腊狗肉的做法及配料(腊狗肉怎么做啊!？？)

腊狗肉怎么做啊!??

将腊狗肉洗净加水（为什么要洗？是为了去掉部分的盐分），放入砂锅中，开中火煮大概1小时，此时腊狗肉变软烂了。将腊狗肉捞出来，切成3厘米见方的块。准备炒锅，开猛火，放入洗净的菜油，炒到5成热。此时可以倒入姜丝、花椒、辣椒，开大火翻炒3分钟。

准备配料。无论是自制腊狗肉,还是烹调腊狗肉,都要准备好配料。如五香粉、干的辣椒皮、鸡精或味精、香葱、蒜头、生姜以及色拉油或者猪油。 过水。

5克。 制法:1... 精菜油100克,辣椒油7克,干红椒丝8克,姜丝10克,蒜片10克,料酒7克,香醋5克,白糖2克,味精1克,葱花5克,五香粉2克,花椒2克,香油5克,高汤25克。

第一道狗肉明炉,把那狗肉洗净切块与葱姜蒜一同起锅边草,放适量的酱油,少许的糖,煮至肉烂。撒上香菜,青蒜。 第二道菜狗肉丝凉盘。

将狗肉切成块状，用水洗净血水，控干水分备用。2. 锅中加热一些油，放入葱姜蒜爆香。3. 将狗肉加入锅中煸炒至表面变色。4. 加入料酒炒匀，去腥味。5. 加入生抽和味极鲜（或酱油），翻炒均匀。6. 加入适量的水，加盖炖煮约1小时，直到狗肉变得烂熟。7. 加入白砂糖和盐，调味并拌匀。

原料主要有：腊狗肉500克、芹菜250克、红椒30克。调味品：植物油50克、精盐3克、味精4克、料酒5克、干红椒5克、生姜10克、花椒油5克、香油5克。具体的做法步骤如下所示：将腊狗肉洗净，上笼蒸至八成烂，出笼晾凉，用手将肉撕成细丝。

腊狗肉的料理做法

准备配料。无论是自制腊狗肉，还是烹调腊狗肉，都要准备好配料。如五香粉、干的辣椒皮、鸡精或味精、香葱、蒜头、生姜以及色拉油或者猪油。过水。

作腊肉火锅是最好吃的,味道要辣一点,更好 作腊肉火锅是最好吃的,味道要辣一点。

可以做狗肉炖萝卜。具体做法如下:准备食材:狗腿肉1根,花椒1小撮,干海椒6个,姜4片,白酒或料酒适量,白萝卜半根。

腊狗肉是一道传统的中国特色菜品，以下是腊狗肉的做法介绍：材料：- 狗肉：500克 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 料理油：适量 - 小米辣椒：适量 - 八角：适量 - 桂皮：适量 - 干辣椒：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 步骤：1. 将狗肉剁成块状，并用清水洗净。

广水腌腊狗肉 广水市原名应山县,腌狗肉在这一带流传已有130多年历史,它的制法与太平天国名将英王陈玉成有关。

红烧腊狗肉的做法：1. 准备好腊狗肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。2. 将腊狗肉切成块状，用开水焯水去腥味。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角和桂皮煸炒出香味。4. 加入焯水后的腊狗肉煸炒均匀。

腊狗肉怎么做好吃法大全

准备配料。无论是自制腊狗肉，还是烹调腊狗肉，都要准备好配料。如五香粉、干的辣椒皮、鸡精或味精、香葱、蒜头、生姜以及色拉油或者猪油。过水。

风干狗肉属于腌制的狗肉,一般易于储存,能放很长时间不会坏,这个是风干狗肉的好处,狗肉吃起来很硬,建议吃前用水泡泡,当然有些时候也可以直接食用。

腊狗肉在制作时需要使用的原料主要有：腊狗肉500克、芹菜250克、红椒30克。调味品：植物油50克、精盐3克、味精4克、料酒5克、干红椒5克、生姜10克、花椒油5克、香油5克。具体的做法步骤如下所示：将腊狗肉洗净，上笼蒸至八成烂，出笼晾凉，用手将肉撕成细丝。

步骤：将腊狗肉用温水洗净，砍成适合一口的大小，浸去淡盐水里将盐分漂淡 将干辣椒切碎，漂好的腊狗肉用滤网滤干水备用 坐锅烧茶油，7-8成油温后下腊狗肉爆香，等腊狗肉一块块卷起就好了 将爆好的腊狗肉放入盆子里，撒干辣椒，加少许水，进高压锅上气大火蒸半小时即可。

加入绍酒、辣酱、白糖、酱油、食盐，继续煸炒，直到收干水，让狗肉入味。此时放入葱结、整只红干辣椒、桂皮、茴香、当归以及清水1000克，盖上盖子用大火煮沸之后，调成小火继续焖煮2小时左右，直到狗肉变酥软。将配料捞出来，将狗肉转锅倒入砂锅呢，继续煮10分钟就可以吃了。

广水腌腊狗肉 广水腌腊狗肉 广水市原名应山县，腌狗肉在这一带流传已有130多年历史，它的制法与太平天国名将英王陈玉成有关。

腊狗肉怎么做好吃？

材料为腊狗肉600克、精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，葱花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高汤25克，具体做法如下：

1、将腊狗肉洗净加水，放入砂锅中，开中火煮大概1小时，此时腊狗肉变软烂了。

2、将腊狗肉捞出来，切成3厘米见方的块。

3、准备炒锅，开猛火，放入洗净的菜油，炒到5成热。

4、此时可以倒入姜丝、花椒、辣椒，开大火翻炒3分钟。

5、加入狗肉倒入少许料酒和香醋，加入两勺白糖，再放入干椒丝、蒜片，调成大火煸炒至香。

6、最后加入高汤和味精、五香粉、辣椒油，转小火继续煨1分钟左右，就可以整体出锅，在上面撒上葱花、浇上香油，随小火上桌即可。

狗肉的注意事项：

1、狗肉不能和鲤鱼一起吃

鲤鱼气味甘平，利水下气，除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶，与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以不适合一起吃。

2、狗肉不能和茶一起吃

吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少，因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收，所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

3、狗肉不能和大蒜一起吃

由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

以上内容参考 百度百科-狗肉