怎样做鱼才好吃(有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃？)

如何做鱼才好吃?

主料:鱼500g 调料:葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g 做法 将鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。

要让鱼变得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：1. 清蒸鱼：将鱼洗净切片，放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调料，蒸熟即可。此方法可保持鱼的鲜嫩口感。2. 煎鱼：先将鱼片用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后放入热锅中煎至两面金黄即可。此方法能够锁住鱼肉的鲜美味道。

鱼的新鲜度:选择新鲜度好的鱼是关键。新鲜的鱼具有鲜明的颜色,眼睛明亮,鳞片完整,无刺孔或裂缝。 2. 去除鱼腥味:有几种方法可以去除鱼的腥味。

鲜度：选择新鲜的鱼，新鲜的鱼肉更加美味。购买前检查鱼的眼睛是否明亮，鳞片是否完整，肉质是否有弹性。2. 去腥：鱼肉有时会有一些腥味，可以先将鱼用盐或醋擦洗，再用清水冲洗，以去除腥味。3. 前处理：可以将鱼去鳞、去内脏、洗净。

鱼都怎么做才好吃

先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好。再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用。

撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。

蒸：适合鱼种：马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，才不易蒸过头，蒸6～7分钟即关火。关火后，别马上打开锅盖，利用锅内余温再蒸5～8分钟后立即出锅。

鱼去鳞去内脏后用水冲洗干净，在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时。姜切丝，蒜拍扁，一半的葱切段、一半的葱切葱花备用。取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜，把鱼放进去，在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段。锅中倒入适量的清水烧开后把盘子放进去，大火蒸二十分钟。

鱼,是中国人最爱吃,最必不可少的美食之一!

鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水。炒锅上火烧热，放少许食用油，把鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎。利用锅底的余油，把大蒜和葱段也一起煎一煎。

有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃?

记得小时候,大概是上小学5,6年级那会儿,很喜欢和小伙伴下田里去捉鱼,去小河沟里钓鱼,满村子里到处跑,很有成就感,有时候会弄到满满一小桶。

鱼头是我们生活中最常见的,不过鱼的种类也繁多,如果要说在家中吃什么鱼好的话,个人认为还是鱼头汤最好。

清蒸：将鱼用盐、胡椒和姜切片腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸之前可以在鱼身上涂抹一些酱油和花椒油，增添味道。蒸熟后，可以撒上葱花、香菜等提升口感和香气。2. 煎炸：将鱼片裹上面粉或者鸡蛋液，放入热油中煎炸至金黄色。这种做法能增加鱼的酥脆口感，但需要注意火候控制，避免过度煎炸。

第 想要吃好吃的鱼,就一定要吃新鲜的,那些冰冻过的鱼肉质不新鲜且腥气很重,所以说一定要买新鲜的鱼,买回家之后清洗干净。

鱼要怎样做才好吃

水煮鱼家庭简单做法：

用料：草鱼650g、花椒1g、干辣椒5g、姜片8g、蒜片6g、葱白8g、土豆2个、葱花适量、盐6g、水淀粉10ml、豆瓣酱30g、料酒3ml、海椒面5g、花椒粉4g、外婆乡小榨菜籽油适量、鸡蛋清1个。

步骤：

1、准备所有食材。

2、鱼片加入淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时以上。

3、锅里倒入热油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油温7成，倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、干花椒，翻炒至爆香。

4、加入适量清水淹没调料，放入大葱，红烧酱油，鸡精，盐调味。然后煮开。

5、煮开后先煮配菜，断生即可，也可以加入黄豆芽等等配菜。煮熟捞起，然后放入碗底打底。

6、配菜捞起后煮鱼片，先把鱼头煮熟捞起，再后煮鱼片，大约2分钟。

7、鱼片捞起后撒上海椒面、花椒粉、白芝麻，另起锅热油稍微冒烟，鱼片碗里浇上热油即可。

8、最后撒上少许葱花和香菜，点缀一下吧。

9、完成啦。

　　 艄公号子鱼

　　菜谱简介

　　这道菜是长江三峡的艄公们喜欢吃的佳肴。

　　材料

　　胖头鱼，苕粉，青椒，小米辣椒

　　做法

　　1、胖头鱼宰杀去内脏洗净，苕粉泡好放入盘内垫底，将鱼头鱼尾切下放在盘两端，中间鱼肉切片摆好。

　　2、上笼蒸约8分钟至鱼头熟时取出，撒上青、红椒圈，淋少许热油鱼汁即成。

　　香菜拷鱼

　　菜谱简介

　　拷就是上海人的一种烹饪的方式，最通俗的讲就是红烧，也许你会问为什么不直接说红烧，拷字有一种韵味一种文化，不是可以用哪个词就可以替代的。周天我们买了很多香菜，我到现在没学会存储香菜的方法，所以就着急忙慌的.要把一大把的香菜给消灭了，那就只有煮鱼了，上海有葱烤鲫鱼，今天我就来一个香菜拷鲫鱼。

　　材料

　　鲫鱼 1条

　　香菜一大把

　　葵花子油 少许

　　酱油 适量

　　糖 适量

　　做法

　　1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。

　　2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。

　　3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。

　　4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。

　　5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。

　　6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。

　　 韩拌明太鱼

　　菜谱简介

　　酸甜爽口下酒小菜，是夏天比较受欢迎的小凉菜~~~做菜没诀窍就凭自己的悟性跟灵力。没有捷径多学多看多练这是唯一的捷径！我学了3年厨师深造不过2到3年，但是我每天都在家研究吃！

　　材料

　　明太鱼干，韩式辣椒酱（盒装），白芝麻，香菜，白糖，白醋

　　做法

　　1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。

　　2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。

　　3、香菜洗净切小段备用。

　　4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋（用量全凭个人口味）搅拌均匀。如果发干就加点水。

　　5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀（建议用手搅拌），再放入香菜即可（后放香菜是因为怕香菜发软）

　 　酱香黄鼠鱼

　　材料

　　黄鼠鱼（洗净）三条，肉末50克，豆瓣50克，豆腐干一块，适量的姜片、大蒜末。

　　做法

　　1．锅内放入适量的食油开中火。

　　2．锅热后放入姜片爆香，放入肉末煸炒，最放入豆腐干丁继续炒香。

　　3．加入适量的水，最放入黄鼠鱼，加入适量的黄酒焖煮。

　　4．水开后转入慢火焖煮，约焖煮20分钟，稍稍收干部份汤汁，加入适量的味精、大蒜末即可。