清炒肉片的家常做法(莴苣炒肉片的做法？)

东北清炒肉怎么做好吃

做法1.猪腿肉洗净切片 2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒 3.肉片转色，加料酒 4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀 5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟 6.加胡椒粉，盐 7.加葱花，鸡精，煸匀即可起锅 家常炒肉好吃的制作方法：五花肉切薄片。

做法如下: 清炒莴笋炒肉的做法如下 主料:猪肉200克、莴笋620克 辅料:食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3。

准备材料：将猪里脊肉切成薄片，青椒和红椒去籽后切成丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

肉片要竖纹横切,这样肉的口感会更好.如果有困难,切成肉条也可以,就是看相和技术含量低了:)2.用少许盐,鸡精,料酒来腌肉片,一斤肉倒入大约一口杯八分满那么多的啤酒,这样肉质会更嫩还很清香.3.烧一锅水,水开时,在腌好的肉片里加一些生粉抓匀,下锅焯到半熟.4.再起一口油锅先烧热。

莴苣炒肉片的做法?

做法如下: 清炒莴笋炒肉的做法如下 主料:猪肉200克、莴笋620克 辅料:食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3。

肉切片，放盐和料酒一起腌制二十分钟。热锅放油姜蒜炒出香味。加肉片炒至肉变白，大概炒5-8分钟。加豆瓣酱，胡椒粉，鸡精一起炒至肉熟，大概3分钟，放一点料酒。出锅，这样清炒肉就完成了。

. 腌料:酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。 洗净豆角,去掉头尾掰成段(约1指长);蒜头拍扁剥去衣,剁成蒜蓉。

步骤1 莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选。

首先,做法不同。三种有大制相同,溜和滑溜都是先上浆后滑过油在加入配料,调味后制作成的。清炒多数用于蔬菜,也就是直接炝锅爆炒。

清炒肉片玉米笋 这是最简单的做法，保留了食材的原味。首先将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟。玉米笋切成段，胡萝卜切片备用。锅中放油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。

瘦肉清炒的做法?

首先,选择适合炒的瘦肉,如猪瘦肉或鸡胸肉,切成薄片,用料酒、盐、淀粉拌匀腌制。 其次,切好蔬菜和调料备用,如洋葱、青椒、姜片、蒜片。

2青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝。青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。 3锅里加少许油,放入五花肉片煸炒。

材料 "猪肉丝 150公克","蒜苗 1~2根","酱油 适量","米酒 少许","荫豆鼓 少许"。

材料 "笋子 2支","肉丝 酌量","蒜头 3~4颗","辣椒 1根","油 1大匙"。

做法 五花肉切片，用生抽腌几分钟。白菜去掉叶子，顺长切开，再片成片。青椒切大块，姜葱蒜切片、段。锅内放入肉片，用小火慢慢煸出油，不喜欢吃肉的可以煸的干一些。肉片开始打卷变小时，放入辣酱炒香。再放葱姜蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒几下，放点生抽提味。

清炒肉片 做法:(1)肉切小薄片,芸豆切斜马蹄片,蒜台切寸段,葱切段,姜蒜切米。(2)肉里点酱油,用油热勺,待勺热后,换入温油放肉片快速翻炒,待肉片稍变色时,放入葱姜蒜翻入勺底,再放入衬菜、酱油,翻勺炒透即可。 32.片肘花 主配料:熟肘肉四两,味素二分,花椒油二钱,醋一钱,酱油四钱。

家常炒肉怎么炒

家常炒肉的做法如下：

主料：五花肉50克、猪里脊肉160克、青椒150克、红椒1根。

辅料：蒜末少许、豆豉少许、盐少许、植物油适量、味达美臻品特级生抽1茶勺、味达美臻品蚝油1茶勺、玉米淀粉少许。

步骤：

1、准备好所需的食材，将五花肉和里脊肉洗净后分别切成薄片；将青红椒洗净后切成滚刀块；豆豉淋上少许植物油浸泡一下，这样口味更好。

2、将里脊肉用玉米淀粉和味达美臻品蚝油抓匀腌制一下，表面淋上少许植物油。

3、准备好蒜末。

4、提前准备好米其林餐厅主厨推荐的干饭小炒汁：在小碟中倒入味达美臻品蚝油和特级生抽各1茶勺，并调匀。

5、炒锅烧热后，不要放油，小火直接将青红椒干煸至虎皮状，放少许盐翻炒入味，再淋入少许植物油炒匀后盛出。

6、炒锅洗净后烧热放入少许植物油，下五花肉小火煸炒出油脂。

7、再放入蒜末、豆豉炒出香味，再放入里脊肉翻炒变色。

8、淋入调好的小炒汁翻炒入味。

9、出锅前倒入炒好的青红椒。

10、一盘香辣下饭的炒肉就做好了。

炒肉方法如下：

主料：五花肉。

辅料：朝天椒、尖椒、油、盐、蒜、料酒、生抽。

做法：

1、将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2、锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3、最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

4、注意炒肉时间，不能过长，会出现咬不动的现象，多半证明五花肉炒得比较老。

其它炒肉的做法

1、笋干炒肉

主料：五花肉、笋干。

辅料：盐、酱油、油。

做法：

1、将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。

2、将肉切片备用。

3、起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4、肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

5、炒熟后，加入味精即可出锅。

2、豆豉炒肉丁

主料：3分肥7分瘦猪肉100克、蒜苔200克。

辅料：蒜蓉10克、新鲜红椒1个、豆豉15克（切碎）、盐1小匙（炒蒜苔）、生抽1大匙（炒肉）、砂糖1小匙、鸡精1小匙。

做法：

1、猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。

2、锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。

3、锅内热1大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。

4、放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。

5、加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。

6、加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）。