冰糖葫芦的制作过程(糖葫芦是怎么做出来的？)

糖葫芦的制作方法步骤

把买来的山楂清洗干净。容器里放入盐水，浸泡15分钟左右。然后捞出沥干水分，将山楂去蒂。将处理好的山楂，用刀切成两半，然后去核。将山楂用签子穿起来。放在盘子里备用。锅里放两份糖，一份水的比例，在锅里熬制。熬到糖稀拉丝不粘牙的时候，把糖葫芦串放进锅里。

冰糖葫芦的制作方法如下：主料：山楂半斤、黄冰糖250克、清水250克、白芝麻1把。山楂洗净，去柄，用牙签串好。锅里倒入冰糖，加水，中火熬。冰糖化开后，起大泡后不搅动。

先将挑选大小匀称的山楂洗净去核穿串备用。将冰糖和水倒入锅中大火加热，砂糖和水的比例是1:2，冰糖水要更多放一些。蘸糖是最关键的一步，当糖熬到发黄上面有一层类似啤酒沫似的泡泡糖就快熬好了，如下图所示。

然后用竹签串起来 3.白糖和水加入锅中,先大火把糖熬到融化,然后转中小火熬糖。 4.糖浆会慢慢从大泡到小泡最后变为琥珀色。

糖葫芦是怎么做出来的?

首先把山楂洗干净后,用竹签穿起,一个竹签穿几个,看自己喜好,然后锅里放冰糖炒,炒的时候放一点水,冰糖化开后,火不要关,开一点小火。

第1步、山楂洗干净之后,用签子穿起来。 第2步、放在纸上洗干净表皮的水分。 第3步、把冰糖和水一起加入锅里,用小火熬出黄色的糖。 第4步、刚开始是大泡泡。

冰糖葫芦是一种传统的中国甜食，以酸果蔬类裹上糖浆制成，口感酸甜可口。以下是制作冰糖葫芦的方法：材料：- 鲜果蔬（如草莓、猕猴桃、葡萄、樱桃等）- 冰糖 - 竹签 - 纸杯 步骤：1. 准备好需要使用的果蔬，将其洗净并用纸巾擦干。2. 取一支竹签，将果蔬穿在上面，确保稳固。

冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，通常由山楂串和糖浆制成。以下是制作冰糖葫芦的步骤：准备好山楂串和糖浆。将山楂串浸泡在温水中，去除表面的杂质。将山楂串沥干水分，用牙签在山楂上扎几个小孔，以便糖浆能够渗透。将糖浆倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮至糖浆变稠。

自制冰糖葫芦,熬制糖浆不发苦的窍门一看就会 冰糖葫芦的制作原料:白砂糖(冰糖)、山楂(或依个人口味选水果)、竹棍、食用油。

操作步骤：1. 清洗山楂，准备好竹签。2. 在锅中加入白糖和清水，用筷子搅拌至白糖完全融化。3. 加热至糖水开始沸腾。4. 转小火慢熬，直到糖水呈微黄色。5. 保持小火，避免糖浆凝固，将山楂在糖浆中转动，使其均匀裹上一层糖衣。6. 完成后，将冰糖葫芦放在架子上冷却。

在家怎么做冰糖葫芦?

准备食材:绵白糖、清水、竹签、山楂 。 注: 清水是糖量的一半即可,糖量根据糖球的多少来定,加水量以浸透白糖为宜。

方法/步骤 首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面.请点击输入图片描述 大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。

把冰糖和清水按照1:1的比例放到锅里，然后大火加热至沸腾，然后转成小伙并不停的搅拌；慢慢熬制由大气泡变成小气泡基本上就可以了；把串好的山楂迅速在锅里打个滚，放在油纸上晾凉就好了。冰糖葫芦的做法比较简单，可以买来材料在自己家中做，非常的方便实用。

唐家做冰糖葫芦是把冰糖熬好把各种水果果上冰糖汁 唐家做冰糖葫芦是把冰糖熬好把各种水果果上冰糖汁

冰糖葫芦用冰糖怎么做

冰糖葫芦的做法

糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学糖葫芦的做法吧。

冰糖葫芦的做法

材料:山楂500克。

调料:冰糖150克，水150克。

练习:

1.山楂清洗干净，去蒂。

2.将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。

3.将洗净的山楂用竹签串起来。

4.将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。

5.当冰糖全部溶解后，关小火慢慢加热。这个时间有点长，大概七八分钟。(熬过月饼糖浆的人应该很有经验，都差不多，只不过那个里面有柠檬酸，所以从来不凝固。)

6.仔细观察糖溶液的泡沫。当糖溶液的颜色变得有点黄，泡沫又多又密时，就差不多好了。将捆扎好的山楂放入其中，快速滚动，取出后放入抹了油的铁板中，放冷10分钟凝固。

将轴冰糖压碎。2.冰糖和清水一起放入锅中。3.大火将糖融化。4.发现水中出现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。5.将锅侧倾糖流到锅边，用山楂串粘一圈糖酱上的泡沫。6.粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出现糖片花了，晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存，放凉后即可享用。山楂500克料冰糖250克纯净水250克白芝麻3克芝麻3克

做法

1.山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出

2.尽可能地清理干净内部的山楂核备用

3.用竹签将其一个一个的串起来

4.冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了

5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)

6.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽

烹饪技巧

1、熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。没把握可先用筷子沾糖浆立即放凉水碗里试试，能结成脆的硬糖就说明好了；

2、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；

3、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可，不用泡在糖浆里使糖过于厚重。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

山楂适量辅料白砂糖适量白芝麻适量

山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准

横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁

然后很容易就能将山楂仁取出

山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串山楂顶部用筷子穿出即可拿掉山楂的顶，

将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不再扩大，因为它起到固定上下的作用然后将另一半的山楂穿在筷子上让它们切口与切口对齐，合拢

按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，

糖跟水的比例为2；1中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬

再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻

快速的用勺子拌匀

手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出

并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片

做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起