清蒸鲫鱼怎么做(清蒸用哪种鱼好吃？)

清蒸鲫鱼要几分钟?

清蒸鱼要看鱼的大小,一般在8-12分钟 清蒸鱼要看鱼的大小。

用料：鲫鱼、大葱、小葱、老姜。清蒸鲫鱼的做法 杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。鲫鱼两面打上花刀（方便入味和去腥）。

料酒1汤匙、鱼香菜5g。步骤：鲫鱼去内脏，鳃，鳞甲，鱼肚抹少量盐，放姜片。鱼表面抹盐，料酒，放姜片、葱段腌制10分钟。锅内水开后，上锅蒸8分钟左右。表面放姜丝、红椒丝、葱段和鱼香菜碎点缀，淋酱油。另起炒锅，放植物油和猪油加热。趁热把油淋在鱼上即可。

将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1 棵切丝，另2 棵打成葱结；把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10 分钟；鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；在炒锅内烧热香油和食用油。

清蒸鲫鱼不加油的做法：食材：鲫鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。将鱼宰杀洗干净，在鱼身正反两面划上几刀。然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉、鸡精腌制入味10分钟。将葱和姜洗净，葱切段、生姜切片。将鱼放入盘子中，将姜葱放在鱼四周。

食材:鲫鱼1条(500克以上),料酒两汤勺,盐10克,花椒油10ml,香葱姜胡萝卜红尖椒适量; 做法 将鱼去鳞去鳃去内脏,去掉脊鳍腹鳍,洗净,横切均匀的薄片。

清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼做法介绍

将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹。五花肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二。鲫鱼放入开水中氽烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制。另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上。

首先，准备一条新鲜的鲫鱼，将其鳞片和内脏细心地清理干净，确保鱼肉的纯净。接着，将一块生姜切成细丝，姜的香气有助于提升清蒸鲫鱼的口感和营养。将处理好的鲫鱼放置在一个大盘子里，适量的油和盐均匀地涂抹在鱼身上，再撒上切好的姜丝，这样能增添风味，同时也有助于去腥提鲜。

一般15到20分钟即可。 鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。

原料:活鲫鱼、生姜、香葱、剁辣椒、盐、花椒、蒸鱼豉油、花生油。

鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后用刀在鱼背两侧切一字刀,以便更好地入味。 2. 准备适量的葱姜蒜,切成丝、末备用。

主料2人份 鲫鱼1条 辅料 姜1块 葱1根 蒸鱼豉油1汤匙 食油1大勺 步骤1 准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的) 步骤2 准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的) 步骤3。

清蒸用哪种鱼好吃?

取50克生姜切片。把生姜片放在鲫鱼身上。把鲫鱼放蒸锅上大火蒸8分钟。取50克生姜切成丝。把小葱切成丝。把蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。放上切好的姜丝和葱丝。锅内倒入食用油烧热。1把热油淋在鲫鱼上。1淋上蒸鱼豉油。1最后清蒸鲫鱼就做好了。

第一步将鲫鱼杀好洗干净，将姜片放在鱼身上。将鲫鱼放入蒸锅蒸8分钟，如下图所示。姜和葱切成丝，放一旁备用。8分钟后将鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。放上切好的姜丝和葱丝，如下图所示。锅内放油加热烧滚，如下图所示。接着将滚油淋在鲫鱼上，如下图所示。

鲫鱼1条，大葱1根，姜10克，蒸鱼豉油20克，盐1勺，料酒10克。

鲫鱼两面打上花刀(方便入味和去腥)。 鲫鱼放入大盆中,然后加入姜片、葱叶、料酒,用姜葱把鱼均匀地涂抹一下,然后把姜葱塞到鱼肚子里,放在一旁腌制10分钟。

怎样清蒸鲫鱼好吃又营养 清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单

鲫鱼蒸8-10分钟能熟。鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，且营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。清蒸鲫鱼可以最大化的保留鲫鱼肉的鲜美和营养。

鲫鱼蒸多久能熟

火候是清蒸鲫鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅。

鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。

鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

蒸8分钟即可。蒸鲫鱼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、姜 1块、葱 1根、蒸鱼豉油 1汤匙、食油 1大勺。

1、第一步将鲫鱼杀好洗干净，将姜片放在鱼身上。

2、将鲫鱼放入蒸锅蒸8分钟，如下图所示。

3、姜和葱切成丝，放一旁备用。

4、8分钟后将鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。

5、放上切好的姜丝和葱丝，如下图所示。

6、锅内放油加热烧滚，如下图所示。

7、接着将滚油淋在鲫鱼上，如下图所示。

8、然后在鱼身上淋上酱油，如下图所示。

9、这样蒸鲫鱼就已经完成了。

1、食材：鲫鱼1条、姜1小块、葱2根、生抽1勺、盐适量、红辣椒1小块。

2、准备新鲜的鲫鱼一条，鲫鱼去鳞，去腮，用剪刀剪开肚子，去除里面的内脏，注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉。

3、鲫鱼洗干净，控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴。

4、姜一小块去皮洗干净，改刀切片，姜是做鱼必不可少的调料，可以去腥。

5、处理好的鲫鱼码在盘子里，两面各撒一点点细盐，肚子里也撒一点，鱼肚子里塞几片姜，斜刀里各塞一片姜。

6、大锅放入适量水，放上蒸架，大火烧开。

7、水烧开后，放上鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟。

8、蒸鱼的时候，准备一点葱，一小段红辣椒切丝。

9、蒸到8分钟左右时，撒下葱段，红辣椒丝，淋上一勺生抽，动作要快。盖上锅盖，再蒸一分钟。关火。

10、这样一道味道鲜美的清蒸鲫鱼就做好了。