猪肉丸子怎样做好吃又嫩(怎样做好吃好看的猪肉丸子？)

肉圆怎么做好吃又松又嫩?

瘦肉切小块,放清水中浸泡,放绞肉机中打成泥,放碗中加入一个鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、盐、一勺糖、胡椒粉,顺着一个方向抓匀,淋入葱姜汁,搅拌10分钟。

肉末放入鸡蛋搅拌,大火炸 肉末放入鸡蛋搅拌。

猪肉丸子的制作方法【材料】 猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱末、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 【做法】 取适量猪肉馅，加入少许水搅拌均匀，随后加入五香粉和姜蓉，充分混合。 将大葱清洗后切碎，加入猪肉馅中，再次拌匀。

蒜 3瓣 小葱 2根 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 鸡蛋 一个 淀粉 2勺 清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

松软好吃猪肉丸子的做法食材主料猪肉馅500g白糖3g盐5g大葱7g五香粉6g鸡蛋1个面粉5g淀粉8g午餐肉调味料5g姜蓉10g鸡精5g步骤猪肉馅加适量水搅匀。

用料:猪肉,鸡蛋,盐,淀粉,白胡椒粉,料酒,葱姜水,五香粉,花椒粉,生抽 猪肉丸子的做法: 1,猪肉选择肥瘦二八或者三七,我买的是前腿肉。

怎么做又软又嫩的肉丸子

主料:猪肉馅500克。配料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉2小勺、玉米淀粉4茶匙、五香粉2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。做法:将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉搅拌均匀。锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子。

原料：肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。

食材：猪肉馅500g、鸡蛋2个、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、盐适量。将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀。

里边加入淀粉和鸡蛋就会又嫩又会吃。做法如下: 1选肉。做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。

食材:莲藕一段、鸡蛋一个、猪肉适量、胡萝卜小半根、小葱1根、蒜4瓣、小米椒1根、淀粉4勺、生抽2勺、蚝油2勺、少量的糖、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。

工具/原料：猪肉500g、花椒水100g、鸡精5g、盐5g、香油5g。方法/步骤：选肉剁馅。猪肉必须要新鲜，肥瘦比例是四比六，这样肥瘦相宜的搭配好吃不柴。用刀把猪肉剁成肉馅。加花椒水。给肉馅中加入花椒水，要分多次加入剁好的肉馅里，这样丸子不散，鲜嫩，无腥味，500克肉馅加100克水。

请问做猪肉丸子要选什么肉?该放什么作料才好吃?

猪肉丸子主要选用夹心肉，即猪五花肉。2. 调料包括料酒、葱花、姜末和适量的盐、味精。3. 根据个人口味，可以加入适量的生抽（白酱油、鲜酱油）、五香粉或胡椒粉。4. 肉馅中瘦肉和肥肉的比例要均衡，一般建议肥瘦肉比例为2:3，避免过于精瘦。

新手指南：如何制作美味的肉丸子 1. 选择新鲜的猪肉后腿肉，大约一斤左右。2. 准备适量的葱花和少许姜末。3. 两个鸡蛋清备用。4. 自己动手剁肉馅会让肉丸更加美味。如果图省事，也可以使用绞肉机，但口感会略有不同。（小窍门：剁肉时要从一头剁到另一头，并用刀将肉翻过来继续剁。

原料：1斤猪肉（肥瘦比例为4:6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒。将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。

敲打：在做猪肉丸子的时候，可以用棒子或者锤子对肉馅进行敲打，将肉打成起胶状才会有弹性。烹饪：可以先把猪肉丸子放入油锅中炸至浮起着色，然后捞起放凉，最后用文火炖10-15分钟。猪肉丸子怎么煮 在知道了猪肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性之后，我们来聊聊猪肉丸子怎么煮。

把准备好的瘦肉放在搅拌机里面搅碎,打成这种很细很细的状态就可以了。 往肉泥里面加入料酒、盐、泡打粉、白糖,搅拌均匀,始终顺着一个方向多搅拌一会。

怎样做好吃好看的猪肉丸子?

做法如下: 材料: - 猪肉末500克 - 香菇5朵 - 葱1根 - 姜5片 - 面包屑100克 - 米酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 盐1茶匙 - 糖1汤匙 - 植物油适量 - 鸡蛋1个 - 水100。

盐半勺、辣椒粉一勺 猪肉用绞肉机搅碎。如下图所示。把所有的辅料放进去拌均匀。如下图所示。用手捏成一个个肉丸，放在烤盘上。如下图所示。把烤盘放入烤箱，200度烤20分钟，中途晃荡一下烤盘，让肉均匀上色。如下图所示。香辣洋葱猪肉丸子成品图。如下图所示。

炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。

如何制作猪肉丸子？首先，准备肥瘦比例为5:5的猪腿肉泥。不需要将肉泥搅拌得太细，然后加入适量的淀粉、盐、姜末和胡椒粉等调料（根据个人口味调整），再倒入少许冷水，加水可以使肉丸更加嫩滑。接着，用筷子顺一个方向搅拌大约五分钟，直到肉泥变得有弹性。

怎么做肉丸才滑嫩？

肉丸子好吃又嫩的做法如下：

工具/材料：猪肉、鸡蛋、淀粉、葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、花椒、青菜、盐、碗、锅、勺子、砧板、筷子。

1、将猪肉剁成肉末放到一个大碗中备用，葱切成末，生姜切成末和片，青菜洗干净备用。

2、碗中倒入料酒、生抽、蚝油、蛋清、葱末、姜末搅拌均匀，再倒入淀粉搅拌上劲。

3、锅中冷水、倒入姜片、花椒，大火煮沸。

4、将肉馅从虎口处挤出，放入到锅中。

5、小火放入丸子，转大火煮沸，接着锅内加入青菜、盐，煮至青菜变软，好吃又嫩的肉丸子汤就完成啦。

需要准备的材料：

1斤猪肉（肥瘦比例为4:6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒

第一步：

我们将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里，放进一个干净的碗里，再放入100克的水浸泡成葱姜水。

第二步：

我们在准备一个干净的盆子将准备好的猪肉末、鸡蛋、料酒，以及适量的盐全部放进盆里。放入少量的葱姜水。用手朝一个方向不停的搅拌肉末。搅拌过程中，如果感觉到肉末太黏稠了，就加入少量之前准备好的葱姜水。当我们准备好的葱姜水，已经全部加入到肉末中时，就可以把适量的鸡精、胡椒粉和准备好的玉米淀粉一起加进肉末里，继续朝同一个方向搅拌，当盆里的肉末呈糊状时，就说明已经搅拌好了。

第三步：

我们在锅中加入适量的水，把水烧到有气泡冒出时，就可以已经搅拌好的肉末挤成丸子，放入锅中煮。在煮丸子过程中，会产生白沫，我们需要将把白沫打出来倒掉。同时要注意火候不要太大，中火就可以了。丸子完全煮熟后，我们还可以在肉丸汤中加入一些自己喜欢吃的蔬菜，荤素搭配才会更加美味。

做肉丸的时候还要注意以下几点。

第1点，我们在选择猪肉的时候一定要选择肥瘦相间的猪肉，猪肉的肥瘦比例最好在4:6。

第2点，在剁肉末的时候，一定要将肉末剁得很细。

第3点，在搅拌肉末的时候一定要朝一个方向。

第4点，搅拌过程中加水的时候，一定不要一次性加完，而是分多次加入。

第5点，一定要在肉末中加入盐和淀粉，这样可以使丸子在挤的过程中更容易成型，而且吃起来更加劲道。