怎样蒸桂鱼最好吃不腥味(没有豉油的清蒸鳜鱼做法？)

桂鱼清蒸要几分钟

桂鱼比较腥，多用些姜是对的。2.姜切大片分开摆放，可去腥，也可以让鱼身体透气 3.鱼身上切些斜刀，桂鱼肉厚，以免不熟 4.水烧开再蒸，大火3分钟，中火6分钟，关火后2分钟再掀盖。

可以在蒸鱼前在鱼身上撒上一些花椒粉，这样可以去腥提香。蒸鱼时可以在鱼身上放上一些香菜或者葱花，增加色彩和香气。如果喜欢辣味，可以在蒸鱼后撒上一些辣椒丝或者辣椒圈，增加风味。通过以上的建议和技巧，你可以尝试在家中蒸制出一道肉质鲜嫩的桂鱼，享受美味的同时也能感受到烹饪的乐趣。

在桂鱼蒸之前，先在鱼身上撒上姜丝和葱段，然后用盐、料酒和清水腌制15-20分钟，这样可以去除鱼腥味。5. 把腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入少许清水，盖上锅盖。6. 灶上大火蒸8-10分钟，或者根据桂鱼的大小调整蒸的时间。蒸熟的标志是桂鱼的肉变白熟透。7. 取出蒸好的桂鱼，倒掉剩余的蒸鱼水。

铺底材料：在蒸盘底部铺上一层葱段和姜片，这样可以在蒸制过程中增加香气，防止鱼肉粘盘，同时也能吸收鱼的腥味。蒸制时间：将腌制好的桂鱼放在蒸盘上，放入预热好的蒸锅中。根据鱼的大小和厚度调整蒸制时间，一般中等大小的桂鱼需要蒸制8-10分钟。蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老变柴。

可以用葱、姜、料酒去腥。主料：桂花鱼1条 辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、蒸鱼鼓油适量、葱适量 葱丝切好备用。盘内铺上姜片，葱块。桂鱼处理干净，洒上盐，料酒备用。让其入味，十五分钟左右。锅内烧开水，放入桂林鱼，大火蒸10分钟左右。盘上葱丝，辣椒丝。

臭桂鱼咸怎么办，怎么改掉

如果臭桂鱼咸,可以尝试以下方法改掉:1.在烹制过程中少放盐,尽量减少酱油等咸味调料的使用,也可以选择使用低钠盐调味。

我最近特别想吃桂鱼,可惜的是我家没有人会做桂鱼,不知道有没有哪位是非常擅长做桂鱼的大神可以告诉下做桂鱼的方法,我喜欢清淡的。

个人喜欢红烧桂鱼 下面是做法和注意技巧 希望能帮助您 做法: 将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用; 锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用。

出锅时机：判断鱼是否蒸熟的方法是用筷子轻轻扎鱼肉，如果能轻松扎透，说明鱼已经蒸熟。立即关火，避免过度蒸煮导致鱼肉变老。调味品：蒸好的桂花鱼可以根据个人口味添加调味品。常见的有蒸鱼豉油、香油、糖、醋等。撒上葱花、香菜或者红椒丝增加色彩和风味。

主料: 桂花鱼1条1斤左右 小葱一小把 姜丝10细条左右 普通生抽酱油3茶匙左右 蒸鱼酱油2茶匙左右 冰糖一小块 辣椒丝(装B用)3-5条 花生油3茶匙左右 1.首先把鱼鱼。

桂鱼清蒸多久才能熟

在蒸鱼的时候把一根葱切成丝，切好的葱丝需要放入冰水中，需要浸泡片刻，红椒去籽之后切成丝备用，桂鱼蒸好之后去掉一部分的汤汁。3.最后把葱丝、红椒丝一起放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油，最后把少许的植物油倒入锅中烧热，然后淋在鱼身上就可以吃了。

也可以在烧鱼汤的时候，在其中加入适量的牛奶或者是米醋和料酒，同样是可以起到去腥效果的。桂鱼怎么蒸好吃 1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。

腌制入味：用适量的盐、料酒、姜片等腌料对鱼进行简单的腌制，可以去除腥味，增加风味。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。控制火候：蒸鱼时火候的掌握非常关键。水开后放入鱼，根据鱼的大小和厚度调整蒸制时间。一般中等大小的桂花鱼需要蒸制8-12分钟左右。

点缀增色：出锅前撒上葱花、香菜或者红椒丝等，不仅可以增加色彩，也能增添一丝清新的口感。注意细节：蒸鱼时，水开后再将鱼放入蒸锅，避免水温不够导致鱼肉蒸老。同时，蒸鱼的过程中不要频繁开盖，以免影响蒸鱼的效果。

