卤毛豆怎么做好吃(卤毛豆花生一锅出的做法？)

卤毛豆花生一锅出的做法?

材料: - 毛豆 500克 - 生花生米 200克 - 红葱头 2个 - 八角 2个 - 花椒 适量 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 水 适量 做法。

食材：毛豆500g、盐适量、桂皮一块、花椒20粒、八角两个、干红辣椒20个、小茴香适量、食用油一小勺。毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡十分钟，捞出洗净沥干。沥干水的毛豆用剪刀剪去两头，方便入味。锅中加入适量水烧开，加入准备好的所有配料，煮开后再煮几分钟。

选择新鲜的毛豆一斤，要选择色泽好饱满的毛豆。毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿，用双手洗干净后漂水。锅里水放入毛豆，加入3克盐、八角、香叶、1克橄榄油，不盖锅盖，大约煮10分钟左右，可以尝尝熟没熟。

毛豆用盐水泡5分钟,再用清水冲干净。 用剪刀将毛豆两端剪掉。 几分钟就可以将毛豆全部处理好。 将所有调料准备好。

卤煮毛豆怎么做好吃

主食材：毛豆一斤，干辣椒适量，八角三个，花椒适量，食用水适量，生姜适量。配料：盐适量。

原料: 新鲜带壳毛豆 (约300克),食用油 适量,食用盐 适量,生抽酱油 两小勺,黄酒 一小勺,大蒜瓣 3瓣,生姜 适量,干红辣椒 依个人喜好。

将毛豆洗净，去掉顶端的苦头，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出放入冷水中浸泡。2. 热锅加入适量的油，将葱段、姜片和蒜瓣炒香。3. 将焯水的毛豆沥干后放入锅中，翻炒均匀。4. 加入料酒，炒匀后加入酱油和冰糖，继续翻炒均匀。

用料 毛豆 700克 八角 4个 桂皮 2块 香叶 3片 花椒 50粒 小茴香 1小撮 干辣椒 10个 老抽 1/2勺 生抽 3勺 冰糖 8颗 盐 40克 啤酒 1瓶 1.把毛豆两端用剪刀剪去。

毛豆剪去两头，这样容易入味，清水洗净，然后放入盐水里浸泡20分钟。space 点击查看大图 2.准备姜、蒜、朝天椒。space 点击查看大图 3.八角、桂皮、陈皮，洗净。没有陈皮可以不放。space 点击查看大图 4.锅烧热，先放姜蒜辣椒翻炒两下，再放八角桂皮陈皮，一起炒香。忘记拍图了。

卤毛豆带壳的做法?

原料: 新鲜带壳毛豆 (约300克) 食用油 适量 食用盐 适量 生抽酱油 两小勺 黄酒 一小勺 大蒜瓣 3瓣 生姜 适量 干红辣椒 依个人喜好 鸡精 少量 方法/步骤: 1将。

食材：毛豆1斤，香料适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，陈醋适量，姜适量。挑选新鲜的毛豆选择饱满，色泽新鲜一点的，为了能更好的入味儿呢，先用剪刀剪去毛豆的两端。接下来就是把毛豆清洗干净，之后装盘备用。

卤味毛豆的做法如下：食材：毛豆300克、姜2片、蒜1个、八角1个、香叶1片、桂皮1节、辣椒2个、十三香1勺、料酒1勺、酱油2勺。步骤：毛豆减去两头的角更好的入味。洗干净倒入锅里。加入姜蒜八角等。加水，加料酒去豆腥。加酱油2勺入味上色。加十三香提鲜。

毛豆做成卤毛豆好吃又简单。卤毛豆的做法如下：主料：毛豆500克。辅料：花椒1撮、八角2颗、桂皮1块、砂仁3粒、香叶3片、盐1勺。毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净。用剪刀将毛豆两端剪掉。几分钟就可以将毛豆全部处理好。将所有调料准备好。将毛豆和香料同入盆中，加足够量的水。

主料：毛豆500克。辅料：猪皮100克；葱姜、干辣椒、香叶、桂皮、花椒八角，均适量。调料：糖30克；盐20克；鸡精5克。肉皮焯水5分钟，取出后切丝备用。如果肉皮还想吃的话，就多煮10-20分钟。毛豆洗净后，用剪刀剪去毛豆的二端，备用。

卤毛豆的家常做法?

