辣椒炒牛肉丝怎么炒好吃又嫩(牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩)

牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩

牛肉炒辣椒方法如下：主料：牛肉、辣椒 配料：蒜末、姜丝、精盐、胡椒粉、白糖、白酒 昨天腌好的牛肉。辣椒改刀去籽切片，起锅，锅热加油，放入姜丝，爆片刻，加入牛肉滑炒至熟生，出锅。再把锅烧热，加精盐、蒜和青椒片。倒入黄椒和灯笼椒，撒胡椒粉和白糖，翻炒至半生熟。

牛肉处理：将牛肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量油，拌匀腌制15分钟左右。这样可以使牛肉更加入味，同时淀粉可以保持牛肉的嫩滑。辣椒和蒜姜处理：将青红辣椒洗净去籽切丝，大蒜和生姜切片，葱切段备用。

牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。辣椒去蒂洗净。辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。锅烧热后加油(热锅冷油)，入牛肉丝大火快速翻炒。

青椒洗干净沥干切断备用。 2.牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生姜丝,生抽腌制一会备用。 3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒牛肉至六成熟捞出备用。

步骤 1 甜椒洗淨切絲備用,蒜薑辣椒切好備用。牛肉絲加淀粉料酒醬油醃製。 步骤 2 熱鍋下油爆香蒜薑辣椒。 步骤 3 下牛肉絲拌炒至肉熟。

步骤1 准备材料: 1.牛肉切片,加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。 2.笋切片,放水里泡十分钟。

青红辣椒炒牛肉做法?

牛肉搭配的这种青红椒有点微微的辣,非常好下饭,是我的最爱!

牛肉营养价值较高,好吃又解馋,牛肉的做法也很多,通常我都是将牛肉切丝,搭配一些蔬菜来做,荤素搭配,营养均衡,下面一起来看看这道菜的好吃做法吧!

步骤1 食材：牛里脊肉200克、辣椒100克、小米椒4个、嫩姜20克、大蒜3瓣、鸡蛋1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙。步骤2 牛肉洗净切丝放入碗中。步骤3 加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。步骤4 杭椒切丝。步骤5 小米椒切丝。步骤6 蒜切片。

准备牛肉适量、红柿子椒1个、西芹适量、姜适量、鸡蛋1颗、辣椒面适量。牛肉切丝，放盐、蛋清、花椒油、姜粒、淀粉、辣椒面腌制一刻钟。因为是要炒的，所以淀粉要多点，肉丝活得稀一些。红柿子椒洗净后去蒂去心切丝，西芹剥去老筋也切成丝，姜、蒜切丝。

青椒牛肉丝怎么炒才嫩

步骤牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

牛肉丝炒辣椒丝是一道家常菜，其口味偏辣，十分适合喜欢吃辣的人群尝试。首先，需要准备好牛肉和辣椒，将牛肉切成丝，辣椒切成细条状。同时，还需要准备好葱姜蒜等调味品。其次，将锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。接着，放入牛肉丝，煸炒至变色，并加入少量盐和胡椒粉。

.. 调料:油适量,酱油适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡蛋一颗,番薯淀粉少许,盐适量,味精适量 1. 准备一块牛腩,切成薄片,放水里洗净捞出沥干水份。

香甜牛肉丝是一道美味的中式菜肴,下面是一个传统的正宗做法: 材料: 300克牛肉(切成细条) 1个大葱(切成段) 2个大蒜瓣(剁碎) 1个红辣椒(切成细丝。

如何炒牛肉丝嫩又好吃？

如下所示:

材料:牛肉一块、香脂、韭菜、大葱、姜、盐、啤酒、胡椒粉、酱油、鸡粉、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、白糖、香油。

第一步:将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片；切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝；然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗；最后取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用。

第二步:制作洋葱姜水。将大葱和生姜切成块，然后放入大碗中，加入少许盐和啤酒，从大葱和生姜中抓汁，抓大葱和生姜得粘液。

第三步:在牛肉丝中加入少许盐、胡椒粉、酱油和鸡粉，然后倒入准备好的洋葱姜水，抓住牛肉吸干水分；然后打入一半蛋清，重新开始。然后，在牛肉丝中加入一把玉米淀粉抓拌均匀，以锁住牛肉丝中的水分；最后加入适量清油，抓匀备用。

第四步:准备一块香油切成片，然后用刀切成丝；将一个韭菜黄切成小块，放在盘中备用；姜、葱切小块；大蒜切碎备用。

第五步:锅充分加热，加入适量食用油。油温达到三成热时，将肉丝放入锅中，用筷子翻炒；将牛肉丝滑动至变色，然后倒掉，沥干油备用。

第六步:锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜炒香，再将香脂放入锅中炒香；稍微翻炒，然后放入牛肉丝，用少许胡椒粉、盐、酱油、鸡粉、白糖调味(以提神)，大火翻炒均匀；然后将韭菜放入锅中，大火翻炒至韭菜碎；最后倒入少许香油，再次大火翻炒，即可上桌。