孜然羊肉的做法家常窍门(孜然羊肉的家常做法王刚？)

孜然羊肉怎么做?

首先把羊肉改下刀,切成薄厚均匀的片,做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉,口感更好,孜然羊肉切片尽量薄一点。

要做出正宗美味的孜然羊肉,首先选用优质的羊肉,最好是羔羊肉,切成小块。 接着将孜然稍微炒一下,去掉多余的油脂。

方法一 1.准备羊腿肉150克,切成薄片以后放入盘中。

羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克 制作流程：羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

将羊肉洗净，切成块状，用盐和料酒腌制20分钟，使其入味。2. 将腌制好的羊肉块用滚水焯水，去除腥味，煮熟透。3. 捞出焯水的羊肉块，沥干水分备用。4. 取一大碗，将孜然粉、蒜蓉、辣椒粉、生抽、适量的盐、少量的食用油调成糊状，将羊肉块放入调料糊中腌制约30分钟，以便调料充分渗透入肉内。

孜然羊肉做法(孜然羊肉做法家常做法)

加入适量水，煮开后转小火煮20分钟。8.较后加入香油，翻炒均匀即可。

a. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、黑胡椒粉、生抽和少量淀粉腌制20分钟。b. 热锅放油，将腌好的羊肉快速翻炒至变色，取出备用。c. 锅中留底油，放入切碎的葱、姜、蒜爆香。d. 加入孜然粉、孜然籽和辣椒粉，快速翻炒出香味。e. 将炒好的羊肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉片完全裹上香料。

孜然羊肉的家常做法步骤如下：材料准备：羊腿肉300g，孜然粉3勺，孜然粒1勺，蚝油1勺，葱少许，姜少许，香菜1把，胡椒粉2勺，料酒2勺，生抽2勺，鸡蛋1个等。羊肉切小块，放少许蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制30分钟。将香菜洗净切段，铺在盘底。葱姜切碎备用。

腌制：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽（可选）、盐、胡椒粉、少量的孜然粉和少许的淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。淀粉可以让羊肉更加嫩滑，同时帮助锁住肉汁。准备辅料：准备适量的大蒜切片、姜丝、葱段、干辣椒剪成小段，还可以根据个人口味添加一些其他香料如八角、桂皮等。

羊肉切成片。羊肉腌制十分钟。香菜切成长段。锅里放入油放入羊肉快速炸，控油出锅待用。锅里放入油，放入葱、孜然。倒入羊肉，加入芝麻等翻炒均匀。出锅装盘。

孜然羊肉的家常做法王刚?

用料 羊肉半斤,葱适量,姜适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,酱油适量,香油少许,鸡精少许,胡椒粉少许,蛋清1个,芝麻适量。

准备羊腿肉150克,切成薄片以后放入盘中。 2. 加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克、生抽10克、快速搅拌,用手抓匀让肉片更好的吸收调料这样羊肉才够入味。

首先将羊肉清洗干净，然后切成2cm左右的片状，洋葱切块备用。将切好的孜然羊肉放入盆中，然后依次加入胡椒粉，生抽和盐，蛋清、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。将植物油倒入锅中，油七成热时下入羊肉片，用筷子不停的搅动，炸制两分钟，羊肉片定型后变色厚捞出。

【步骤一】:把羊腿肉改刀拇指手指头大小地块,然后放入碗中,添水没过羊肉浸泡半个小时,把羊肉的血水泡出来,用来减少羊肉的膻味。

做法一 羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克孜然羊肉,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,油300克。

孜然羊肉的做法和步骤如下：主料：羊腿肉200克、油适量、盐适量、鸡蛋清适量。辅料：生粉适量、生抽适量、香菜适量、料酒少许、芝麻适量、葱适量、孜然适量、辣椒粉适量。将羊肉切成片。羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。香菜切成长段，葱切成小段。

孜然羊肉的最简单做法窍门

孜然羊肉的最简单做法窍门如下：材料准备：羊肉400克、姜、蒜、花椒适量、孜然粉5克、油10克、盐5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蚝油2克等。

孜然羊肉做法步骤: 第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。 第2步、加入半勺食盐。 第3步、加入半勺鸡精。 第4步、加入半勺孜然粉。 第5步、加入1勺烧烤料。