毛豆剪去两头,方便入味。 剪好的毛豆洗干净。 准备香料:八角、香叶、丁香、蒜、姜片、葱段、麻椒。

食材 毛豆 1斤 香料 适量 蒜 适量 酱油 适量 蚝油 适量 陈醋 适量 姜 适量 方法/步骤 首先挑选新鲜的毛豆选择饱满,色泽新鲜一点的,为了能更好的入味儿呢。

原料:毛豆500克、干辣椒4个、香叶2个、八角2个、盐12克、花椒8粒、冰块适量。

原料: 新鲜去壳毛豆 (约300克) 食用油 适量 食用盐 适量 生抽酱油 两小勺 黄酒 一小勺 大蒜瓣 3瓣 生姜 适量 干红辣椒 依个人喜好 鸡精 少量 方法/步骤: 1将。

毛豆外面的毛不用刻意去掉的哦,只要清洗干净就可以放心食用啦,所以买回来的毛豆现在盐水里多浸泡一阵儿,然后反复轻轻搓洗,多洗几次就好了。

一般卤毛豆热量是每百克131大卡,卤毛豆不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富,是深受人们喜爱的茶余饭后充饥的美食。

卤毛豆怎么卤比较入味

想必大家都知道毛豆这种食物在夏季是非常受欢迎的，经过烤制或者煮熟以后，这些小小的豆子能够为我们带来美味的口感。不过很多人在制作毛豆的时候会发现煮出来的豆子很难入味，而且很容易烂，那么如何才能做出入味又不会太烂的毛豆呢？下面就来介绍一下制作卤毛豆的方法。

首先，要准备好需要的食材，包括毛豆、香菜、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、花椒和冰糖。将毛豆放入开水中焯水，然后捞出来过凉水备用。取一个小锅，加入适量的水和调料，煮开以后放入焯好水的毛豆一起卤制，这里需要注意控制火候，防止毛豆煮烂。大概需要卤制10分钟左右，豆子入味后就可以捞出来了。

其次，卤毛豆的另一种制作方法是使用高压锅，这种方式可以大大缩短烹饪时间。将焯好水的毛豆放入高压锅中，加入调料，水不必太多，只要覆盖豆子就可以了。然后盖上盖子，调好火候，煮20分钟左右就可以了。这样做出来的毛豆入味又不会太烂，口感十分清爽。

总之，在制作卤毛豆的时候需要注意火候、用料和时间。如果火候太大，容易煮烂豆子；如果用料太多，味道太重的话就会影响口感；同时，时间也很关键，太长或太短都会影响口感。只有掌握好这些细节，才能制作出入味又不烂的卤毛豆，提供给大家健康美食享用。

简单好吃的卤毛豆

配件简单又好吃的卤毛豆，晚上下班回来煲剧必备神器。太好吃了，嘿嘿

用料

毛豆 500克

干辣椒 3个

八角 5个

香叶 5片

大蒜头 5只

花椒 1小把

小米椒 6个

简单好吃的卤毛豆的做法

毛豆洗干净，用简单把两头剪掉

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把配料准备好，因为没有整个的干辣椒，就用了家里的辣椒末

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锅烧热，放入油，中小火，倒入所有的配料，炒出香味，再倒入毛豆翻炒，加入一勺糖，生抽，老抽，蚝油适量，最后倒入没过于毛豆的热水，焖煮十分钟，起锅的时候加入少许盐即可。

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放入冰箱冷藏一晚上最好的，配上一杯饮料，开始追剧，完美。

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做法二：

用料

毛豆 500克

八角 2个

桂皮 1小块，。，。

花椒 1小把

干辣椒 6、7个

生抽 2、3勺

姜 4、5片

冰糖 适量

香叶 3、4片

盐 适量

卤毛豆的做法

卤料大概就这些，不吃辣的就不用放辣椒了，还有冰糖，忘了拍。

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用剪刀剪掉毛豆两头。

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剪好的毛豆放一些盐，加盐加水泡几分钟，用盐水搓掉表面的绒毛和脏东西，再反复重新干净，沥干待用。

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除了盐以外所有材料放锅里，加水煮开，尝咸淡再适量加盐。

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放入毛豆再次煮开，煮8-10分钟，关火。

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浸泡两小时以上，就可以吃了！我经常放凉后连汤带豆一起放冰箱冷藏过夜，更加冰爽入味。

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