芹菜腐竹炒肉的做法(五花肉炒腐竹和芹菜的做法？)

五花肉炒腐竹和芹菜的做法?

方法一 步骤/方式一 腐竹泡软,切小段,辣椒,西芹切段 步骤/方式二 肉片用生粉,植物油,盐,糖,生抽淹10分钟 步骤/方式三 爆香大蒜。

准备1把腐竹，掰两半放凉水中泡发。这个过程看腐竹的泡发程度，都变软后就好了，约要2个小时。拿出来切成段，芹菜摘好。把腐竹和芹菜都用开水焯一下，过凉后，芹菜切段备用。准备一块猪肉，可多可少，切片，葱切段。锅中倒油，微热后放葱爆锅，放肉片煸炒。

材料 芹菜,水发腐竹,葱花,辣椒(选用) 做法 芹菜去叶洗净,斜刀切成小段,水发腐竹切成小条,葱花辣椒段切好 起锅热油,爆香葱花辣椒。

主料:猪五花肉200g,腐竹100g,杏鲍菇150g,芹菜50g,大葱1段,姜1块,大蒜2粒 调料:味极鲜、盐、白糖、蚝油、植物油适量。

芹菜炒腐竹的做法是怎样的?

芹菜炒腐竹放点胡萝卜,效果奇佳 主料 芹菜300克,腐竹200克 辅料: 油、盐、生抽、葱花适量、胡萝卜半根 制作方法: 准备芹菜和腐竹,腐竹切小段。

将腐竹用温水泡发，沥去水分，入沸水锅中焯透，切成3厘米长的小条。将猪肉洗净后切成薄片，盛入碗中。将芹菜择洗干净，去叶后切成3厘米长的小段。

美味的芹菜腐竹炒肉丝 食材：腐竹、芹菜、猪肉、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、青椒、胡椒粉、酱油、味精、盐 做法：想必大家平常也都是喜欢吃肉肉的吧，我们在烹饪之前，先把猪肉冲洗干净，去掉杂质之后，再用刀切成肉丝，放入干净的盆里；备用；接下来，把腐竹放入清水里面。

【食材】芹菜、腐竹、猪肉、红辣椒、大蒜、姜、盐、老抽、生抽、香醋 【具体做法】 1,腐竹用温水泡发。

炒腐竹的做法，芹菜蒜苗炒腐竹怎么做好吃?

主料芹菜300克干腐竹100克辅料蒜1瓣干辣椒2个醋适量酱油适量盐适量步骤芹菜炒腐竹的做法步骤11.腐竹用温水泡开芹菜炒腐竹的做法步骤22.芹菜切条焯水芹菜炒腐。

第一步腐竹提前用温水泡发，并且把腐竹切小段。第二步将猪肉放置菜板上切成薄片后放入干净的器皿中。然后加入适量的盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻，然后将红椒切小菱块，芹菜切小段 姜蒜剁成姜蒜末。第三步锅中放适量油，将姜蒜末放入锅中爆香，然后将腌制好的猪肉片放入锅中均匀的翻炒炒。

步骤/方式1 500克西芹切段,备用 步骤/方式2 200克猪肉切片 步骤/方式3 250克鲜腐竹切段, 步骤/方式4 适量葱姜爆锅 步骤/方式5 先炒肉片。

准备材料：腐竹提前泡发，并且把腐竹切小段。、猪肉切薄片，用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻。锅中放适量食用油，爆香姜蒜末，放入猪肉片拌炒。肉炒至变色，放入腐竹翻炒均匀，再放生抽炒匀。最后放红椒块和芹菜段，炒熟即可。成品图。

腐竹的10种最佳吃法腐竹炒肉?

腐竹炒肉的做法步骤 步骤 1 热锅热油; 步骤 2 倒入五花肉; 步骤 3 炒至肉片变色,炒出油脂后; 步骤 4 放入葱蒜少许、料酒1勺、老抽2勺; 步骤 5 翻炒均匀。

将黑木耳清洗干净后撕成小片放入盘中备用。4.生姜切成丝，葱切成葱花碎末。5.炒锅放油，油开后，放入姜丝与葱花爆香，放入肉丝翻炒至变色。6.接着放入腐竹翻炒。7.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒几下后加入精盐，五香粉，加入少许水焖至3-5分钟，使之更好地入味；出锅前放入鸡精即可。

腐竹味道非常棒,可以煮火锅吃,也可以炒着吃。下面要给大家分享的内容是:“腐竹炒肉片怎么做好吃 姜蒜肯定不能少”,一 起来看下吧!