5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。6香菜洗净，控干水分。7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。11翻入熟芝麻，翻炒均匀。12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

做法:准备羊肉丁、食盐、孜然粉、烧烤料、鸡精、鸡蛋清、淀粉、葱花等原料。 将羊肉丁加入适量的调料腌制半小时,然后油炸至熟透。

孜然羊肉的正确做法，羊肉细嫩,不腥不膻，孩子说比羊肉串要好吃 今天我们要做的这道菜，是一款荤菜：孜然羊肉，孜然为气味芳香且浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，与羊肉一同烹调，理气开胃、温补气血，这道菜是我家孩子最喜欢的一道菜，他总说吃孜然羊肉像吃烤羊肉串一样，羊肉串都是烤出来的。

孜然羊肉片儿做法?

食材明细 羊肉片、洋葱、烧烤料。 主要的材料。 洋葱切片。 洋葱放入锅中大火爆炒。 把洋葱炒蔫后在加入羊肉片。

孜然羊肉的做法有很多种，但以下是一种基本的做法，需要的食材包括羊肉、孜然粉、生姜、大蒜、青红椒等。一种简单的孜然羊肉的做法是：1. 准备食材，包括500克羊肉、2汤匙孜然粉、1块生姜、3瓣大蒜、2个青红椒、1个洋葱、盐和胡椒粉适量。2. 将羊肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

孜然和羊肉确实是绝配,这个从新疆羊肉串带过来的口味,经过大厨们的发扬光大,成了一道脍炙人口的家常美味。 孜然羊肉的做法其实可以分为几种风格,各有特色,在选肉、烹饪手法、调料配制上均有所不同,下面咱就分别说说。 第一种是用普通的爆炒,也可以叫葱爆孜然羊肉。

爆炒孜然羊肉的家常做法窍门如下：主料：羊肉250克。辅料：洋葱1个、鸡蛋液30克、孜然粒5克、孜然粉5克、五香粉0.5克、葱10克、姜10克、辣椒粉2克、淀粉2克、生抽5毫升、盐1克、白砂糖1克、料酒5毫升、花生油15毫升。首先准备好所有食材。

食材：羊腿肉 300克 青红椒 2个 洋葱 1个 生姜 1块 大葱 1棵 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 孜然粉 3茶匙 辣椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 做法：姜切丝、大葱、青辣椒、红辣椒切段，洋葱切块 羊肉洗净切小块 将切好的肉，洋葱块，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，生抽，植物油，放入容器中。

孜然羊肉的家常好吃做法步骤

　　孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一。羊肉搭配孜然美味诱人。下面是我为你整理的孜然羊肉的家常好吃做法，不放一起动手试试吧!

　　孜然羊肉食材准备

　　孜然羊肉家常做法步骤

　　1.将孜然切碎，洋葱切丝 ，大葱切斜段

　　2.羊肉切片， 放入孜然碎， 淋入酱油、料酒， 拌匀， 再淋入油拌匀， 腌制15分钟。

　　3.锅入油 ，放入羊肉 ，炒至变色， 盛出。

　　4.另起油锅 ，倒入大葱， 爆香，倒入洋葱 ，炒软，倒入羊肉 ，放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟， 即可

　　孜然羊肉做法小贴士

　　1.大葱最好选用葱白部分，孜然要先焙香，生孜然做出的菜味道不好。

　　2.腌制羊肉用孜然碎(颗粒状)，炒肉的时候放孜然粉。

　　孜然羊肉的营养价值

　　孜然羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。孜然羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克孜然羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。孜然羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮孜然羊肉,烤、炸孜然羊肉串,葱爆孜然羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。

　　孜然羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“孜然羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、孜然羊肉之属。人参补气,孜然羊肉补形。风味同孜然羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

　　孜然羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食孜然羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食孜然羊肉,以免助热伤津。

猜你喜欢：

1. 大厨正宗孜然羊肉的做法

2. 干煸孜然羊肉怎么制作才好吃

3. 孜然羊肉卷的美味做法图解

4. 孜然芙蓉羊肉怎么做好吃

5. 最简单的孜然羊肉怎么做