欢，可以剁成肉末。

加入适量的生抽酱油提鲜，少许的老抽增色，适量的料酒去腥增香，最后放入少许五香粉，顺着一个方向搅拌均匀之后，冰箱冷藏腌制30分钟。

把控好水的茴香切成颗粒状。一定要用刀切，维生素保留得更多。如果用刀剁的话，叶绿素全部粘在案板上，会流失很多维生素。

把切好的茴香放到干净的容器中，加入适量的花生油（用花椒和八角炸过的油），适量的香油，顺着一个方向搅拌均匀。

先添加油的目的是包裹住茴香菜中的水分，不易出水。

加入适量的食盐，根据自己的喜欢掌控食盐的量。

把腌制好的肉馅放入茴香菜中。

顺着一个方向搅拌均匀，这样茴香猪肉馅就调制完成了。

包水饺一定要用高筋面粉，加入适量的清水，参考水和面的比例是一半一半，因为面粉吸水性不一样，所以添加水的比例也不一样，揉成软硬适中的面团，醒20-30分钟，揉成光滑的面团。

分成小剂子，然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮儿，把馅儿放进去，元宝水饺就完成了。婆婆妈妈在包水饺方面有造诣，个个儿都饱满，形状特别好看。

在乡村，就是能感受原生态的气息。煮饺子的锅也是用柴火烧的，特别喜欢这种接地气的感觉。

水开之后，可以稍微加一点儿食用油，以防饺子粘连，把饺子放入锅中。

饺子里面的水开了之后，凉水点两次，饺子完全飘上来就可以了。

装盘开吃，非常软嫩多汁。茴香不仅仅是一种蔬菜，还可以入药。茴香可以缓解肠胃消化和蠕动，即使茴香吃多了也不会觉得胃里难受。

感谢公公爸爸和婆婆妈妈周末的付出，一顿普通的午饭，一家人周末的相聚，抽时间多陪陪老人也许也是回报他们最好的方式。

如果您那边也有吃茴香的风俗，可以在评论区和我们留言互动你们当地的做法，最后，非常感谢大家的支持与喜欢～