开背蒜蓉大虾做法(蒜蓉开背虾怎么做？)

蒜蓉开片虾最正宗的做法?

用料 阿根廷红虾 蒜四瓣 香葱一根 花椒一把 白胡椒 生抽 粉丝烫熟 蒜蓉开片虾的做法 1红虾解冻后,先用剪刀开背去虾线。

蒜蓉开背虾的做法如下：主料：大虾18只、粉丝适量。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。

将粉丝用剪刀剪成适当长度,泡入温水中软化。 把虾剪掉头上的大刺、取出虾头部里的沙包、开背、去虾线、剪掉虾须和虾脚。

蒜蓉开背蒸大虾的做法：1. 大虾去头去壳，沿着背部用刀子开背，去掉虾线。2. 在虾背上切几刀，以便入味。3. 蒜末、姜末、葱花放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。4. 将腌制好的蒜蓉腌料均匀地涂抹在虾背上。

蒜蓉开背虾怎么做?

夏天是吃小龙虾的季节,每到这时,不管是大酒店还是大排档,到处都有小龙虾的身影,今天就说一下蒜蓉虾的做法,接下来看我是怎样做的吧!

将虾洗净，用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。

用料: 虾 12只 龙口粉丝 1把 蒜 2头 葱 2根 剁辣椒 2勺 油 适量 盐 1勺 白糖 1勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 蒸鱼豉油 1勺 西餐蒜蓉开背虾的做法步骤: 准备大蒜。

准备大虾去除虾线。开背。把大虾平铺，把虾脑挤出来在虾肉上。放入盘子里铺几片姜上锅蒸，开锅后蒸5分钟即可。在锅中倒入少量花椒油，小火加热。蒜剁碎。放入碗中。油烧开后倒入一半的油在蒜蓉碗中，搅匀至不起泡为止。

蒜蓉粉丝开背虾怎么做?

用料 鲜虾 8只 粉丝 一小把 蒜蓉 60克 葱花 适量 生抽 2匙 盐 适量 糖 半匙 白胡椒粉 少许 清水 少量 蒜蓉粉丝开背虾——如何给虾开背的做法 用厨房用的干净。

开背虾一般使用的是大型海虾,如龙虾、大虾、明虾等,以其肉质鲜美、口感丰富而备受欢迎。

开背蒜蓉大虾做法如下：食材：虾500克、蒜2瓣、葱2根、山药1根、油少许、糖少许、生抽1勺、蚝油适量。将大蒜去皮剁成蒜末。锅中倒入适量油，取一半蒜末下锅小火翻炒。翻炒至蒜末变成金黄色，关火盛出。

开背蒜蓉大虾做法如下：鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；装盘，烧开水大火隔水蒸5至6分钟即可。

主料 基围虾20个 辅料 小米辣8个,大蒜1个,白糖1勺,生抽两勺,蚝油1勺 开背基围虾的做法步骤 1.基围虾去头去虾线,开背。

开背虾仁做法?

把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面;把装好虾的盘,放入开水蒸锅里,大火蒸6分钟左右即可;把切好的葱花放入虾上面,锅中放油,油烧热。

开背蒜蓉大虾做法如下：用料：大虾4只、蒜头10瓣、粉丝1团、食用油适量、耗油3勺、生抽2勺、葱花少许。粉丝泡软平铺在盘子上，大虾洗净开背去虾线，放在粉丝上。蒜头剁成蒜蓉，浇上少许烧热的食用油，放在大虾上，多余的可以撒在粉丝上。

取一平底锅，加热适量的食用油。2. 把处理好的虾放入锅中，用中小火煎炒，一面煎至金黄色，翻转另一面煎至金黄色即可。步骤六：装盘 将炒好的蒜蓉开背大虾装盘，撒上切好的青蒜末或葱花，可以增加颜色和味道。小贴士：1. 虾的新鲜度非常重要，尽量选择鲜活的大虾。

蒜蓉开背虾的做法 把虾须和虾枪剪去。用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。摆到盘中。大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。加入蚝油。再加入橄榄油。

对于蒜蓉开背虾,想要开背后能够立起来,至关重要的是在开背时保留虾的尾片和背脊壳。

清蒸蒜蓉开背虾的做法大全

清蒸蒜蓉开背虾的做法如下：

食材：大海虾10只、大蒜（切粒）10瓣、老姜（切粒）2片、香葱（切碎）2棵、朝天椒（切圈）2枚、菜籽油30ml、生抽15ml、蚝油5ml、白砂糖10g、盐（腌虾用）5g、白胡椒粉（腌虾用）3g。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、将大海虾沿背部切开。

3、剔除虾线，用水洗净。

4、用刀背拍平，撒盐和白胡椒粉腌制10分钟。

5、大火加热炒锅中的油至6成热。

6、放入蒜粒和姜粒先煸炒出香气。

7、然后调入生抽、白砂糖和蚝油翻炒均匀，最后撒上朝天椒圈。把炒好的蒜蓉酱料摆在虾背上。

8、蒸锅上汽后再入笼蒸8分钟，焖3分钟。出锅后撒香葱碎即可。

如下：

用料：虾、粉丝、葱，蒜头，辣椒、盐、一品鲜、耗油、香油。

1、粉丝用热水泡软备用～虾开背取出虾线。如下图所示。

2、粉丝放盘子～拿一小撮盘成球放中间～开背好的虾依次摆上去。如下图所示。

3、摆好后就调汁。如下图所示。

4、蒜头剁碎～加入一品鲜，耗油，香油，放少许盐。如下图所示。

5、调好的汁淋在虾背上～（辣椒切小放在虾尾空隙处）。如下图所示。

6、上蒸锅蒸15分钟左右。如下图所示。

7、出锅。如下图所示。