清蒸桂鱼的鱼肉砍法也是很讲究的,鱼肚子破开后,沿鱼的中心骨两边从鱼肚子内部用刀切下去一点,一直切到尾巴的位置,目的是鱼背的肉比较厚。

食材用料桂鱼1条红辣椒半个青椒半个相克食物油少许料酒半汤勺盐少许蒸鱼鼓油半汤勺味极鲜半汤勺大葱2小段相克食物姜1小块相克食物清蒸桂鱼的做法1。

清蒸桂鱼怎么做好吃

取出蒸好的桂鱼，将鱼上的汤汁连同葱姜装入碗中，再淋在鱼身上即可。温馨提示：1. 在选择桂鱼时，最好选择新鲜的桂鱼，可以保证口感更好。2. 在蒸桂鱼之前，最好先用热水将鱼身上的粘液冲洗干净，这样能减少鱼腥味。3. 蒸鱼的时间可根据鱼的大小和个人口感进行调整，确保鱼熟透但不过熟。

直到在饭店里吃了清蒸鱼，才发现，原来把鱼做得简简单单清清淡淡竟然也这样好吃!从此喜欢上了清蒸鱼，并且觉得这是最简单好吃的鱼的做法。直到自己开始着手做这道菜，才发现，看起来简单的一道清蒸鱼，真要做好却不容易，要注意到很多细节，才能将鱼肉做得鲜嫩，鱼味做得鲜美。

看起来简单的一道清蒸鱼，真要做好却不容易，要注意到很多细节，才能将鱼肉做得鲜嫩，鱼味做得鲜美。蒸鱼好吃的小窍门在最后哟。

桂鱼，又称桂花鱼或鳜鱼，是一种肉质鲜美、细嫩的淡水鱼类，非常受欢迎。它的肉质白而鲜嫩，几乎不带腥味，适合多种烹饪方法。以下是一些常见的桂鱼的吃法：清蒸桂鱼 清蒸是最能体现桂鱼鲜美口感的做法之一。通常需要将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。

清蒸桂花鱼 清蒸是最能保留桂花鱼原汁原味的烹饪方式。首先将桂花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。

没有豉油的清蒸鳜鱼做法?

清蒸鳜鱼是一道非常美味的菜肴,如果没有豉油,您仍然可以尝试用其他调料烹制出美味的清蒸鳜鱼。

用料 桂鱼 1条 蒸鱼豉油 1勺 料酒 1勺 盐 1克 小葱 姜 清蒸桂鱼的做法步骤 步骤 1 桂鱼选1.2斤左右的最合适,太大了过肥,太小了不够吃。

食材:桂鱼,生姜,料酒,蒸鱼豉油,大葱,小葱 ,小米椒,食用油,做法:桂鱼一条, 用刀把它表面的黏液刮干净,再将鱼肚里面的黑的膜清洗干净。

广式蒸桂鱼是一道广东省的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而闻名。以下是一些关于如何烹饪广式蒸桂鱼的技巧：选材：选择新鲜的桂鱼是烹饪广式蒸桂鱼的关键。新鲜的桂鱼肉质鲜嫩，鱼鳞光亮，鱼眼明亮，鱼鳃红润。如果可能的话，最好选择体型适中的桂鱼，因为过大的桂鱼可能会有腥味。

清蒸桂鱼做出来的味道比较腥，该用什么方法才能把腥味去除干净？

清蒸桂鱼做出来的味道比较腥，能把腥味去除干净的方法：姜片去腥真的是烹饪淡水鱼常用方式，在鱼类都还没煮熟的情况下，腥味是没彻底激起出去因而，需要做到优良去腥味的目地，最好是将鱼平放到案板上，在鱼的前身靠剁椒鱼头处，割开一刀，在鱼的尾端，靠鱼身处，割开一刀，然后用水果刀侧边用劲平拍两下，你就会发现，在刀缝鱼类处，你就会发现像针头一样大的一个白块，这种土腥味根据内脏进到鱼的血液中，故鱼类经常有土腥味。

鱼鳞片下边有一层粘液，是鱼的保护膜，这一层保护膜是鱼在水中生活时除鱼鳞片之外的第二层保护膜。它鱼多腥味。尤其是加温后，个人行为会释放出去。用钢丝球蘸少许盐，渐渐地擦去鱼身上的粘液，用自来水清洗一遍，捞鱼时会不光滑感，证实鱼洗过。在我们解决鱼的情况下，大家在剁椒鱼头的嘴周边，便是鱼的上牙齿有洞，取下一块肉。这个地方有很重的鱼腥味，可是多数人在解决鱼的情况下一直能把这个地方忽视掉。以鳃的根处取下一块肉，并把这方面肉和骨骼一起从鳃中取下。这个地方的腥味也非常重。如果不清理干净，在我们烹饪鱼时，鱼腥味会蔓延到整条鱼。

我们能在鱼上面一些盐，这可以去腥，或是用啤洒泡浸鱼，那样还可以合理去异味。此外，人们还能够在蒸的情况下除去鱼的腥味，蒸的情况下把鱼放到笼屉上大概三分钟，并把清蒸鱼的情况下造成的水倒出来，那样还可以去腥。只要我们记牢这种方式，就不会太难除去鱼的腥味，也不会太难做出美味的鱼。烹饪鸟有许多方式，例如炖、炸、炸、烤和蒸。总有一种大家喜欢吃的，但仅有清蒸鲈鱼能品味到鱼自身的美食，而鱼的原汁原味仅有吃清蒸鲈鱼才能吃到。