准备好食材，腐竹，肉，蒜苗等。我是用的油炸过的腐竹。2.肉过水后切块，腐竹弄小段，芹菜，蒜苗都切小段。。3.小火放五花肉煸炒。4.待到肉里的油都煸出来后，放入姜蒜花椒等，继续煸炒，直至爆出香味。5.放入豆瓣浆一小勺，吃辣的可以放到辣椒油。

制作牛肉腐竹炒芹菜的步骤如下：首先，将牛肉切成细丝，然后加入适量的蚝油、料酒、生抽、生粉和黑胡椒粉，充分搅拌均匀，让肉丝充分吸收调料的香味，腌渍大约15分钟，以便更好地入味。同时，腐竹需要提前泡发，切成菱形块备用。芹菜则需洗净，去叶后切成约一寸长的段。

把干腐竹放入水中泡发变软，然后用水清洗干净，控干水分，切成段（我用的腐竹，泡发之前就是切好段的，如果比较宽的腐竹段，在中间劈开）。02 芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

炒菜为什么会糊锅？

其实就是人们常说的热锅冷油，但是一般人炒肉都是热锅热油，这样就很容易粘锅。不管炒什么肉，都应该热锅冷油，就是锅中油温还没升高的时候下入肉，然后再慢慢加热，这样就不会出现粘锅的情况了。下面小编分享一道简单的青椒炒肉丝，大家一起来看看我是怎么炒肉丝的吧～

【青椒炒肉丝的做法】

食材：青椒、猪里脊肉、大蒜、盐、蚝油、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：第一步，将青椒去蒂，洗干净切丝，猪里脊肉洗干净切丝，加入料酒和淀粉抓匀，腌制入味。

第二步，锅先烧热，倒入适量油，马上下入猪肉翻炒，翻炒至猪肉全部变色，就可以出锅备用。

第三步，锅中继续烧热油，下入大蒜末煸炒出现香味，然后下入青椒翻炒片刻，接着下入肉丝翻炒。

第四步，青椒翻炒至断生，加蚝油、生抽和盐调味，翻炒入味，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、肉丝要加淀粉腌制，才能使肉丝更加滑嫩。

2、肉丝热锅冷油下锅，这样才不会粘锅。

1，火太大，2油太少，3，翻锅速度慢，4锅太薄，5未制锅，6要热锅冷油，也就是先把锅烧热，放多油滑下锅倒出后再下冷油。

炒菜糊锅有几种原因，最常见的是：

1、油放的不够。

2、火力太大了。

3、翻炒和添加调料的速度太慢了。

4、锅里的食材容易糊，里面有淀粉、酱油之类的东西，而且锅里又缺水。

5、锅的厚度不够，市场上有一种劣质炒锅，薄铁皮做的，略微火大点锅底就烧红了。

最后一个就是新炒锅要开锅，然后平时尽量让锅里保持一层油面，洗锅的时候尽量不用洗洁精加钢丝球，加热的时候不要把锅底烧红。

亲爱的小伙伴有多少人会做饭呢，我刚学总是糊锅，怎么办呢，做菜时要注意这几点

1.炒菜时火是不是开的太大了。2.炒菜时油是不是放的太少了。3.炒菜时是不是长时间没有翻炒粘锅了。4.炒菜时该放水的时候没有加水。其实要注意这些细节就不会糊锅了，希望能帮到你。

中过度加热变糊。

快速的解决办法有两个

1:在炒菜前把需要用到且适合混到一起的调料取需要用到的量提前混合好放在一边备用。比如盐，鸡精、味精、白糖等这些干的粉类调料就可以按所炒菜肴需要的量提前混好备用，炒的时候只管直接取来倒进去就好，就不用一种一种地加，这样就能大大缩短炒菜时调味所用时间，也间接缩短了菜在火上炒的时间，也就降低了菜糊的几率。其它还有酱油、醋、这样的液体调料可以提前混合好、姜蒜这些料头也可以混在一起等等。炒菜的时候自己看所需来就好。

2：在炒菜的过程中需要调味的时候把火调到最小甚至关掉，待调好味之后再开火继续炒，这样做可能菜炒出来会差点，但也比糊了强。

还有一种情况是炒菜的人连根本火候都把控不了，这种情况那就只能不管什么菜都开小火慢炒，这样做菜可能不好吃，但也比糊了强。

炒菜是一个熟能生巧的技艺，别怕动手，多多练习，最终人人都能做得一手好菜。